藜麦是个什么玩意?
藜麦是唯一含优质完全蛋白质的植物性食物,藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白,是非常少见的;胚乳占种子的68%,且具有营养活性,蛋白质含量高达16%-22%,并且是优质的完全蛋白质,品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美。
藜麦营养均衡,富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高(赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的)。
营养价值及功效
首先,藜麦是一种全蛋白食品,蛋白质含量很高,富含人体必需的9种氨基酸,多种矿物质和多种B、E族维生素等。
那么,问题来了,藜麦为什么有那么赞不绝口的减肥效果呢?
藜麦的故乡,在南美洲海拔3000米高原上;虽然名字带“麦”,但它并非谷物;菠菜、苋菜才是它的近亲。
2013年,。还得到官方认证了呢。
,“唯一一种单体植物就能满足人体基本营养需求的食物”。
说白话就是,“只吃这一种食物,你也能活下去”小编一直以为没人能跟鸡蛋抢这个殊荣的了。
什么“全营养食物”、“超级食物”、“全能食物”、“营养黄金”,藜麦简直是食品界的超级大明星。
藜麦为什么能减肥?
最关键的理由:是强劲的饱腹感!
这跟藜麦所含的优质膳食纤维和低GI(血糖生成指数)有关。
GI低的食物,吃了之后,血糖反应低;
血糖反应低,意味着吃同样多的食物,相对不容易胖。
高膳食纤维+低GI,说白了就是管饱,又不发胖。
藜麦与常见谷物PK
当饭吃,藜麦的碳水化合物含量较低,但它富含膳食纤维;
而且,在热量、蛋白质、矿物质以及B族维生素的含量方面,藜麦丝毫不逊色,有些甚至更胜一筹。
能量对比
亮点太多,拣两个大家感受下:
完全蛋白
藜麦不仅蛋白质含量高,而且含有所有人体需要的9种必要氨基酸,完全可与动物来源的蛋白质相比。
要知道,牛肉也就只有16%左右的优质蛋白含量。
作为植物,能拥有完全蛋白大概也只有藜麦了,简直是植物界的奇葩!这就是为什么XFHL减脂饼干选择藜麦这一成份的原因!
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