喝牛奶,晚上好还是早晨好?听听专家怎么说!

日常被问得最多的问题之一，就是什么时候喝奶最合适。这么一个简单的事情，人们却有各种纠结。

听说晚上喝奶有利睡眠，那早上喝行不行？早上喝不会犯困么？听说早上必须有杯奶，加强早餐营养，那晚上还能不能喝啊？比如说，夜里肚子饿了，但又不想马上睡觉，能喝杯牛奶当夜宵吗？有时候工作忙吃不上饭，肚子饿了，手头正好有盒牛奶，能喝吗？不是说空腹喝奶不好吗？用餐喝奶的时候，是先喝奶再吃其他食物，还是先吃其他食物再喝奶，或者泡着一起吃呢？

每当听到这些纠结，真的很心疼这些朋友，喝点东西还这么多思想斗争。这里就来细细讨论，到底什么时候才是合适的，对什么人和什么情况是合适的。这里，真相来了！

牛奶是夜宵的好选择

牛奶并不是催眠药，只是相比于其他食物，它含有的一些有利预防失眠的成分比较多，包括钙、维生素B6、能够在体内转化为5-羟色胺的酪氨酸等物质都比较丰富。而且，按同样热量来比，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前饥火中烧睡不着觉。所以，牛奶是夜宵的好选择。

用牛奶当夜宵，营养质量好，方便饮用，不易过量，热量较低，对于预防肥胖而言，远比吃方便面、面条、饼干、薯片、面包、烤串之类食物更有利。最令人开心的是，奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是对增肌减脂有益的成分。

牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝

牛奶其实并没有那么大的催眠力量，至今没有研究发现早上喝牛奶会引起困倦。但是有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物主食品一起食用，可以加强早餐营养价值，延缓餐后血糖上升，也能有效推迟几小时后饥饿感的到来。所以，早餐时喝杯牛奶是没有问题的。

按我国膳食指南的推荐，每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品，相当于一次性纸杯一杯半。这是一个平均值，并不意味着每天都必须这么多。有时候是200克，有时候是400克，也完全没有问题。所以，尽管早上喝了一杯奶，有些晚上作为夜宵再喝一杯，或者下午喝了一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都是无需顾虑的。

需要考虑的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶为主料的，它们能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物，所以，如果增加奶类的数量，需要相应减少一点主食和肉类，保持热量不超标，也保持营养平衡。

作者简介：范志红，中国营养学会理事、中国健康促进与健康教育协会理事、中国科协聘科学传播首席专家之一、中国农业大学食品科学博士