常喝牛奶和常喝豆浆的人,会有很大差距吗?很多人都没喝对!

我们的餐桌上，总少不了牛奶、豆浆这两样营养丰富的饮品。

有的人喜欢每天一杯牛奶，而有的人则习惯经常喝豆浆。

那么，牛奶和豆浆，究竟哪种更好更健康？

牛奶VS豆浆，区别在哪里

很多人把豆浆称为“平民牛奶”，而豆浆的很多成分，也的确与牛奶相似；

但两者还是有很大区别：豆浆来源于植物，牛奶来源于动物，营养成分并不完全一样。

牛奶补钙健骨

从补钙角度上看，牛奶中的钙磷比例比较合适；

牛奶还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食结构中，优质钙的主要来源。

而每100克豆浆的钙含量约为10毫克左右，是等量牛奶钙含量的1/10。

也就是说，想要补钙，光喝豆浆是不够的。

若希望通过喝豆浆获得跟喝牛奶同样的补钙效果，那么最好再额外做这些事：

比如每天晒30分钟左右太阳，补充足够的维生素D，促进钙吸收；或每天吃半块豆腐，加上半斤青菜，也能满足人一天的钙需求。

但是，最快速、最简单的补钙方法，还是喝牛奶最佳。

牛奶延缓衰老、美容美发

牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和维生素D，其中的维生素B2和B6也远远高于豆浆。

维生素A是优秀的抗氧化剂，能延缓衰老；

维生素B2能促进毛发生长，并帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢；

维生素B6是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的重要营养素。

因此，小禾君建议喜欢喝豆浆的人群，可以每天吃一个鸡蛋，以来补充这些营养素的缺失。

豆浆减肥、预防慢病

在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量约为3%~4%，豆浆约为0.7%。

牛奶中的脂肪主要为甘油三酯，还含有少量的胆固醇；

而豆浆的脂肪则以不饱和脂肪酸为主，且不含胆固醇，对于血脂高、有肥胖症倾向，患有心血管疾病的人群，豆浆是更好的选择。

而且，豆浆中的植物营养成分，比如大豆异黄酮、大豆聚糖和含量丰富的膳食纤维，都对预防糖尿病、心血管病等很多慢性病有良好效果。

两者都能补充蛋白质

在蛋白质含量上，牛奶和豆浆中均含有均为优质蛋白，容易被人体吸收和利用。

这两者的蛋白质含量和吸收率，差别不大，而且都含有人体必需的9种氨基酸。

所以在补充蛋白质方面，豆浆和牛奶并没有太大差别。

而更好的做法，是在喝豆浆的同时，也能适当喝些牛奶。

对号入座，选一杯适合你的牛奶

健康成人、儿童

全脂牛奶

全脂牛奶在最大程度上，保留了牛奶中的营养物质，不仅含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，还含有天然钙质，非常有利于人体对钙的吸收。

中老年人

强化维生素AD奶

中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，补钙是重要需求；

目前，我国居民普遍缺乏维生素A，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，中老年人可适量选用。

高血脂、减肥者

低脂产品

为了保持正常的血脂水平，这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸。

而能够极好控制热量的脱脂牛奶，对他们来说是最佳选择。

乳糖不耐受者

低乳糖奶

这类人群消化道内缺乏乳糖酶，因此无法消化牛奶中的乳糖，会产生腹泻、呕吐等情况。

目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题。

乳糖不耐受者在选择时应该注意产品标示，尽量选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。

天天喝奶的人

巴氏杀菌奶

习惯天天喝上一杯牛奶的朋友，可少量多次购买新鲜牛奶。

巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养，但保质期较短，需低温保存。

喝豆浆时注意这些药

豆浆经常出现在“食物相克表”中，比如说是不能和鸡蛋、蜂蜜同食等；

其实营养专家们早就辟谣过，豆浆并无太多食用禁忌，真正要注意的，是豆浆不能跟一些药物同食。

• 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，

  如四环素类（米诺霉素、多西环素）、红霉素（克拉霉素、阿奇霉素、罗红霉素）等抗生素。

  
  

• 豆浆也会影响药物的吸收。

  豆浆含有较丰富钙质，一旦和药物里的某些成分（如含铁、钙、铝的制剂）发生化学反应，形成沉淀，长期豆浆+药，可能出现结石。

  
  

• 黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收，

  如果你在吃补铁食物或药物，如硫酸亚铁口服液的同时，还喝了豆浆，那么铁的吸收率会大大下降，铁剂的作用难以完全发挥。

  
  

• 豆浆含有酸性物质，与酸性药物如阿司匹林、维生素C等一起服下，会刺激胃酸分泌，造成胃部不适。

  如果它与碱性药物如碳酸钙、氢氧化铝、三硅酸镁等同服用，则会降低药物的疗效。

建议大家喝完豆浆后，最好等30分钟再吃药，以免影响豆浆和药物的吸收利用。

如果正在服抗生素，服药和喝豆浆的间隔则应该大于1小时。

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