中国酸奶市场分析

  9月10日，由蒙牛冠益乳主办的“开启功能酸奶新时代-冠益乳BB-12新品上市发布会”在北京召开，首次发布了冠益乳新品--小蓝帽冠益乳，该产品添加了丹麦进口菌种BB-12，具有增强免疫力的保健功效。事实上，。该产品共有原味、藜麦+燕麦+芒果，藜麦+燕麦+牛油果三种口味，规格为100g/盒。而在这一款添加了丹麦进口菌种BB-12的功能性低温酸奶。

中国常温酸奶市场近两年面临着巨大的困境。光明2009年首次推出常温酸奶品牌莫斯利安，伊利和蒙牛随着跟进，分别推出了安慕希和纯甄。自打光明率先推出常温酸奶莫斯利安之后，“巴氏杀菌热处理”，“优质牧场奶源”，,这些常温酸奶早已经不受大众的热衷，各类乳品公司都在炫耀异国产地风情哺育优势菌种。但是，根据中粮营养健康研究院的统计数据，2015年低温酸奶增至到15%,高于液态奶行业5%的平均增速，这一年起，低温酸奶成为的大众喜爱的乳产品。

  随着常温酸奶营销成本的上升，乳品公司开始进入低温酸奶市场，和常温酸奶比起来，包装创新、口感片甜或偏酸，上升空间更大。如今，中国酸奶品类销售增速长期领先于乳品市场，预计5年后中国酸奶市场容量将占整体乳业市场的1/3，而其中功能性酸奶有望成为最大品类，，随着消费者详细发酵乳用于营养和保健作用，发酵乳的消费市场迅速扩大，发酵乳将会迎来快速发展的好形势”。

蒙牛基于多年研发与实践，推出了BB-12功能性低温酸奶并不断加以完善。具有有效提高免疫力，调节肠道功能，改善消化健康等功能，新品包装也有改变，根据不同口味和内容物，采用色彩更加鲜亮的蓝色、橙色和绿色，在陈列中更加抢眼。随着公众营养知识的不断普及、功能性酸奶的营养优势宣传，功能性酸奶必将受到消费者的青睐，其消费量将会在很长一段时间内持续增长，逐渐成为我国国民的日常食品，充分发挥其作用，达到改善国民体质的目的。