用豆浆做的酸奶——酸豆奶

用豆浆做酸奶，这可不是我的创意，而是我在酸奶机的说明书上看到的。买酸奶机的时候，店主送了两包做酸奶用的益生菌，我就用它做成了酸豆奶，白白嫩嫩地，要用小勺挖着吃。不过说实话，纯的酸豆奶一点都不好吃，所以吃的时候要加些料，比如蜂蜜、水果，自己发挥吧。对于不吃牛奶的人，在某种程度上，可以用豆制品代替奶制品，像南方人用豆花做成的甜品，味道也很棒呢，以后有空的时候，我也学着做做。

 

原料：豆浆、益生菌

 

做法：

1．豆浆煮熟，凉至40摄氏度左右时，分装小杯，加入适量益生菌。

 

2. 放入酸奶机中，低温发酵10小时，豆浆凝固即可。

3. 食用时加入蜂蜜或糖浆。

 

 

提示：

1. 整个过程中绝对不能沾生水和油，否则容易失败。

2. 酸奶机的作用只是提供稳定的40摄氏度左右的温度，不是必需品，如果环境温度能达到，可不用酸奶机。

3. 用牛奶做酸奶的方法是一样的，如果没有益生菌，可加入一些市售酸奶做引子。