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新手爸妈如何选择奶粉

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        随着社会的不断进步,经济的不断发展。父母对于宝宝的喂养越来越重视。单纯的“喂饱”已经不能满足新生代父母的需求。但是市场品牌众多,鱼龙混杂,尤其是宝宝的口粮——奶粉,怎么选才好呢?


 一、好奶粉来自好奶源

馒头是面粉做的,面粉是小麦磨的。那奶粉到底是什么做的呢?其实大部分家庭给宝宝选择的配方奶粉大多都是源自牛奶。那我们如何来判断一个奶粉奶源的优劣呢?一般来说,有三个标准:蛋白质含量、菌落数和体细胞数。

蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。喝奶粉的目的就是为了满足宝宝的营养需求,而营养成分里主要的营养就是蛋白质。目前,世界各地区奶源中蛋白质含量检测标准不一。新西兰执行标准是不低于3.8%/100g牛奶,欧盟执行标准是不低于3%/100g牛奶,国内执行标准是不低于2.8%/100g牛奶。

经超高温灭菌后,细菌代谢产物、细菌尸体残留于奶源中,会使人产生不良反应,医学上称之为热原反应。因此牛奶中菌落总数越多,奶粉越不干净。(富含益生菌的奶粉另当别论)

牛奶体细胞数是指每毫升牛奶中细胞的总数,多数来说是指白细胞。体细胞数反映了牛奶的质量以及奶牛的健康状况。国外乳业发达的国家都是把体细胞数作为判断牛奶质量高低的重要标准。

在选购奶粉时,为了保障奶粉安全性,因此,选择优质奶源地的奶粉很重要,比如新西兰、荷兰、澳大利亚、丹麦、法国、奥地利、以及中国内蒙古、黑龙江等地,都有优质奶源带的分布。

 
二、生产工艺是保障

目前采取的生产工艺大致分为三种:湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺。

湿法工艺即用鲜牛奶做基料,先将各种配方成分原料充分溶解后再按不同比例混合在一起,最后将其进行干燥喷粉成品。其做出来的奶粉混合好、溶解好、口味鲜、营养高。湿法工艺生产的配方奶粉配料表一般会显示鲜牛奶、脱脂牛奶或生牛乳等字样。

干法工艺是用全脂奶粉做基料,将各种的固态配方原料分别经过粉碎、过筛后,再用物理方式将其进行混合而成品。以这种工艺制作的奶粉容易产生香精粉、饲料粉、过期粉等。干法工艺生产的配方奶粉配料表一般会显示乳粉、脱脂乳粉、全脂乳粉、脱脂奶粉等字样。

因此,在选购奶粉时可像导购员咨询所选配方奶粉的工艺,以此来判断是否进行购买。

三、安全配方是良心

 配方奶粉基本的营养成分包括增强抵抗力成分(乳铁蛋白、A乳清蛋白、核苷酸)、促进智力发展成分(DHA、ARA、胆碱牛磺酸)、促进肠道吸收成分(益生菌、益生元、L肉碱)。一般来讲,按照国家标准生产,奶粉配方差异不会很大。

而营养成分外的配方添加才是安全问题产生的根源。例如,部分厂家为改善奶粉口味问题,添加香精香料。而添加香精香料的奶粉宝宝吃了后会导致宝宝长大之后出现偏食、厌食,产生味觉辨识障碍。

配方奶粉的选择,对于宝宝来说是一辈子的大事。因此,爸爸妈妈们在选择奶粉时,要擦亮双眼。从奶源到工艺再到配方都需考究,不要再一味跟风。毕竟安全的、合适的才是最好的。


 四、一款好的奶粉具备啥?
看颜色:奶粉应是白色略带淡黄色,如果色深或带有焦黄色为次品。包装完整,标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。
闻气味:奶粉应是带有轻淡的乳香气,如果有腥味、霉味、酸味,说明奶粉己变质。
凭手感:用手捏奶粉时应是松散柔软。如果奶粉结了块,一捏就碎,是受了潮。若是结块较大而硬,捏不碎,说明已变质。
水冲调:奶粉用开水冲调后放置5分钟,若无沉淀说明质量正常。如有沉淀物,表面有悬浮物,说明己有变质,不要给宝宝吃。


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