随着人们生活水平的提高,过度的饮食让三高、糖尿病、心脏病等现代病变得越来越常见,而这些疾病有一个统称:代谢类疾病,吃的太多、吃的太精、吃错食物以及不好的生活习惯都会让自己的身体机能下降,吃进去的食物无法转化和代谢。
当人们过度依赖于精致的食物、高糖高脂、以及人为加工过多的食物时,就会造成身体发炎、过敏、抵抗力下降等症状。其实这些都是身体正常的“排毒反应”,找到源头就可以解决问题。而现代营养学里经常提及的麸质(Gluten)与乳糖(Lactose)是最常见的两个过敏源。
什么是麸质?
麸质的另一个名字叫面筋、麦胶,
麸质是一种混合多元蛋白质。
它存在于小麦 (wheat)、
大麦 (barley)、黑麦(rye)等麦类中。
它是通过清除谷物淀粉后,
萃取获得的蛋白质。
这种蛋白质是很不容易被人体消化的,
所以,麸质就会给乳糜泻患者
带来肠漏、自身免疫、炎症等一系列的灾难。
麸质,虽然可以让谷物吃起来,更有韧劲、让面包膨胀松发、口感更轻盈... 但它也是很多人无法完全消化代谢的一种蛋白质, 必需靠胃肠道里合成的微生物群来帮忙分解。
而当人体健康受到食物和其他疾病影响的时候,肠道就无法合成足够的微生物来分解麦麸,因此肠道的炎症就会在其他脏器或者皮肤上表现出来。例如:湿疹、红斑等~
近些年,由众明星牵头的无麸质饮食(Gluten-Free) 是现代饮食中的又一次革命!尤其是女星葛妮丝.派特洛(Gwyneth Paltrow)和麦莉.赛勒丝(Miley Cyrus)等名人,持续分享无麸质与无乳制品饮食的神奇益处,更是带动了千万粉丝追求更健康、延缓衰老的饮食方式!
现在,越来越多的人,意识到饮食对于健康的重要影响,纷纷开始注重自己的饮食清单,并将肉、蛋、奶、麸质等撤下自己的餐桌,让自己主动掌握自己的身体健康。
来自马来西亚的甜品老师晓思,
就是一个从与各种过敏症状对抗
而以纯素、无麸质获得新生、
并成长为甜品师的代表性人士!
她将亲身带领我们了解无麸饮食的好处,
如何将无麦麸材料做的色香味俱全!
特色课程
2017.10.7- 8
无麸质甜品培训
这个金秋之际,
「素淳家」 将联手「素士派」
共同邀请、主办
专门烹制无麸质甜点的
马来西亚才女甜点老师
「晓思」
于10月来到中国广州
开班教授
健康的手作无麸西点!
纯素
无麸质
导师介绍
马来西亚甜品老师
晓思
茹素13年、纯素7年
“那一年,十六岁,没来由的,吃不下肉,在旁人无法理解的情况下,毅然选择了茹素,开始了人生一段全新的旅程;在探索和追寻人生的答案中,接触了有机农作、纯素饮食,后来也因体质转变而对精致面粉、乳制品产生了严重的过敏... 一连串的际遇,让人无法消受,于是决定自主料理,为健康把关,就此展开第一次手作无麸质纯素甜点的经验;
纯素的概念是友善对待动物,有机的概念是回归零污染,从不伤害动物以爱出发走向健康食材选择,发现和平性的饮食,有助于减缓地球暖化,值得更多人认识,因此健康饮食推广的使命感就此萌芽,不由得感觉自身的际遇造就了契机,这是使命也是上天赐予的礼物。”
培训内容
第一天
(10月7日)
✨ 缤纷玫瑰诞糕 ✨
喜爱雪糕的朋友,
一定都眷恋那绵密滑顺又弹牙的冰凉畅快,
但雪糕是会融的,
如此美味却又稍纵即逝,实在可惜,
缤纷玫瑰诞糕有着相同的味蕾享受,
却无需急忙品完,
冰过之后那果仁香更衬托着
巧克力、莓果、绿茶这三种风味的独特融合;
是不是该在在炎炎夏日的饭后
来个凉爽的点心来滋润身心呢!
✨ 燕麦纤盈棒 ✨
当阳光划破晨雾,新一天的开始,
该准备什麽样的早餐?
想兼具营养及饱足感?
那就让燕麦纤盈棒出场吧!
