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酸奶小厨 | 草莓酸奶小溶豆

超级酸奶吧2018-06-19 15:16:45


最近酸奶小溶豆好像很流行~

为了紧跟时代潮流,小编今天就磕了这个小溶豆,发现步骤简单,原料方便,而且,无油!低糖!酸爽酥脆,好次得不要不要的。据说属于宝宝食品,但是貌似也是某些怕胖族美眉的心头好呢~

做法其实超级简单,小编今天就给大家安利一下酸奶小溶豆的做法~




准备两个干净无油的小盆。其中一个打发蛋白,稍微深桶状。如图:



在稍浅的小碗中,加入60克酸奶需浓稠状,小编这里用的是missmilk纯手作酸奶

再加入10克玉米淀粉4克草莓干粉

请注意:一岁以下宝宝,建议用宝宝正在食用的婴儿用奶粉替换水果干粉,用量为20克。



用刮刀搅拌均匀,注意草莓干粉颗粒,尽量压散~



两个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,(土鸡蛋需要三个,因为蛋清量较少),蛋清总共55克,加入几滴柠檬汁(没有可以不加),10克细砂糖,打发至干性发泡。


接下来,将酸奶混合液倒入蛋白中,以翻拌手法混合均匀:



取一张中号裱花袋,曲奇裱花嘴,装入面糊,裱花袋尾端用夹子密封,在烤盘上逐个挤出。这时,100度,上下火,预热烤箱。

烤制80分钟,出炉后立刻倒在网架上。大约五分钟就会凉透,这时,立刻装袋密封起来,以防回潮。到这里,酸奶草莓小溶豆就大功告成了,小伙伴学会了没有~


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