酸奶开盖就吃?这可不够有性格。
一个称职的吃货一定对于食材的变化有着不懈的追求,换一种做法也就换一种口感,谁知道下一种做法会不会出现惊喜呢?
酸奶可是许多人心中的宠儿,生活中怎么能放过它呢~尤其是希腊酸奶,蛋白质含量和营养价值更高,碳水含量更低。口感也更加醇厚。今天糖妹就为大家介绍一款酸奶的花式吃法~
桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕(免烤版)
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by AdOc
·主料·
消化饼干 |100g
希腊酸奶 | 200g
淡奶油 | 200g
牛奶| 100g
·辅料·
黄油 | 40g
白砂糖 | 80g
吉利丁片| 8g
·做法·
1. 黄油隔水融化成液态。
2. 消化饼干放在塑料袋中,用擀面杖碾碎。
3. 将融化的黄油和消化饼干碎混合均匀。
4. 将混合好的黄油饼干碎倒入6寸或底蛋糕烤模,用勺背压实,放入冰箱冷藏。
5. 吉利丁片用冷牛奶泡软,加入白砂糖,小火加热至吉利丁片和白糖融化即可,不必煮开。
6. 加入希腊酸奶,混合均匀。
7. 用电动打蛋器将淡奶油打发至浓稠但仍可流动的状态。
8. 将打发的淡奶油和步骤6的酸奶牛奶液混合均匀。
9. 将蛋糕模从冰箱中取出,倒入混合好的奶油糊。
10. 将适量的桑葚果泥加入到奶油糊中(也可替换其他喜欢的果酱)。
11. 用叉子以画圈的方式将桑葚果泥和奶油糊混合,形成自然的纹路。
12. 轻震蛋糕模使奶油糊表面平整,放入冰箱冷藏至少5小时。
13. 食用前用热毛巾围住蛋糕模的外侧,待慕斯略微溶化即可脱模。将刀略微加热后再切蛋糕,可使蛋糕的切面更加平整漂亮。
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