天气闷热宝宝吃不下饭?聪明的妈妈都在给他加强营养啦!
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夏季，对宝宝和父母来说都是一种挑战。高温的天气，让不少宝宝吃得很少甚至吃不下，并伴有乏力、疲倦、精神不振等现象。对此，有经验的老人常常会说，这是宝宝“苦夏”了。
宝宝夏天厌食主要原因在于夏季天气炎热，胃肠道所分泌消化酶的量有所减少，使得宝宝没有胃口，妈妈们担心也主要是因为怕宝宝缺乏营养。对于这种症状，除了采取为宝宝多提供清谈饮食，多食新鲜的蔬菜与水果，调整室内的环境温度等等措施以外，还有一些聪明的妈妈，已经开始调整宝宝的食材，来为他加强营养啦！
没错，在炎热的夏天，准备一些营养价值高的食材，来补充因为食量下降损失的营养也是一个不错的选择。该挑选哪些食材呢？我们节目中请来的有机生活达人一成妈妈就为我们推荐了一个不错的选择，它的名字叫藜麦。
▲一成妈妈在节目中推荐藜麦
▼藜麦是什么？看视频就知道啦~
夏天必备营养食材——藜麦
看了上面的视频，相信你已经对藜麦有了初步的认识。它是原产于南美洲安第斯山区的作物，被称为“粮食之母”。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，于是它被用于宇航员的航空食品。在日常生活中，它更是孕妇和宝宝的不二营养食材。尤其是在夏天，想让家人和宝宝不用吃很多也能补充营养，就更少不了藜麦。
■ 藜麦是孕妇的最佳营养主食
孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。
❶ 富含优质蛋白质，堪比牛肉和脱脂奶粉
众所周知，机体的每一个细胞形成都需要蛋白质参与，在胎儿的整个生长过程中，需要更多的优质蛋白质供给。藜麦蛋白质含量高达16%-22%，并且是优质的完全蛋白质，品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是其它植物食物所不具备的。
❷ 富含人体必需的9种氨基酸
人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的，其中有9种必需氨基酸是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。藜麦全部含有这9种必须氨基酸，比例均衡适宜吸收，尤其富含其他谷物中缺乏的赖氨酸。对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食，喜欢清淡素食的孕妇，藜麦绝对是最佳选择。
❸ 矿物质营养高于常见粮食
孕期的矿物质需求较高。藜麦的矿物质含量几乎都高于常见粮食，在世界最健康的十种食品中，锰的含量评价是“极优”。锰对再生系统非常重要，可保证胎儿的智力和骨骼发育正常。
孕妇孕期最易发生铁、锌、钙的缺乏。藜麦中丰富的铁可防止孕期缺铁性贫血；藜麦富含锌元素(普通谷物中锌含量极微少)，丰富的锌可防止胎儿发生中枢神经系统畸形和宫内发育迟缓、大脑发育受阻，还可帮助孕妇产后子宫恢复、防止产后出血；藜麦中丰富的钙可帮助胎儿长出强壮的骨骼、健康的心脏、神经和肌肉。
❹ 低糖低脂高膳食纤维
藜麦含有高膳食纤维，胆固醇为0、低脂、低热量（305大卡/100克，大米350）、低糖（GI升糖指数35，大米88），这些指标几乎都是常见食物里最优秀的。可以帮助孕妇减少孕期易发生的便秘症状和患糖尿病的几率。
藜麦还含有丰富的叶酸，能够有效的预防儿童出生缺陷。当宝宝降生后，妈妈的奶水质量对宝宝的成长至关重要，怎样才能让妈妈既不用吃的过多过油腻，增加肥胖风险，还可以产生营养充足的母乳呢？当然是多吃藜麦了。
■ 藜麦是可以替代奶粉的宝宝辅食
此外，宝宝开始吃辅食后，依然离不开藜麦，在源产地藜麦被用作奶粉的替代食品。藜麦易消化，口感好，可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，帮助宝宝健康成长。
比如：镁不但帮助宝宝新陈代谢，还可阻止心血管组织对铅、镉等有害元素的吸收；欧米伽3（主要成分α-亚麻酸、EPA、DHA）对宝宝智力和视网膜发育起着决定性作用；藜麦不含麸质，可供刚开始吃辅食的宝宝和麸质过敏宝宝食用，还能减少小儿乳糜泻、婴儿湿疹和奶癣的发生。
