【荷斯坦独家】犊牛饲养&营养管理15问 詹士琛博士&Curtis博士为你解答

詹博士：关注初乳的免疫球蛋白含量及初乳巴杀温度及时间，应该保持60度60分钟，超过60度会大量破坏免疫球蛋白。

詹博士：制作酸化奶时奶温越低越好，一般在4～10度间，放置10小时以上，春秋夏季常温饲喂，冬季保持在30度以上（低于30度喝奶量较低）。 

詹博士：常温饲喂。由于夏季牛奶体细胞数可能较高，牛奶更偏向碱性，因此为确保酸化奶制作成功（4～10度奶温时，每升牛奶加入30ml稀释甲酸，必要时加大稀释甲酸量），必需调整奶的pH值到4.0～4.5间，如果达不到4.5以下，无法达到较好杀菌效果，无法降低腹泻及呼吸道疾病发病率，应该加大稀释甲酸添加量至pH降至4.5以下，放置至少10小时后饲喂。

詹博士：断奶前7～10天，奶量减量，如49～52日龄减量饲喂4～6升奶，53～60日龄降至4升奶，确保60日龄断奶时能采食至少1kg开食料；断奶后尽量不要移群，换料，给予干草（建议最早给干草时间为75日龄），断奶时给予温水，避免去角，打疫苗等额外应激。

詹博士：A、饲喂高品质初乳，提升犊牛免疫力；B、加速瘤胃发育；C、减少下痢，呼吸道及其它影响生长及健康的事件发生；

具体措施为：a、饲喂高品质初乳（4+2或4+2+2）；b、犊牛自由采食酸化奶（如果常乳或代乳粉自动饲喂，需确保浓度，饲喂量及每栏饲养犊牛头数）；c、自由饮水；d、高品质犊牛料任食；e、75日龄起饲喂高品质粗饲料（限食）；f、干燥、通风、清洁环境；g、采用达农威犊牛饲养程序。

詹博士：按1份燕麦草：4份犊牛料比例，任食（少量多餐，一天至少3次为佳）

詹博士：哺乳期，喝奶量越高，生长越快，但颗粒料采食量越低，如果断奶前7～10天没有减奶量，断奶后应激较大，前期生长效果会打折扣；但如果49日龄前给予较大奶量，在49日龄起至60日龄断奶减奶量（如果断奶应激仍大时，减奶时间可以提前到45日龄），那么犊牛如果能顺利断奶，喝较大奶量的犊牛，体型较大，断奶后的犊牛料采食量会较高，未来乳腺发育及生长均较佳。

詹博士：如果犊牛料有足够微矿及没有异食行为，没必要给予添砖。

詹博士：最好在75日龄后开始饲喂干草（断奶后2周）

詹博士：应该没有绝对关系，您刚才形容的应该不是犊牛死亡的原因，因为奶进入真胃之后，在凝乳酶的作用下，会自然的凝结，这是很正常的一个现象，不应该是犊牛造成死亡的一个原因，它可能是由于其它原因导致的死亡，像你说的在真胃里有结块的情况不是死亡的主要原因。但出生24小时犊牛死亡，应该关注围产牛管理，初乳管理，环境管理，营养性，大肠杆菌及轮状病毒下痢等。

詹博士：一般建议在72小时检测，大于7代表初乳管理良好（饲喂高量高品质初乳）

Curtis：如果你今天是用抗奶做巴杀或者抗奶做酸化应该没有太大差别。但是，假设你是用淡奶粉做酸化，跟它的稀释比例有关的，刚才提到过，淡奶粉通常可能是20个蛋白、20个脂肪，国内有些20个蛋白、15个脂肪，如果按照正常比例1：7稀释的话，肯定脂肪、蛋白都比这个要长。这样讲的话，可能它的生长就会受到一些影响。自己奶粉也做酸化，跟抗奶做酸化？

应该不会有太大差别，因为抗奶体细胞数比较高，有时候会变成乳脂蛋白比较低一点。在国外，如果抗奶喂犊牛的话，可能还要加一点奶粉调整，一般来讲我们还会测定它的里边的固形物是不是一样。所以，你刚才喂全脂牛奶或者喂抗奶，你可能要测定一下，看看固形物是不是有差别，照理不应该有太大差别。

再就是看全脂奶粉放多久，比如全脂奶粉的水分是多少，一般来讲，奶粉如果含水分比较高的话，氧化的程度也会比较快。所以，固形物其实有一些测定的方法。事实上，现在美国有一种测定犊牛初乳、测定犊牛总蛋白、测定总干物质的一种仪器，是三合一的，你可以用一套折光仪同时测定牛奶里边的固形物、白粒度、总蛋白。

詹博士：哺乳期日增重，前6月龄的发育及生长，极大程度影响头胎牛产奶量，甚至2胎以上牛只的产奶量，配种时间延迟，增加饲喂青年牛料时间及成本，无法提前产奶，延迟为牧场增加收益，其它投入健康的成本亦增加。

Curtis：如果没有正常发育的话，会影响到哺乳期的日增重，包括前6个月龄的发育和生长，这就会影响到头胎牛的产奶量，甚至二胎以后的产奶量都会比较低。另外，配种时间也会迟，会增加饲喂青年牛料的时间和成本。另外，没有办法提前产奶。整体来讲，延迟为牧场增加收益，可能因为没有正常发育，相对来讲健康的成本也会比较高的。

詹博士：最关键阶段为良好初乳饲喂及管理（至少采取4+2饲喂法，初乳白利度大于22，初乳巴杀，控制温度及时间， 72小时采血，95%以上犊牛血清总蛋白在5.5以上），其它包括脐带消毒，干燥，清洁，通风的环境，器具消毒，高量牛奶饲喂，断奶前7～10天减奶，饲喂优质犊牛料，促进瘤胃发育及生长（适量淀粉及足量酵母培养物），良好的犊牛分群，不可过早饲喂干草（建议75日龄后），建议采用达农威犊牛饲养程序。

詹博士：犊牛代乳粉建议至少含20%以上蛋白及20%以上脂肪，建议按1:7或1:6比例稀释，并提高饲喂量，应该确保代乳粉是全乳或以部分植物蛋白替代乳蛋白及代乳粉纤维含量，乳糖含量等。此外，应关注植物蛋白添加种类，一般系添加大豆浓缩蛋白，大豆分离蛋白或小麦水解蛋白，及植物蛋白在代乳粉中占总蛋白的比例，植物蛋白比例过高或品质不佳，易造成下痢。此外，全乳蛋白如果采用大量过期奶粉（脂肪酸败问题等），也易引起下痢。一般建议30日龄内犊牛最好饲喂优质全乳代奶粉（高品质植物蛋白代奶粉可以在10日龄起逐步加大饲喂量）。犊牛在6月前一般不采用湿式TMR，断奶后可以考虑将1份燕麦与4份犊牛料混合，应确保混合料干基蛋白在18%以上，也可添加一些糖蜜做干式TMR（但须确保犊牛料有较低含粉率或能添加糖蜜），否则还是按先投入4份犊牛料，再根据犊牛料给予量将一份燕麦草切短，洒在犊牛料上（确保足够采食空间），吃完再按等比例增加头份。如果按此操作，腹泻率或鼓气仍高时，可以考虑以1.2~1.4份燕麦草对3.8~3.6份犊牛料混合，但犊牛料蛋白必需提高至少20%湿基蛋白（22%干基），以保证最终干基蛋白大于18%或更高。