河北省畜牧业生产现状及发展趋势展望?

2015年河北畜牧业着力调结构、转方式，加快构建现代牧业，克服了国内消费乏力、进口产品冲击加剧等各种不利因素影响，全省畜牧业生产总体平稳，规模养殖程度进一步提升，主要畜禽产品产量基本稳定。但新常态下，畜牧业发展面临一些新的机遇和挑战，需要行业高度重视，认真应对。

一、主要畜禽生产现状

（一）生猪产能调减，效益明显上升

1.生猪产能持续调减。受经济增速放缓、消费低迷、环保压力加大、长期亏损等重压，小规模户退出较多，且受资金和管理水平的制约，无法再进入；为减少亏损，中等规模场户压减产能，提前淘汰母猪，能繁母猪存栏持续下降，市场生猪供应紧张。2015年末全省生猪出栏3551.1万头，下降2.4%；猪肉产量275.0万吨，下降2.2%；全省生猪存栏1865.7万头，同比下降2.6%，其中能繁母猪存栏185.5万头，同比下降5.0%，占猪群比例9.94%，较上年下降0.15个百分点，能繁母猪产能收缩。

2.规模养殖发展提速。散户的快速退出，无形中提升了规模化比重；低效产能的淘汰，生猪生产质量明显提高。据行业监测显示：到15年12月底，全省200个生猪监测村养猪（场）户数同比减少15.2%，生猪存栏同比减少8.6%；全省50头以上规模出栏生猪占全省出栏的63.15%，较上年提高1.41个百分点。

3.养殖效益明显上升。在生猪价格上涨的同时饲料成本下降，生猪养殖业的盈利水平明显上升。根据国家生猪产业体系综合试验站的监测数据，2015年1-11月，生猪养殖业平均盈利水平达到0.96元/kg，而2012-2014年的平均盈利水平只有0.75、0.59、-0.98元/kg。大型养殖场成本会更低，盈利状况会更好。

（二）奶牛存栏稳定，利润偏低

1.奶牛存栏较为稳定。2015年末全省奶牛存栏196.3万头，同比下降0.9%；奶类总产量480.9万吨，同比下降3.1%。

2.奶牛养殖效益偏低。按每头泌乳牛日产鲜奶20公斤，产奶期每年300天计，因管理、技术水平不同,日饲养成本55-60元，2015年全省生鲜乳均价3.25元/千克，在不计算设备折旧、贷款利息等情况下，每头泌乳牛年利润在1500-3000元。

3.奶业与国际市场融合成度高。据测算，2014年我国进口乳制品折合成牛奶约占国内牛奶产量的31.3%。2015年世界奶产量增长，但我国奶粉进口量大幅下降，全球奶制品贸易量萎缩，乳制品价格快速下跌，国内原料奶收购价也呈现一定程度的下跌。

（三）蛋鸡生产发展较快，持续保持盈利。

1.种鸡产能过剩。一是我省现有大午农牧集团蛋鸡原种场一个，原种鸡存栏约3.5万套；现有祖代种鸡场3个，存栏约21万套，约占全国存栏量的30%，祖代鸡存栏严重过剩。二是全省父母代蛋种鸡存栏量约397.86万套，其中海兰系列蛋种鸡存栏量约286.86万套，占全省父母代蛋种鸡存栏量的72.1%，所占比例最大。

2.商品蛋鸡存栏偏多。2014年高蛋价刺激养殖户积极补栏、扩产，全面盈利使得养殖户普遍延长产蛋周期，使得产蛋鸡存栏在2015年上半年大幅增长，鸡蛋产量持续增加，造成上半年蛋价持续下滑，养殖逐步陷入亏损。三季度在中秋备货、猪价提振、学校开学等因素影响下，蛋价短暂走高，四季度蛋价重回低价区，蛋鸡淘汰力度加大。2015年末全省蛋鸡存栏2.6亿只，同比减少1.7%，禽蛋总产量达到373.6万吨，同比增长3.0%

