购买架子牛的管理及西门塔尔肉犊牛育肥技术

购买架子牛的管理及西门塔尔肉犊牛育肥技术

 随着人们生活水平的提高，牛肉市场供不应求，为了增长牛肉的产量，架子牛育肥是一条不错的选择之路。要养育架子牛必然会涉及到架子牛的采购问题，今天再给大家分享一下新进架子牛的饲养管理注意事项。

    第一，新进架子牛应该分次逐步饮水

    新到架子牛应在干净、干燥的地方休息。首先，应提供清洁饮水。架子牛经过长距离、长时间的运输，应激反应大，胃肠食物少，体内缺水，这时对牛只初步不是第一位的工作。首次饮水量限制为15－20L，并每头牛补人工盐100g。第二次饮水应在第一次饮水三、四个小时后，切忌暴饮，水中掺些麸皮效果更好；随后可采取自由饮水。

    第二，新进架子牛的饲料搭配

    对新到架子牛，最好的粗饲料是长干草，其次是玉米青贮和高粱青贮。不能饲喂优质苜蓿干草或苜蓿青贮，否则容易引起运输应激反应。用青贮料时最好添加缓冲剂（碳酸氢钠），以中和酸性。每天每头可喂2kg左右的精料，加喂350mg磺胺类药物，以消除运输应激反应。不要喂尿素。补充无机盐，用2份磷酸氢钙加1份盐让牛自由采食。补充5000IU维生素A和100IU维生素E。

    第三，给新进架子牛驱虫

    架子牛入栏后立即进行驱虫。常用的驱虫药物有阿费米丁、丙硫苯咪唑、敌百虫、左旋咪唑等。驱虫 应在空腹时进行，以利于药物吸引。驱虫后，架子牛应隔离饲养15d，其粪便消毒后进行无害化处理。

肉犊牛育肥技术

   肉犊牛育肥后产出的牛肉可分为三种：白牛肉、红牛肉、普通犊牛肉。犊牛出生后仅喂鲜奶和奶粉，不饲喂任何固体饲料，月龄达到3－5个月、体重达到50－200kg时，即进行屠宰，这样生产出的牛肉称为白牛肉。犊牛出生后仅喂玉米、蛋白质补充料和营养性添加剂，而不喂粗饲料，当月龄达到7月、体重为350kg时屠宰，这样产出 的牛肉称为白牛肉。犊牛出生后，饲喂粗料、精料快速催肥，月龄达到12个月、体重达到450kg左右时屠宰产出 的肉为犊牛肉。

    1、选择什么样的肉犊牛进行育肥

    生产犊牛肉大多是以淘汰 乳用或兼用牛的公犊。可选西门塔公犊，喂过5天初乳后即转入饲养场。乳用公犊牛生长快，饮料转化效率高，肉质好，适合生产犊牛肉。出生重宜在40kg以上，平均重量45kg。出生体重大的犊牛比出生体重小的犊牛在以后的增重上更有优势。此外，犊牛应健康无病，无不良遗传症状，无生理缺陷，饮过初乳。

    2、如何育肥肉犊牛生产白牛肉

   从初生到100或150日龄，全期仅喂鲜牛奶和低铁奶粉，不饲喂其它固体饲料，牛肉白色，肉质细嫩，乳香味浓。平均每生产1kg白牛肉需要鲜奶11.0－12.4kg或奶粉1.3－1.46kg。

     3、如何育肥肉犊牛生产红牛肉？ 

    红牛肉的生产 奶用公犊牛断奶后使用一般精饲料育肥，饲养到7月龄时体重达350－370kg出栏，所生产的牛肉为红牛肉。在哺乳期间不补充粗饲料，只饲喂整粒玉米与少量添加剂。饲喂方式为自由采食，预计每头日进食量为6－8kg，日增重达1.3－1.5kg。如改为玉米粒压扁或粗粉饲喂效果还会更好。

    4、如何育肥肉犊牛生产犊牛肉？ 

    普通牛肉的生产 。  一般选用西门塔小公牛中或大型肉牛与黄牛杂交一代小公牛。在初生重38－40kg 的基础上饲养365d,日增长为1.2－1.3kg。饲养结束时西门塔公牛体理可达450－500kg,杂交一代公牛约为300kg。犊牛每1kg增重需耗日粮干物质6.59－7.29kg,其中包括精料3.22－5.82kg和粗饲料1.9－3.75kg。

