广西人爱喝的越南酸奶真的能喝吗?看完,惊呆了......

近一段时间以来，“越南酸奶”在南宁市场热销。3月29日记者从广西出入境检验检疫局获悉，目前越南乳品尚未获得输华准入，越南乳制品还不能进口到中国。当天，南宁市食品药品监督管理局在全市部署清查“越南酸奶”，不到一天时间就扣押了210箱，相关调查还在继续。

据媒体记者走访发现，线下和线上商场超市在售的进口乳制品不少，但唯独没有见到产地为越南的酸奶。

另一个值得注意的现象是，这些酸奶都没有中文标签，就连水果店的工作人员，都只能靠盒子上印的图案来分辨不同的酸奶口味。

大部分店家表示，顾客在选购的过程中，除了关注口味之外，最关心的就是生产日期，而中文标签、具体成分、来源等则很少有人问津。甚至有店家表示，这些不认识的外文在某种程度还成了“卖点”，让顾客深信这就是“原汁原味”的越南酸奶。

不少水果店老板都向媒体记者表示，他们卖的越南酸奶都是从农副产品批发市场进的货。

同时媒体记者也发现一个奇怪的现象，市面上越南酸奶销售方式却欲盖弥彰——放在比较靠里的位置，且用油布半遮着。

虽然，基本上每个箱子上都贴了中文标签，其中一箱酸奶的中文标签上还写着：“芦荟酸奶”，贮藏方法为“2至6度冷藏”。此外，标签上还印有营养成分表、地址等信息，但并没有标注进口商和生产厂家。标签上所标注的地址、电话、传真等均为越南生产方的信息。

当媒体记者表示订购前想要看一下食品进口和检验检疫方面的文件时，有商户称，“都是海关检验以后才过来的，肯定是安全的。”不过对方同时也表示，作为下游的分销商，他并不会过问进出口、检验检疫方面的信息，“只要生产日期没有问题就行了，中文标签贴和不贴也没有多大区别。”

“这就是走私的产品”，记者从一位知情人士处获悉，以南京市场为例，大部分的越南酸奶是从广西那边发过来的。“这些公司专门做批发生意的，在全国有很多的分销点，可以在3天左右的时间内发往多个省、市。”

近日，媒体记者以买家的身份，联系上了位于广西防城港的一家从事越南酸奶批发生意的公司。该公司工作人员称，他们在全国各地都有分支机构，并且只接受100箱以上的大批量订购。

据这名工作人员介绍，酸奶箱子上的中文标签都是他们发货前贴上去的，买家也可以选择到货之后自己贴。对方表示，从下单到收货仅需3天左右，且酸奶到货之后距离生产日期一般不超过7天。

当媒体记者对食品安全提出疑问时，这位卖家称：“不会有问题，全国卖的都是我们弄出去的产品”。同时，这位卖家还提醒记者，“要是你害怕的话，建议你还是不要做，因为这就是走私的产品”。

记者了解到，随着我国“”战略的实施，广西乃至整个中国与越南等东南亚国家在跨境经济、农业等多个领域的合作将不断深化，吃到正规渠道进来的放心“越南酸奶”是有可能的。但这需要先行启动“越南酸奶”对华准入程序，双方签署输华乳品检验检疫要求议定书，并确认输华乳品卫生证书内容和格式，“越南酸奶”才准予向中国正式出口。

●常温酸奶与冷链低温储存的酸奶的区别：

常温酸奶里面的乳酸菌已经失活，冷链低温储存的酸奶有乳酸菌等有益肠道的菌。

●酸乳饮料与酸奶的区别：

乳酸菌饮料的大部分成分是水，加上糖，加上食品添加剂，含乳很少。

酸奶是牛奶的发酵产物，不管是在钙含量，蛋白质含量或者维生素含量都比乳酸菌饮料高很多。

●乳饮料有两种分类：

一是标注有 “活性乳酸菌”的饮料，这种饮料含有活性乳酸菌，品质好的活性乳酸菌饮料里的乳酸菌活性会比较强，数量也到达一定的数量级（10^8-10^10），所以会有一部分有益菌进入到肠道，在肠道内起到调节肠道菌群的作用。

二是调配型乳饮料，比如蛋白质，原味酸奶中其含量2.5g/100ml左右 ，而乳酸菌饮料中蛋白质含量仅为0.7%左右。调配型的乳饮料就是没有活菌的，用水、糖、少量乳调配而成的，营养价值偏低，而且也没有活性菌的调节肠道功能。

●酸奶的优势：

一个是和牛奶媲美的营养价值，另一个就是活的乳酸菌，但是和纯的活性乳酸菌饮料不同，酸奶要长期坚持摄入才会有调节肠道功能的作用。

●酸奶为什么要低温保存？

因为如果温度偏高，那么乳酸菌有可能会失活，这也就失去了它的作用。

●含有果粒的酸奶更营养吗？

首先，果粒酸奶中的果粒是不新鲜的。因为添加到酸奶中的果粒是单独采购，生产时再加到酸奶里面，如果是新鲜的水果肯定会存在变质的现象，肯定不是很新鲜的水果。

其次，为了防止水果变质的现象发生，果粒也是要先经过高温烫洗的过程，在这个过程中，水果中很多的营养素，水溶性的维生素都会损失，营养价值变低。

果粒酸奶会加入香精来提升果味，因此推荐以原味为主。

●酸奶越浓稠越好？

更粘稠的酸奶产品受到更多人的青睐，在没有增稠剂使用的时候，酸奶的浓稠度和酸奶的品质有很大的关系，越是浓稠的酸奶，原奶的品质越好。

但是现在食品工业中出现了增稠剂这样的食品添加剂，但增稠剂并不是什么坏东西，增稠剂可以很好地改变酸奶的粘稠度，所以在现在看来，酸奶的粘稠度和品质并无太直接的关系。

●如何选择酸奶？

1、选择生产日期最近的产品。

2、酸奶和乳酸菌饮料是两类不同的产品。

3、如果单纯的想调节肠道菌群环境，可以选择品质优的活性乳酸菌饮料，按生产日期最近，低温储存，注意控量。

4、如果既想得到和牛奶媲美的营养价值，又想获得有益菌，选择酸奶。但需注意坚持食用，低温储存。

5、选择酸奶推荐原味产品。