是哪个神秘“鲜”肉
一夜蹿红挤爆各大头条?
又是哪个流量小生
深受粉丝追捧路人垂爱
各大媒体记者争相报道?
没错!他就是
牛奶一直被认为是大自然中营养最完整的食物,
与其他食物不同,牛奶不仅仅解决温饱和提供一般营养要素…
乳源的生物活性物质对人体的生理和生化功能也十分重要
免疫球蛋白、抗菌肽、抗菌蛋白、低聚糖和脂类等
对人体新陈代谢和健康有着重要的影响
这些物质可保护新生儿和成人对抗病原体和疾病
但它们对热不稳定,极易发生变化
一旦经过超过85℃的温度后
乳中的活性物质骤减甚至消失
好的牛奶是活的
欧美等发达国家90%以上的消费者选择喝鲜奶
— YEAR —
2017
1218
优质乳
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地址:新希望天香乳业
新希望天香优质乳工程正式验收
国家奶业科技创新联盟非常重视新希望天香乳业的验收工作,组织奶源、加工、质检、风险评估等方面的专家组成专家组,开展此次验收工作。国家奶业科技创新联盟 顾佳升副理事长、国家科技联盟 、中国农业科学院奶业创新团队 、 河北省畜牧兽医研究所 安永福副所长、河北农业大学 高艳霞教授 参与了新希望天香优质乳工程验收。 新希望乳业股份有限公司 林永裕副总裁、 夏忠悦总经理、河北新希望天香乳业有限公司 赵群辉总经理以及河北新希望天香乳业公司的生产、质量技术、市场等部门的负责人和技术骨干陪同了验收。
作为国内低温奶的领军企业,新希望天香依托新希望乳业坚持“鲜战略”,从自营牧场、现代化工厂、全冷链运输系统等成熟的供应链架构,在历经240天的严苛试验优化后,最终确认,新希望天香乳业的“24小时”及“鲜时送”巴氏鲜牛乳的糠氨酸含量已达到低于6mg/100g的水平,这说明新希望天香产品质量不仅能达到优质乳标准,且远超中国优质乳糠氨酸指标小于12mg/100g的标准。同时巴氏杀菌工艺降低至80℃/15s的精准控制,领先程度高于行业水平。
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优质乳工程包含原料奶质量控制、乳品加工工艺优化、优质乳产品评价和优质乳标识四项内容。新希望天香乳业严格按照优质乳工程的要求,一个牧场一个牧场开始提升原料奶质量安全水平,奶源稳定可控。在优化乳品加工上,去除多余的设备和工艺,大幅度降低成本,减少能耗。不但生产出了品质优异、营养健康的奶产品,而且是绿色低碳工程。
国家优质乳工程将生鲜乳标准定在很高的水平,乳脂肪含量要求≥3.30%(优于美国的3.2%,欧盟没规定);乳蛋白含量要求≥3.10%(优于美国的3.0%,欧盟没规定);体细胞数要求≤30万个/mL(优于美国的75万个/mL、欧盟的40万个/mL,越低越好);菌落总数要求≤10万CFU/mL(与美国、欧盟的标准相同)。
显然,这样的指标已全面达到甚至部分超越了美国和欧盟的现行标准。正是这样的高起点、高要求,让以巴氏鲜奶为发展方向的国家优质乳工程,有充分的信心引领中国牛奶品质走向世界前沿。
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这是中国农科院国家奶业科技创新联盟理事长、奶业创新团队负责人王加启等人10多年总结出来的研究结论。“国外的奶在国外喝,有可能是优质奶,但在国内喝,它肯定不是优质奶。”进口奶产品因为受热强度高、运输距离远、贮存时间长,导致奶中的活性物质含量大幅度减少,很难为中国消费者担当起优质乳的重任。新鲜营养是大多数消费者对于鲜奶不可或缺的要求,也是新希望天香孜孜不倦的追求。新希望天香乳业坚持鲜战略,选址在距离城市和牧场小于150公里的“鲜半径”内,从牧场挤出新鲜牛奶、到工厂加工、再到终端销售,全程配以先进综合物流管理系统和全冷链保障体系,把近在身边的好鲜奶,第一时间送到消费者手中。
新希望天香“24小时”和“鲜时送”鲜牛乳采用巴氏消毒灭菌工艺,低至80℃/15s的精准控制中进行杀菌。在杀灭牛奶中有害菌群的同时,完好地保存牛奶的鲜度,保留更多有益活性物质,让牛奶的乳铁蛋白、活性钙、活性维生素、免疫球蛋白等活性营养物的含量大大优于其他牛奶,让牛奶鲜活一如刚挤出时新鲜营养,给身体更多有益补充。
2016年6月,新希望天香乳业满城新厂一期竣工投产,依托黄金产业链模式,将安全和品质注入整体生产过程中,为奉献健康好奶打下了坚实的品质基础。斥资2000万在工厂内建成透明参观走廊及河北首家牛奶体验馆,已累计超过50000个家庭来到工厂进行参观体验。厂开新鲜,见证优质!工厂透明化,以开放的心态与消费者诚挚沟通,亲眼见证每一滴优质牛奶的诞生。
优质乳的质检程序同样严格,每批原奶进入加工环节之前,必须经过重重检测工序,需每一道一一合格后,才被允许加工。员工们坚守匠心,用层层检测,保证每一瓶牛奶的安全与安心。
一杯好牛奶,不是因为某个环节的优质,也不是某单个指标的突出,而是警钟长鸣、如履薄冰,从源头到终端,做好牛奶生产全产业链上的每一环。每个环节每个指标都得达到优质标准。
此次新希望天香乳业荣获中国优质乳工程验收,正是通过严谨的全产业链建设,环环相扣从源头保证牛奶鲜活。新希望天香作为华北首家践行并通过“中国优质乳工程”验收企业,给消费者带来更加自然、鲜活、纯正的优质乳品,也为推动中国乳业进步贡献自己的力量。
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