3.地方品种资源保护发展较快。

我省现有地方特色品种鸡是坝上长尾鸡和太行鸡。坝上长尾鸡以前一直处于农户自繁自养状态，河北省蛋鸡产业体系创新团队成立后，立即着手开展对对坝上长尾鸡的研究、保护与开发利用工作。目前保种核心群有60个家系存栏共计800只，快慢羽选育群3000只，扩繁群存栏11200只，保护区返养选育公鸡1550只。全省太行鸡种鸡养殖场有两个，分别是赞皇天然农产品开发有限公司和宁晋县第一种鸡场，存栏太行鸡种鸡分别为5.2万套和1.8万套。

4.蛋鸡养殖盈利明显。由于2015年上半年蛋价下降明显，养殖效益处于亏损边缘，随着下半年蛋价上升和饲料价格大幅下跌，养殖效益处于盈利状态，在没有疫病发生的情况下，只鸡全年总体盈利20元左右。

（四）肉牛产业发展提速，养殖效益有所下降。

1. 肉牛存栏较快增长。在国家大力发展草食畜牧业等政策扶持、引导下，我省肉牛产业升温，呈现较快发展势头。2015年末全省肉牛出栏325.4万头，比上年增长1.5%;存栏166.9万头，增长7.85%;牛肉产量53.2万吨，比上年增长1.5%。

2.规模养殖比重继续提高。肉牛生产经营方式发生了很大转变，规模养殖比重在不断提高。2015年全省年出栏50头以上规模养殖场出栏肉牛占全省出栏量的20.81%，比2009年提高2.6个百分点。

3.生产布局进一步优化。我省肉牛生产已形成“北繁南养、西繁东育”格局，即形成了坝上地区、燕山和太行山区繁育基地和平原地区育肥基地。同时也形成了张家口市、承德市、沧州市、廊坊市、石家庄市、衡水市六大肉牛优势产区。

4.肉牛产业受进口牛肉影响较大。，2014年全国正常进口及走私流入国内牛肉约占国内牛肉产量的30%，进口牛肉具有低价竞争优势，对产业发展影响较大。

5.养殖效益下降。2015年以来由于粗饲料、劳动力成本不断上涨，12月份，出栏活牛价格为每公斤23.82元，同比跌15.83%，养殖利润空间日渐缩小。农户自繁自养出售架子牛收益一般在1500～2000元，在放牧条件下更高一些；短期育肥利润微薄；自繁自育规模场由于投入较大，贷款利息、人工费用较高等原因，处于微利甚至亏损状态

（五）肉羊市场供大于求，养殖亏损。

1.羊肉产量较快增长。2015年末全省肉羊存栏1450.1万只，同比下降5.0%；为减少亏损，养殖户加速出栏，全年出栏肉羊2255.0万只，同比增长3.0%，羊肉产量31.7万吨，同比增长4.1%。

2.规模养殖程度大幅提升。受市场和政策双重驱动，河北肉羊产业继续向规模化方向发展，2015年全省100只以上规模肉羊出栏占全省总出栏的33.89%，比2011年提高近12个百分点。

3.育肥产业发展迅速。我省地理位置优越，饲料、饲草资源丰富，地处内蒙、东北等地肉羊南运重要通道，毗邻京津都市消费圈，形成了肉羊育肥和屠宰基地，肉羊短期育肥产业发展迅速。据测算，2013、2014每年从省外购入架子羊育肥出栏肉羊在800万只以上，达到全省年总出栏量的三分之一以上。

4.优势产区初步形成。我省肉羊生产形成了以黑龙港流域和丘陵山区为主的肉羊产业带，结合农区、半牧区和山区特点，按照“山（坝）繁农育、户繁企育”模式，通过加强草原生态保护，推行适度规模养殖模式，打造优质、高产饲草饲料种植基地等一系列措施，肉羊综合生产能力进一步增强。

5.肉羊养殖普遍亏损。

2014年以前，肉羊养殖效益可观，吸引许多新手入行搞养殖，规模化养殖发展提速，养殖户积极扩产。受小反刍兽疫影响，导致14年跨省活羊交易受阻，肉羊集中上市，本地市场无法消化，价格出现下跌，但不少养殖户趁机低价买入养只。2015年养殖亏损逐步加剧，为减少损失，养殖户加速出栏，甚至将繁殖母羊宰杀上市，增加了市场供应量，但消费增长缓慢，供大于求的局面加剧，价格持续下跌。