红藜麦好还是白藜麦好？
既然藜麦是这么好的食物，我们应该怎样挑选呢？其实市面上的藜麦主要有两种，一种是红色的一种是白色的。红藜麦和白藜麦除了颜色上有差别，口感和营养上也有区别。
红藜麦外面有一层皮，去掉种皮其胚乳依然是淡白色的，所以在口感方面红藜麦要比白藜更加脆一些，相对也不容易消化。营养上红藜麦的蛋白质含量大约在22%，白藜麦则为16%左右，并且红藜的叶酸含量要比白藜高些。价格上红藜麦也会稍高一些。
所以综合下来，给宝宝更适合吃质地细、容易消化的白藜麦，孕妇就适合吃能满足大量蛋白质和叶酸含量的红藜麦。
藜麦怎么做才好吃？
说到这，有的妈妈要问了，藜麦既然这么好，应该怎样做才好吃呢？在这里小辣也给大家介绍几种藜麦的做法。
■ 6个月以上宝宝辅食——藜麦米粉
宝宝六个月以后就可以添加辅食啦，藜麦米粉绝对是一个营养的选择。
原料：
半杯白藜麦（可适量混合小米、大米），1杯半清水，适量配方奶粉或母乳。
做法：
❶用研磨机或食品加工机将大米或糙米研成粉末状，磨得越细越好。
❷锅中放入水，把水烧开，加入米粉，改小火，煮10分钟，期间要一直不停地顺着一个方向搅拌米粉粘稠即可。
❸在煮好的米粉中倒入适量的配方奶或母乳，拌匀，宝宝就可以享用了。当然随着宝宝逐渐长大，还可以在米粉当中添加肉松、鱼松等营养食材。
如果你家没有打米粉的机器也没关系，小辣给你推荐一款现成的小皮宝宝藜麦米粉。
这个牌子叫小皮，是一个专门做宝宝辅食的国际品牌，许多明星家的宝贝都吃这个牌子的辅食。之前小辣给大家介绍过他们家的果泥，现在都已经卖断货了。
这款小皮米粉主要成分就是藜麦，而且还搭配了全麦粉、黑米粉、小米粉等等营养食物，一共有7种谷物混合，原料都是纯天然的谷物，绝对没有任何防腐剂和添加剂。而且还有英国权威食品检测机构的认证哦~
▲把盒子顶端的这个生产批号输入进去
▲可以看到检验结果
给宝宝吃的时候只需要取2勺出来，加入8勺（约120毫升）的宝贝日常食用奶，搅拌均匀就可以了。当然妈妈们也要注意温度要适中哦~
■ 2岁以上宝宝餐——甜菜根藜麦色拉
2岁以上的宝宝已经有了完善的咀嚼能力，这个时候即使不把藜麦做成粉也可以吃哦~有机生活达人一成妈妈就在节目当中为我们介绍了一道不错的健康餐，不妨一起来学一学。
原料：
甜菜根、面粉、藜麦、生菜叶、水、橄榄油、盐
做法：
❶把甜菜根去皮榨汁，把菜汁倒入面粉和成面团，醒大概15分钟。
❷取适量藜麦用清水煮5~10分钟，看到藜麦冒出小芽就代表已经熟了。捞出后调入适当橄榄油和海盐。
❸把甜菜汁面团做成面疙瘩，用水煮熟。
❹把面疙瘩捞出和煮好的生菜叶放在一起，再加入调好味的藜麦，这道菜就做好啦~
▼一成妈妈手把手教你做甜菜根藜麦色拉
■ 孕期营养餐——蔬菜高汤煮红藜麦
原料：
红藜麦50克、蔬菜高汤、欧芹叶、大蒜、橄榄油、盐
做法：
❶将洋葱、胡萝卜、韭葱、芹菜等蔬菜切块和香草束（百里香、月桂叶、鼠尾草的组合）一起放入水中，小火慢煮1-1.5个小时，做成蔬菜高汤。一次可以做一大锅，然后用制冰格冷冻，做成高汤块。
❷ 将红藜麦洗净后放入蔬菜高汤中，中小火煮15分钟后加入适量的盐调味，藜麦和高汤的比例是1:2。
❸在煮藜麦的过程中，可以对大蒜进行处理：将大蒜瓣切成片，用橄榄油小火将蒜片煎至金黄色。
❹煮好的藜麦装盘后，再淋上一些高汤，把煎好的蒜片与欧芹叶摆放在藜麦上即可
其实藜麦的做法还有很多，小辣在网上搜了搜不少网友都分享过自己的经验。比如有人用藜麦代替面粉做粉蒸肉。
还有人用他和西兰花在一起，撒上点芝士做焗饭吃。
用来烤饼干看起来也很美味。
连做鸡蛋饼都可以撒上一点藜麦呢！
看来藜麦的做法真的是千变万化，每一种看起来都很美味，没做做不出只有想不到啊~看了这么多好吃的，是不是已经把你的馋虫勾引出来了，迫不及待地想要做一顿营养又健康的夏日藜麦餐了吧~
作为各位妈妈的好闺蜜，小辣当然要好人做到底，不用你到处去找啦，无论是小皮藜麦米粉，还是红藜麦白藜麦，小辣都已经为大家找到啦~而且现在购买还有超值优惠，点击下面的图片就可以买到啦。这个夏天给宝宝和家人更营养的食物，赶快行动吧！
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