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羊奶粉与牛奶粉的“相对论”,别再纠结啦!

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导读
越来越多的中国家庭将牛奶列为日常必备之选,每个人都希望把最好的给到家人。近些年伴随羊奶粉市场的不断扩大,愈来愈多的人开始食用羊奶粉。

那么究竟是羊奶粉好还是牛奶粉好?我想很多人都是一头雾水。


羊奶粉好还是牛奶粉好?

在牛奶粉不断曝光“安全”问题后,羊奶粉渐渐进入人们的视野,网络上更是一边倒地宣传羊奶粉如何好,羊奶的营养价值如何高于牛奶等。可是真的如网络上所说,羊奶粉比牛奶粉好么?


营养成分高不代表就100%适合
被国际营养学界称为“奶中之王”的羊奶,含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量高于牛奶。

但营养成分高并不代表就合适每一个人,不同的身体情况需要补充不同的营养元素。羊奶和牛奶中的多种矿物质含量也相差较大,应该因人而异选择。

根据个人营养素的缺乏
选择最适合的奶粉!


羊奶粉的营养价值

脂肪
羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球直径很小,使其容易消化吸收。同时富含短链脂肪酸和低级挥发性脂肪酸,占到所有脂肪酸含量的25%左右。

蛋白质
羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶更为接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比较高。

矿物质
羊奶矿物质含量为0.86%,其中含量最高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰。


维生素
经研究证明,每100克羊奶中所含的10种主要维生素总量为780微克,其中含量最高的分别是维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸。

胆固醇
每100克羊奶的胆固醇含量为10—13毫克,每100克人乳则高达20毫克。羊奶的低胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压发病率有一定的意义。


牛奶粉的营养价值

脂肪
全脂牛奶只有3%—4%的脂肪含量,并且香气物质都在乳脂部分,并且能够享受来自脂肪幼滑的口感。

蛋白质
组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体不能合成的,这些氨基酸被称为必需氨基酸。进食的蛋白质如果包含了所有的必需氨酸,就是所谓的全蛋白,而牛奶中的蛋白质恰恰便是全蛋白。


矿物质
矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含了:钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等。特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率很高。

维生素
牛奶中维生素A、维生素B群、维生素D的含量是非常丰富的,而中国人体内最缺乏的营养素恰好就是维生素A、D、B2。

胆固醇
牛奶中的胆固醇相对羊奶而言,是比较高的。肝脏合成胆固醇是一个复杂的酶促反应过程,但全脂奶中含有的乳清酸可以抑制这种反应,从而阻止肝脏合成胆固醇,使得血液中胆固醇含量降低。


你,会选择哪一种?

羊奶粉 VS 牛奶粉
羊奶粉更适合这样的你——
羊奶中不含过敏源,更适合对牛奶过敏、乳糖不耐体质的人群;
羊奶中富含EGF上皮细胞因子和维生素E,更适合追求美容瘦身的爱美人群;
羊奶中的脂肪含量极少、热量低,更适合需要控制饮食的糖尿病患者;
羊奶产量很低,因此价格也相对较高,更适合追求消费升级的人群。

牛奶粉更适合这样的你——

全脂牛奶中含有丰富的脂质、非脂肪乳固形物和矿物质;

全脂牛奶中的蛋白质含量超高,满满的人体必需氨基酸;

全脂牛奶中钙质丰富,并且钙磷的比例非常协调。

“每天一斤奶,强壮中国人”,全脂牛奶粉适合全家人共同饮用。




终结你的纠结症
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