2015年活羊价格大幅下降, 12月份出栏活羊价格为每公斤15.84元,同比跌28.16%,架子羊购进价格为每公斤14.11元。精饲料每公斤2.36元，青贮价格每公斤0.12元，豆秸、花生秧等均价0.75元/公斤。按此测算，肉羊自繁自育出售架子羊亏损；外购架子羊短期育肥，每只可盈利100元左右，若销路不好，仅能保本。

(六)肉鸡生产量价齐跌,形势较为低迷

1、肉鸡生产有所下降。2015年肉鸡市场总体供过于求，生产形势较为低迷。一是近几年行业快速扩张，祖代鸡引种数量持续高位，2015年祖代鸡引种量虽大幅下降，但祖代鸡存栏仍然偏高，且利用率偏低；以公司+农户等合同鸡养殖模式为代表的商品肉鸡养殖快速发展，养殖规模迅速增加。二是消费遇阻。一方面“速生鸡”、“H7N9流感”、“福喜事件”等食品安全事件接连发生，鸡肉消费严重受创；另一方面受经济下行影响，集团、加工、快餐等鸡肉消费大幅萎缩。

2015年肉鸡产能得到较大压缩，年末全省肉鸡存栏8071.0万只,同比下降4.3%;出栏活鸡47956.9万只；同比下降2.0%；鸡肉产量74.8万吨，同比下降1.4%。

2、产业整体亏损。据对承德滦平华都公司的调查，2015年企业亏损逐步加剧，年底种鸡存栏25万套，日提供雏鸡8万只，较正常水平均下降约50%，9月份起，鸡苗投放量锐减，仅对规模场部分放苗，小型养殖户不再投放。种鸡生产亏损，白羽合同肉鸡只鸡盈利不超过1.5元，市场肉鸡处于保本或微亏状态。

二、2015年市场情况及后市预测

畜禽产品价格波动，一般是正常的市场调节的结果，主要受供求关系影响，呈现一定的季节性、节日性和周期性变化，同时一些畜禽产品与国际市场融合程度较高，国内外价格互相影响。一是畜禽养殖业的周期性变化。养殖业有其自身的发展规律，表现为一定时期的周期性变化，由于市场的不确定性、信息的滞后性和生产的自发性，其畜禽产品的供求关系亦表现为过剩—基本平衡—紧缺—基本平衡—过剩的循环往复过程，反映在价格上就是由高—合理—低—合理—高的周期性变化，如2014年4月份生猪收购价低至10元/千克，2015年9月份初猪价达到18.19元，为近四年的最高点。二是季节、节日性因素。端午、中秋、春节等节日效益明显提振消费，影响价格走势。以鸡蛋价格为例，鸡蛋价格一般在春节后明显下滑，五一前后价格开始攀升，中秋节前达到高峰，走势季节性规律较为明显。三是国际市场对国内畜产品市场影响。国内畜产品价格远高于国际市场，且随着我国WTO保护期已过，国家战略调整，统筹利用国际国内两个市场、两种资源，畜产品大量进口成为常态化。以奶业为例，国内外奶价的传递主要是通过进口乳制品数量来传递，2013年我国“奶荒”时大量进口，导致国际全脂奶粉价格大幅攀升，2015年后国际奶粉价格大幅走低，国内企业利用进口奶粉作为加工原料，倒逼国内奶价下降。

（一）2015年我省主要畜禽产品价格涨跌互现

1.生猪价格大幅攀升。2015年3月份猪价触底反弹，4、5月份快速上涨，7月份后猪价飙升，至8月份全省均价18.03元,创近4年（2011.10-2015.9）新高，此后生猪价格仍高位运行。

2.奶价低位小幅回升。2014年2月份后生鲜乳的价格持续下降，到2015年6月份止跌企稳，并呈现出小幅反弹的态势，10月份奶价回升，至12月底奶价涨至3.28元/千克，同比下降7.1%，整体仍然低迷。

