柿粉菜谱 | 无添加剂的宝宝小零食酸奶溶豆

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THE RECIPE

精 选 食 谱｜酸奶溶豆

BY  么么哒烘培课堂

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Ingredients  to  prepare

食  材  准  备

酸奶………30克  

婴儿配方奶粉…30克

玉米淀粉………12克        

白砂糖………10克

蛋清………50克

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S T E P S

操 作 步 骤

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 准备食材，必须用配方奶粉哦。

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酸奶过筛，过滤掉乳清

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也可以用纱布过滤，过滤后的酸奶是这样的，比较粘稠

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裱花袋套杯子上准备好

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酸奶和奶粉搅拌均匀

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蛋清分三次加入糖打至硬性发泡

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加入淀粉高速打均匀

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打发好后，取一半蛋白糊和酸奶糊翻拌均匀

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再加入剩下一半蛋白糊搅拌均匀

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搅拌均匀的糊

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装入裱花袋

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裱花嘴可以选用八齿花嘴，也可以使用6齿。在不粘烤盘上挤出小小的溶豆。在裱花期间，把烤箱预热，上下火100度

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挤好后放入烤箱，上下温100度烤60分钟（每个烤箱都有脾气，要根据自己的烤箱做相应的调整

小贴士

关于溶豆的配料，必须是婴儿奶粉，但是即使是同品牌同段位的奶粉，里面添加的消泡剂也不一定非常稳定的，少一点的就能做溶豆，多一点的就不行。

每个宝宝都不一样体质，特别是过敏宝宝要喝水解奶粉。所以家里有小宝宝，就拿宝宝自己的奶粉做最合适！！！