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蘑菇别再炒了,这样做比肉还好吃,不信你就试试!

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平菇就可以做出非常美味的一道菜,

外酥内软,肉香味十足,

吃起来咸鲜适口,

在家就可以做!



 干 炸 蘑 菇 的 做 法



▲视频来源:晓晓评车


  食 材  


蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、椒盐


  步 骤  


1、将蘑菇撕成小块;



2、放入少许盐,用手抓均匀,腌出水份;



3、再将面粉淀粉倒入碗内,然后往碗内打入鸡蛋;



4、放入少许盐和胡椒粉;



5、倒入清水搅拌至酸奶状态;




6、将蘑菇放在碗内,均匀地裹上淀粉,薄薄的一层即可;



7、当筷子放入油内可以观察到快速冒泡,再放入蘑菇;



8、蘑菇炸至浮起即可捞出冷却;



9、再放入锅中炸至金黄,最后撒上椒盐和芝麻,出锅!



这样这道香酥干炸蘑菇就做好啦~来试试吧!


  小 贴 士  


1、挂面糊前蘑菇要尽可能的攥干水分;

2、调面糊时加点泡打粉炸出来更蓬松;

4、面糊不用调的太浓稠,能使蘑菇挂上薄薄一层即可;

4、炸好的蘑菇一定要复炸一遍,口感更酥脆哦



蘑 菇 不 为 人 知 四 种 功 效


1、做 菜 可 提 鲜


蘑菇是很特别的存在,具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。它也许是天生的配角,与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的味道补充。



2、补 充 维 生 素 D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,维生素D是每天都得吃,并且大多数人都缺的一种维生素(因为绝大多数人都很少晒太阳),通过菌类补充维生素D还能顺便补充膳食纤维。每天适量吃点,健康又美味。



3、抗 氧 化

蘑菇的抗氧化能力甚至可以与一些颜色鲜艳的蔬菜媲美,比如胡萝卜、花椰菜、红辣椒等等~



4、替 代 主 食

数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。虽然不建议这么做,但蘑菇的确是非常好的减肥佳品。




这 六 种 菌 类 可 增 强 免 疫 力!


1、金 针 菇

金针菇适合小孩食用,因为金针菇里面含有精氨酸,可以促进儿童智力发育。且金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“益智菇”。



2、香 菇

香菇不但美容养颜,还能起到到降低胆固醇的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,促进体内钙的吸收,并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。



3、草 菇

草菇具有解毒作用,重金属进入人体时,可与其结合,能随小便排出。草菇还能消食祛热,促进创伤愈合,护肝健胃,是优良的食药兼用型的营养保健食品。



4、猴 头 菇

猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质,营养丰富,助消化,对消化道的养护大有裨益。并且,猴头菌对神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。



5、平 菇

平菇能提高机体的免疫力,常吃平菇还具有降低血压和血脂的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症哦~


甜甜的生活手札

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