3.鸡蛋价格降幅较大。2015年全省平均蛋价每千克为8.18元，同比下降19.59%，最高价出现在2月中旬涨至9.58元，最低6月底降至7.05元/公斤，同比下降23.5%，9月中旬受中秋节需求拉动，蛋价一度涨至9.15元。

4.牛肉价格小幅回落。2014年10月份以后连续多年上涨的牛肉价格开始出现回落，至15年12月底牛肉价格降至51.63元，同比下降5.8%。

5.羊肉价格持续下跌。羊肉价格自2008年开始明显上涨，2010年后涨势加快，到2014年1月，羊肉价格每公斤由28.46元上涨到62.54元，翻了一番多，10月份后持续下跌，至2015年12月底，羊肉价格降至48.55元，同比下降16.2%。

6.鸡肉价格低位运行。2015年上半年白条鸡价格震荡下行，每千克由年初14.74元降至7月中旬13.97元，9月中旬涨至14.83元,12月底 14.61元，同比下降1.3%；年初活鸡每千克10.31元，6-7月份在9元左右震荡，7月后明显上行， 12月底升至10.65元，同比上涨1.7%。

（二）2016年行业景气程度较高

1.上半年猪价形势较好，或将全年保持盈利。长期来看，小养殖户将延续退出趋势，低效产能持续被淘汰。按照生猪前期补栏与生产周期测算，2016年生猪市场整体处于供应偏紧状态，五月份前猪价保持较高水平，鉴于生猪出栏综合成本下降，有望全年盈利。

2.奶价有望反弹。2015年可能是全球乳品市场的一个分水岭，2016年国际供求关系或降出现调整，同时国家正式放开二胎政策，又将迎来一波奶粉消费高峰，整个乳制品的需求会出现增长。因此预计，2016年国内生鲜乳的价格会出现小幅反弹。

3.2016年上半年蛋价平稳，小幅盈利。监测显示：15年第四季度产蛋鸡存栏下降，预计2016年上半年前产蛋鸡存栏将会逐步减少，因而蛋价不会大幅回落，总体保持平稳，又因为饲料上涨可能性不会太大，将支持养殖户盈利。受“封关”影响，祖代蛋鸡进口受阻，2016年初养殖场户积极补栏，据调查，育种企业满负荷生产，父母代种鸡价格同比上涨约50%，商品代雏鸡价格较年前上涨30%以上，因而下半年或因蛋鸡存栏增加，蛋价将下滑。

4.牛肉价格保持平稳态势。当前消费下降是牛肉价格下降的主要原因，但由于肉牛生产周期长，投资大，能繁母牛养殖亏损，市场供应短期内不会快速增加，所以肉牛生产将稳步增长。预计2016年牛肉价格将保持平稳态势。

5.羊肉价格反弹,效益逐步回升。一是随着居民生活水平持续提高，膳食结构调整加快，羊肉绿色、安全，消费将处于上升趋势；二是行情连续两年低迷，肉羊存栏下降，甚至一些能繁母羊都被宰杀上市，市场供应明显下降；三是2016年猪肉预期价高，羊肉价格较低，势必将增加羊肉的消费量。2016年养羊业效益将逐步好转，预计下半年活羊价格将反弹，但幅度不会太大。

6.肉鸡价格上升幅度较大。 2015年祖代鸡进口量大减，2016年商品鸡供应量将呈下降趋势，同时消费有望逐步企稳。预计2016年种鸡生产率先恢复至盈利水平，毛鸡价格将有较大幅度回升。

三、新常态下畜牧业面临的机遇和挑战

2016年是十三五开局之年，加快建设现代牧业，既面临诸多有利条件，又必须加快破解各种难题。

（一）机遇

1.政策环境不断优化。，将进一步促进畜牧业转型升级和提质增效，畜牧业产业化水平和国际竞争力将会进一步提高，创新发展和绿色发展将迈出实质性步伐；，明确了对畜牧业的指导思想，进一步加大了对畜牧业的扶持力度；京津冀一体化战略的实施，为河北畜牧业发展提供了难得的机遇。

2.畜产品需求潜力大。我省人均畜产品消费量不多，基点不高。随着京津冀一体化实施，城乡居民收入水平将得到较快增长，人均畜产品消费将呈同步增长，必将有力促进畜禽养殖及相关产业发展。