扎实的口感带出嚼劲,
注入一天的活力和好心情,
咸甜参半的味觉,
以及莓果乾、南瓜籽以及多种果仁的层次搭配,
是燕麦将它们凝结在一起,
再加上烘烤过的麦香气,
一整天的美味与健康就非它莫属了!
✨ 莱姆萌萌塔 ✨
柠檬有着很高的营养价值,
是许多人补充维他命C的来源,
尤其柑橘类独特的气味更是无可比拟,
搭配浓醇的枫糖中和酸楚,
滑顺的柠檬馅变的更有层次;
塔皮以杏仁及燕麦来呈现脆口味觉,
与柠檬馅结合在一起谁能不说心花怒放呢?
最后在顶部加上薄荷叶点缀,
像是初生萌芽般充满朝气与生命力!
✨ 可可甜甜圈 ✨
可可的浓郁,
在任何甜点上都是一种加分,
跟甜甜圈更是最常见的组合。
不过这个健康配方绝对带给人
一种疗癒又无负担的体验;
以鹰嘴豆打成的旦液为基底,
混合无麸质配方,
再加上香浓的巧克力,
真是太幸福的滋味了!
第二天
(10月8日)
✨ 花漾可可杯✨
在特别的时刻,
总是想给情人一个最温暖又甜蜜的回味,
如果是赏心悦目又风味宜人的甜点,
肯定让情人回味无穷;
一朵盛开的花,
以白扁豆泥染着甜菜根,
像是对情人的热情盛放,
点缀着底下松软的旦糕,
一口接着一口,品尝着甜而不腻的回忆,
无疑是彼此专属的甜品首选!
✨ 苹果金脆✨
酸甜的青苹果、浓醇的枫糖
以及香浓的肉桂,
都有着独特而无法取代的口感,
经过烘烤后再铺上燕麦、杏仁、无麸质粉,
完美点缀整体口感,
想想脆脆的肉桂苹果金脆,
也许在看电影的时候,
可以取代热量过高的爆米花噢!
✨ 蕉霜核果旦糕✨
香蕉有着说不出的独特香气,
营养价值更是增强筋骨的首选,
无麸质的粉使得香蕉之味
融于绵密又松软的糕体之中,
再加上大量的核果增加口感,
让松软之中带着嚼劲,
铺上厚厚一层核桃霜,
让色香味一次俱足;
有着利于筋骨的香蕉、
具有降血脂的坚果,
只能说是最让人享受、最奢华的健康甜点了!
✨ 提拉米苏 ✨
相较于一般纯植物tiramisu
有更耐人寻味的味觉,
咖啡香味四溢融合于杏仁为基底,
清爽且可口,
如同tiramisu的原意「带我走」,
不只带走美味、带走健康,
还有爱和幸福。
课程内容及资讯由「VeganRise 素士派」提供,享有对活动规则以及注意事项等的解释权。
课程费用
¥3388元/2天/人
早鸟价 (9月19日前): ¥3088元/2天/人
¥1888元/天/人
早鸟价 (9月19日前): ¥1588元/天/人
招生细节
1.三人同行可享9折优惠
2.小班实操教学、额满为止
联系方式
手机:18819445012
微信:ElisaVegan
扫描二维码添加微信咨询
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报名须知
1. 课程开班时间为2017年10月7-8日的10:00--17:00 (午休13:00-14:00)。
2. 上课地址:「素淳家」广州市天河区珠江新城华就路12号三银大厦5楼502(美国领事馆对面)
3. 本课程为「纯素+无麸质」创意甜点培训班,适合想学习纯素烘焙的同学;同时也适合欲增加蔬食项目的餐厅业主和厨师学习。如后期想学习更高级的进阶班,请持续关注本平台。
4. 非报名学员请勿“空降”,报名学员不可携带家属、小朋友及宠物参与培训。
5. 老师 将根据当地食材供应情况保留调整菜单的权利。
6. 缴费报名学员因故无法参与,只可转让或顺延。
关于「素淳家」:
Vegan Soul Home
素者守护生命,返璞归真,带你回归素者的心灵家园。
广州首家国际化权威性新派蔬食料理培训中心
生活美学倡导者
邀请国内外星级蔬食料理名师手把手教学
把时下最流行的健康烹调方式带进家庭厨房
不经加工、纯植物天然悦性食材
令你从内而外,重拾青春魅力!
今秋,期待与能你相见
「素淳家」工作室
关于合作方「VeganRise 素士派」
一个志在以推动各类健康、健身活动的、
来带动更多人选择更有爱的
生活方式的群体
目前涵盖:
健身◇瑜伽◇母婴◇烘培◇生食◇
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