    注意事项：在日常管理中，饲喂要做到定时定量，并保证饮水充足；牛舍温度应保持在14－20度，并合格证牛舍通风良好；牛舍内每日清粪1次，并用清水冲洗地面，每周于室内消毒1次；牛床最好是采用漏粪地板，防止牛与泥土接触，严格防止犊牛下痢。

犊牛就是婴儿

　　好比人类，犊牛就是婴儿，她们也需要很多 “细致体贴的照顾和爱。” 对待犊牛的时候，一定要轻手轻脚。不管她们居住的何种犊牛舍，确保其生活的环境一直都是干燥、通风良好，但要避免贼风。确保饲喂设备都干净且消过毒，因为这些婴儿们的免疫系统还不够完善，无法抵抗疾病的侵害。

　　尽量安排好应激事件的时间，例如打耳标、去角、做标记、阉割或者注射疫苗等，不要在临近断奶的时候做这些事情，一定要人道地处理好这些工作。

　　保证每头犊牛都获得充足的初乳

　　对于任何一头犊牛来说，初乳是关系她们生死存亡的重要因素。初乳可提供非常强大的抗体，而且只有它能提供。同时，犊牛获得初乳帮助的时间非常短暂，一旦犊牛出生12小时，肠道内的受体就不太可能吸收大量的初乳养分以对抗疾病的侵害。

　　研究建议：犊牛在出生后的头6小时内，应饲喂4.5升初乳，而且如果可能的话，至少一半的量应该在头一小时内饲喂。如果犊牛还没有准备好用奶瓶喝大量的初乳，则需要采用初乳饲喂器。

　　处理初乳一定要注意细节，而且一定要保证环境卫生。不要将温的初乳闲置着不冷藏，要么立刻饲喂犊牛，要么立刻冷藏起来。

　　你可以使用初乳测量计检测免疫球蛋白的含量水平。在头一两次饲喂犊牛初乳的时候，一定要确保初乳是未受到污染的“绿色食品”。最后，如果你正致力于扑灭牛群中的副结核杆菌，则要扔掉副结核杆菌呈阳性的母牛的初乳，或者饲喂高质量的代乳粉(注意：是代乳粉不是营养补充物)。

　　犊牛的需求会随着季节变化

　　这得取决于牛场的位置，有些地方的气候实际上一年可能只有屈指可数的几个月适合犊牛生长。犊牛在室外生长的理想温度为20摄氏度。如果温度过高，她们就会产生热应激。及时提供新鲜充足的干净饮水和阴凉棚很重要，可以帮助犊牛缓解热应激。

　　对于0~3周大的犊牛，低于15.6摄氏度，就会出现冷应激;对于3周或者以上大的犊牛，生活的环境温度低于5.6摄氏度时，将出现冷应激。寒冷气候中，如果不额外补充营养，犊牛会消耗自己身体内所积累的脂肪去尽量保持体温。如果身体内的脂肪消耗过度，犊牛就很有可能生病，因为她们的免疫系统在下降。其实犊牛不需要特别多的额外脂肪，但是如果她们消耗了体内过多的脂肪，将会非常快地饿死，但仅仅是为了尽力保持温暖。

　　一个非常好的经验：当温度降到零下18摄氏度时，犊牛将需要饲喂两倍量的固体代乳粉或者废弃牛奶。在零下18摄氏度到16摄氏度之间，牛奶的饲喂量要做相应调整，营养师或者兽医会协助你确定饲喂量。

　　大量厚而干燥的垫料能够帮助犊牛舒服地依偎在一起，保持她们身体的热量，或者给犊牛做小马甲。在夏天，尽量减少苍蝇的数量并保持牛舍内干燥，在必要情况下，可使用杀虫剂。

　　没有“通用”的犊牛营养准则

　　不幸的是，现今没有一个非常明确的最合适犊牛饲养的准则。但是许多专家都认可每天两次、每次饲喂2.3升的20%蛋白含量和20%乳脂含量的代乳粉，对于大多数犊牛快速的生长而言，并不能提供足够的营养。

