酸奶热着喝,这才是冬天喝酸奶的正确姿势

在冷藏和轻微加热条件下

酸奶中的乳酸菌含量

没有明显区别

冷藏主要是为了保质保鲜

跟其他食物需要冷藏的道理

是一样的

但是酸奶中的乳酸菌

的确是“怕”热的

40度左右没问题

但如果超过60度

酸奶里的乳酸菌就会

失去活性

方法一：把酸奶连瓶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，大概3分钟，等手感觉到奶瓶温和了，就可以饮用了。tips：可以借用水温计确认水温是否适宜。

方法二：把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加热20~30秒，此时酸奶的温度比较合适，其中的益生菌、活性菌也都还健康活跃着！

但要切忌用高温加热酸奶！酸奶中最有营养价值的乳酸菌是不耐高温的，如果超过60℃以上的高温加热时，大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值会大大降低。

温馨提醒：并非所有的酸奶都适合加热饮用，比如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量。