（二）挑战

1.畜禽生产方式较为落后。养殖方式仍然落后，主要表现在标准化规模养殖场提供的畜禽产品比例较低，畜牧产业链条不完备。精深加工能力与现代畜牧业发展集约化、标准化、规模化和产业化的要求仍不相称。

2.畜牧业贷款、融资难问题突出。现代畜牧业生产对资金需求空前增长，受抵押、信誉、风险等因素影响，养殖业融资难、贷款难已成为影响发展的重要因素，严重制约了畜牧业健康持续发展。以奶业为例，奶业形势低迷，奶牛养殖场的融资困难，缺少养殖场标准化改造、青贮等资金，影响了养殖场进一步转型、升级进度。

3.政策层层加码，环保压力大。畜禽规模养殖粪污处理难度大、成本高，环境承载力紧张，环保压力大。14年《畜禽规模养殖污染防治条例》开始实施，15年1月新环保法颁布，4月印发《水污染防治行动计划》，16年2月河北出台《河北省水污染防治工作方案》，限养和禁养力度进一步加大，明确到2016年底前，依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场（小区）和养殖专业户。到2019年底前，全省所有规模化畜禽养殖场（小区）全部配套建设粪便污水贮存、处理、利用设施，逾期完不成的一律予以取缔。发展规模养殖在一定程度受到了制约。

四、畜牧业未来发展趋势展望

（一）科学谋划、合理布局，提升畜牧业发展质量。加快转变畜牧业生产方式，提质增效，提升畜牧业的竞争力和可持续发展能力。一是充分发挥市场在资源配置中的基础性作用，科学规划、引导，为产业发展创造良好环境；二是立足资源禀赋和产业基础，大力发展适合本地的畜牧产业；三是按照农牧结合、种养平衡、清洁养殖要求，统筹考虑区域环境承载能力，加大畜禽养殖污染防治；四是打造一批安全优质产品，增强公众消费信心，推进产业升级。

（二）大力发展适度规模经营，注重发挥引领作用。大力推进畜禽适度规模养殖。积极探索适合不同区域资源、环境等条件，综合考虑农户的投入能力和经营水平等不同畜种的养殖方式，引导农民发展适度规模养殖，培育新形势下促进农民增收和畜禽养殖发展新的增长点。一是完善政策支持，进一步发挥财政资金引导作用，积极培育新型农业经营主体；二是充分发挥多种形式适度规模经营在科技成果应用、绿色发展、市场开拓等方面的引领功能；三是有效缓解环境压力，降低养殖成本，提高生产水平和畜产品质量安全，发挥生产潜能。

（三）积极推动畜禽产品加工业建设，提高产品附加值。加快畜禽产品加工业发展。一是大力推进畜牧产业集群发展。通过拉长畜牧产业链条，实现生产、加工、运输、仓储、销售相链接的一体化经营, 推进畜牧业向规模化、标准化、专业化和集约化方向发展，提高畜牧产业经营质量和效益；二是加强技术创新，促进精深加工加快发展；三是加快培育知名品牌，提高产品转化率和附加值。

（四）完善畜牧业保险制度，为产业保驾护航。积极探索扩大畜牧业保险覆盖范围、增加保险品种、提高风险保障水平，平抑市场波动，从而更好地维护生产者利益，保护产业发展基础，更好的发挥为产业保驾护航的作用，促进产业平稳健康发展。

（五） 加快“互联网+现代牧业”融合发展，引领畜牧业现代化。充分发挥“互联网+”在生产要素配置中的优化和集成作用，将互联网的创新成果融合到畜牧行业，加快推进“互联网+牧业”发展。一是建立河北畜牧业大数据中心，整体提升河北畜牧业信息化水平,实现畜牧业生产、管理、、服务等方面信息化；二是通过互联网营销，促进线上线下融合，拓宽国内外市场，以销售带动生产；三是通过互联网金融，缓解产业融资难的问题，打通产业血脉，加快产业转型、升级；四是借助互联网技术，利用畜牧业大数据、云计算等手段,提高生产形势的研判能力，提升监测预警水平，科学调控、指导生产。

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