蓝莓和酸奶的经典组合,让你战胜酷暑

— 蓝莓酸奶冰淇淋 —

兔兔最近是靠冰饮和冰淇淋度过的

这次想吃蓝莓和酸奶味哒~

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淡奶油 600g、鸡蛋黄 6个、纯牛奶 150g

细砂糖 150g、酸奶 100g

蓝莓干 60g、蓝莓酱 60g

柠檬汁、朗姆酒、香草精

1、打发蛋黄至微微发白。

2、牛奶和砂糖入锅煮到冒小气泡，一边搅拌，一边慢慢将蛋黄倒入，继续煮至微微沸腾。

3、准备一盆冰水，将整锅放入降温。

4、淡奶油打至6分发，蛋黄糊慢慢加入打发好的淡奶油，加入香草精、朗姆酒，挤入柠檬汁翻拌均匀。

5、加入酸奶、蓝莓干和蓝莓酱搅拌均匀。

6、倒入模具，震平，放入冰箱冷冻即可。

1、打发好的蛋黄倒入牛奶锅时一定要缓慢，并不断搅拌，否则容易冲出蛋花。

2、蓝莓酱最后加入，可以少翻动几下，就会出现好看的大理石花纹。

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