　　如果你使用代乳粉，需考虑饲喂营养水平较高的代乳粉(蛋白28%，脂肪20%)，这样才比较接近牛奶中的营养成分。研究表明饲喂更多的高蛋白代乳粉，能够让犊牛增重更快，长得更高，并且避免断奶后的进食缓慢、健康下降和增重迟缓。切记：这些类型的代乳粉都比较贵，但实际上，犊牛每公斤的增重成本却降低了。

　　如果你将废弃奶用巴氏处理，过程监控非常重要，这是首要考虑的问题。实际上，不正确的巴氏消毒方法反而会让细菌数量增加，而不是降低，结果就是在巴杀机上虽有大量投入，但犊牛健康出现问题。定期检测巴氏消毒废弃奶的营养水平，并相应的添加牛奶营养平衡剂，保证犊牛营养摄入的稳定和平衡。

　　保证按时饲喂和饮水

　　就像花园一样，你的犊牛“植被”也需要按时饲喂和饮水。尽量保持每天的饲喂时间一致，并且确保每头犊牛都有干净干燥的饲喂器用以喂料和饮水。开食料由各种不同的养分构成，包括维生素B和球虫药等添加剂。开食料的选择应该根据犊牛的采食情况和增重效果而定。大概在犊牛3日龄的时候，开始饲喂一些干的饲料给她。开始就喂一点点，每天清理干净饲喂器中的剩余饲料，这样犊牛一直都享受着新鲜、干净的饲料。

　　水也是必要的营养元素，特别在饲喂高蛋白含量的代乳粉时，水显得尤为重要。在冬季，饮水的供应可能比较棘手，但是你应该尽最大努力在任何时间都能让犊牛喝到新鲜干净的饮水，这从大约3日龄就开始了。

　　防止吸入性肺炎

　　你是否在喂犊牛的奶瓶的奶嘴上切个更大的口?这个看似很有道理，但是，当你这样做，实际上是将犊牛置身于罹患臌气、溃疡和吸入性肺炎的危险境地。犊牛喝奶喝得太快，容易发生吸入性肺炎，因为一些液体会呛入肺部而非进入消化道。如果使用奶桶饲喂，同样会产生这种问题。如果你有犊牛发生这种问题，可以在奶桶里放一个橡胶小鸭以减缓犊牛喝奶的速度，这似乎听起来挺好笑，但确实管用。

　　当犊牛腹泻时 请不要停止喂奶

　　你可能听过许多对此的争论，但是行业专家都支持对腹泻犊牛饲喂牛奶或代乳粉。当犊牛生病时，她们需要更多的营养而不是更少。如果她们遭受冷应激，并且已经营养不良，“夺走”她们的牛奶可谓灭顶之灾。和兽医商量制定一个方案，采用另外的方法治疗犊牛腹泻，可能包括液体、电解质或者抗生素，但是还是应该正常地饲喂犊牛代乳粉或者牛奶。

　　搞好生物安全管理

　　“生物安全”对于大型牧场而言，不再仅仅是一个专业术语。大家能够也应该采取措施防止动物之间的疾病传播，你当然也能够办到!患副结核病奶牛的初乳要做好标记，巴氏消毒废弃奶，避免犊牛之间用鼻子互相接触——这三点是我们已经提到的生物安全管理措施。

　　其他方面还包括日常护理生病的犊牛，戴橡胶手套，当和犊牛工作时切记经常洗手，每次饲喂后要对设备进行彻底消毒。

　　如果你使用桶给犊牛喂水或者喂奶，确保每头犊牛独享一个桶。即使断奶后，也尽量不要将月龄小的犊牛和月龄大的犊牛混群饲养。如果你从其他牛场或者销售点购进犊牛，一定要将犊牛隔离饲养3周。

　　做好犊牛情况记录 胜过打针吃药

　　市场上有很多治疗犊牛疾病的药品，而且对于其功效，其中有一些药品提供了相当有说服力的证明。跟健康的犊牛一起工作更快乐，更不必说费用花得更少而且时间投入也更短。尽自己最大能力，矢志不渝地坚持将犊牛饲养的各个细碎环节都做到位，第一时间防止犊牛遭受疾病的侵害。

　　确保每头犊牛都有清楚的身份验证，建立一个记录犊牛生长状况的系统，可帮助你及时追踪疾病征兆、增重、体高以及管理过程。这些记录还可帮助你和顾问制定决策，并且有希望将生病犊牛的数量降低到最低。

　　一定要花时间耐心地饲养犊牛，因为她们是牛场的未来!