买酸奶包装要注意!少了这三个字,你可能买的是假酸奶!

可乐是个资深酸奶控，

每次去超市都要买一大堆酸奶，

偶尔也在家自己做，

一口接一口超级满足！

那关于酸奶要怎么吃，

你一定要知道这些！

选 酸 奶，看 这 三 个 字

市面上的酸奶只分为酸乳、风味酸乳、发酵酸乳、风味发酵乳四种，其它的都说添加了果蔬或谷物，用以提升口感。

要知道自己买到的是不是“真”酸奶，一定要注意这五件事，一起来看吧！

看 是 否 有“发 酵 乳”三 个 字

想要确定买回家的乳制品是不是酸奶，我们一定要看包装上的产品类别一项，如果上面写了发酵乳三个字，才属于酸奶。

如果酸奶中加入了糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，就叫风味发酵乳。

还有一种奶制品的包装上写了复原乳，又称还原奶，这类牛奶是将高温杀菌，干燥制成奶粉后，再兑入一定比例的水还原成液态奶的乳制品。

虽然对人体无害，但是营养价值不如发酵奶或者是鲜奶，我们购买时也要注意。

看 是 否 带 有 “活 菌”字 样

若具备冷藏条件，选择低温活菌奶，更益获得乳酸菌，如果无法冷藏，选择常温杀菌型酸奶即可。

看 是 否 带 有 “味”字

如“蓝莓风味”酸奶只是通过食品添加剂获得口感，而“蓝莓果粒”酸奶才是真正含有蓝莓果酱。

  看蛋白质含量

原味酸奶含量要大于2.5％，风味酸奶要大于2.3％；益生菌数量最好大于一亿；记得配料表的第一位应该是奶，如果第一位是水，则是乳酸菌饮料。

  看碳水化合物含量

一般碳水化合物含量约为10％~12％，可乐建议大家购买蛋白质含量高，脂肪含量不高，碳水化合物含量不高的产品。

怎 样 吃 酸 奶 更 健 康？

对于健康成年人来说，建议选全脂酸奶。

3岁以下幼儿宜喝不加果粒、果汁的纯酸奶。血脂高的中老年人可以饮用低脂酸奶。

酸奶含糖量高，糖尿病人认为酸奶是禁品，其实酸奶升血糖的速度并不高，如果实在担心可以食用无糖酸奶。

胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及半岁以下婴儿，不建议饮用酸奶。

酸 奶 太 凉 怎 么 办？

酸奶固然好，可它有时候太凉了...进入肠胃难免不舒服，可乐今天这就教大家几招，也能安心喝酸奶！

  水  浴  法

可以找一个容器，把酸奶放入里面，加入六七十度水温热一下。注意边加热的时候边转动酸奶，避免酸奶里面局部温度太高；也可以把水放在容器外面水浴大概半小时，等酸奶温度升高后拿出。

酸奶菌种的最佳生长温度是40-42摄氏度，如此处理，酸奶里的营养成分都还保留，是可取的做法。

   混  合  法

也可以把凉的酸奶倒入温热的牛奶或者豆浆中，这种做法也很迅速解决“太凉”的问题。

具体做法是把牛奶倒入碗中，加热到六七十度左右的温度，然后把从冰箱里取出来的酸奶倒入温热的牛奶中，这样凉的酸奶遇到温热的牛奶，温度很快就能降下来，平衡后的温度大概在40°左右。

  常  温  法

最常见的一种做法，如果不着急喝，也可把酸奶从冰箱里拿出来，放到室温。

这种方式则会让乳酸细菌生长繁殖慢慢活跃起来，与此同时产酸逐渐增加。但酸度高到一定程度，就会反过来抑制这些产酸菌，可能会破坏一部分营养。

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