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奶粉界的教科书:让你秒懂奶粉奶源、配方配料表

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婴幼儿配方奶粉,是除母乳外的宝宝最佳口粮。父母们在购买挑选时,总会格外用心。而面对市面上五花八门琳琅满目的婴幼儿奶粉,到底该如何挑选出一款适合宝宝的奶粉呢?


首先,从父母们最为关心的奶粉奶源地及奶粉的营养配方入手,来看一看,婴幼儿配方奶粉中的那些门道吧~



奶粉奶源篇


1、认准黄金奶源带,准没错

就好比香甜可口的榴莲多出自泰国,最醇香的咖啡出自非洲一样,最优质的奶粉同样也与奶牛们的生长所在地有着密不可分的关系。


南北纬40°-50°之间的温带草原,是典型的温带气候,湿润多雾。它给鲜嫩多汁的牧草提供绝好的生长环境,也就给可爱的奶牛们提供了最棒的食物。因此,这片区域,也是国际公认的优质奶牛饲养带,也是我们熟知的“黄金奶源带”,这里的奶牛可以为我们大家产下品质很高的牛奶。


-瑞士天然高山牧场-


黄金奶源带的代表地域


在南北纬大约40°~50°之间,分布着全球众多优质牧场,北半球黄金奶源带包括了瑞士爱尔兰、荷兰、法国诺曼底、德国北部、蒙古、中国内蒙古、美国的明尼苏达州等地区,南半球的澳大利亚南部、新西兰、阿根廷的潘帕斯草原。


值得一提的是,并非同品牌、同系列的奶粉均出自同一个奶源地。有时候,不同段数同一品牌奶粉的奶源地也是不一样的。所以如果比较介意奶源地的话,最好还是以奶粉罐身上的奶源地文字说明为准。


2、不同奶源,奶粉营养不同?


总会有父母疑问,生活在不同地域的奶牛,所食用的牧草不同,饮用的水源不同,所产下的牛奶会不会有着营养上的差异?


其实……这真的是你们想多了。


牛奶的营养成分并不会因为不同地域的奶牛而改变,只能说,不同地域的奶牛,它们所产下的牛奶中的营养成分的含量,会有些许差异。比如牛奶中的主要成分蛋白质,奶牛如果其饮食中多以高蛋白饲料为主,可能其牛奶的蛋白质含量会比其他牛奶稍高些,但这样的差值,其实真的可以忽略不计。


3、好奶源地真的可以保证奶粉质量?


这回,父母们总算说对啦!


好奶源地,从某种程度上来说,是可以保证奶粉质量的哦


雅睿奶粉是唯一获得“瑞士鲜奶”标志的瑞士奶粉品牌


比如说瑞士阿尔卑斯山脉的高山牧场


首先,这里牧场天然、环境纯净、水草鲜美,这对奶牛的成长是非常有益的瑞士人环保意识极强,善待奶牛举世闻名,奶牛有着如此良好的生活环境,自然它们产下的牛奶质量也是棒棒的;


其次,瑞士,瑞士奶制品标准高于欧盟及美国FDA,给奶粉的质量又添了一道保证;


最后,像瑞士高山牧场这样的黄金奶源地毕竟有限,能够抢占这些奶源地的奶粉厂家,一般都是实力雄厚厂商,生产环节强大的技术保障也大大提高了奶粉出厂时的质量。

Primalac®商标持有人为瑞士百年乳企赫尔达夫集团控股股东法玛莱斯企业,雅睿奶粉是赫尔达夫集团品牌群之最高端奶粉品牌。


4、看奶源,也要看生产加工地


市面上标有黄金奶源地的奶粉,并不一定是我们认为的那种“纯种原罐原装进口”,也有可能只是进口了优质奶源地的原粉,再在国内进行二次加工并包装上市。


一般,我们口中的好奶源地的好奶粉,其加工生产的工厂就在奶源地附近,做到奶牛产奶——冷链运输——生产加工一气呵成,这样才能保证奶粉的新鲜和营养。


雅睿奶粉工厂距离奶源地仅50公里,鲜奶新鲜采集后,全程低温冷链运输,采用欧洲专业湿法工艺,喷雾干燥,一次成粉,全程控制在24小时内。


有的父母说,看条形码就可以判断奶粉的产地和加工地啦


NO,NO,NO,事实很残酷。因为条形码的前缀只是表明厂家条码的注册地如果中国公司在国外注册,也同样可以使用国外的条形码。



别慌,还有一种简单的方法,可以初步判断奶粉是否在国外完成所有生产。那就是查看奶粉罐上,是否印有“QS”标识。我国规定,进口奶源的奶粉,凡是在中国有生产过程的,必须都在外包装上标有QS标识,而生产过程完全在国外进行的则不需标记。也就是说,如果奶粉罐上印有QS标识,则不属于我们所认为的“原罐原装”。


奶粉配方篇


1、配方简析,这些营养都有什么用?

我们先来看看大家熟知的一些营养元素,这里简单说下它们的作用:


○ 蛋白质:奶粉中含量最高的营养元素,是生命的物质基础。


○ 脂质类:人体所需的基础营养元素之一,配料表中的植物油即提供脂肪类营养。


○ 糖类:碳水化合物,提供能量的重要营养素,奶粉中多以乳糖和半乳糖为主。


○ 维生素:调节宝宝的身体代谢,提高免疫力,促进矿物质吸收。


○ 矿物质:以无机盐的形式存在,如氯化镁、氯化钠等,确保宝宝身体健康发育。


除了以上常见的营养元素之外,宝宝的奶粉配方中,会有一些比较晦涩的营养成分:


○ 二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA或ARA)

如果没有括号里的英文,是不是你也蒙圈了?这两种营养素同属于不饱和脂肪酸,是大脑和视神经发育的重要物质。通俗点说,这俩兄弟对宝宝的大脑和视觉发育有好处。


○ 亚油酸、α-亚麻酸

许多不饱和脂肪酸人体无法直接合成,需要借助亚油酸和α-亚麻酸合成,比如上面提到的DHA和ARA。


○ 低聚半乳糖

大名鼎鼎的益生元,益生菌最爱的食物。可以调节宝宝的肠道菌群,助力消化。


○ 胆碱

卵磷脂的组成成分,同时又是乙酰胆碱的前体,又有“记忆因子”之称。可促进大脑发育,促进脂肪代谢,调控细胞凋亡等等,作用有点多。


○ 牛磺酸

又称牛磺胆碱、牛胆素,能够提高宝宝新陈代谢能力,促进神经细胞合成。虽然它也可以通过人体合成,但是相对于婴幼儿、早产儿,他们自身并不具备合成牛磺酸的功能,因此需要用奶粉中获取。


○ 核苷酸

生命体内重要的低分子化合物可调节身体内的物质代谢,增强免疫能力,并助力大脑发育。这种成分,也是母乳中的关键性营养元素。


○ 酪蛋白磷酸肽

简称“CPP”,是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。


2、奶粉中营养元素含量越高越好?


中国人崇尚中庸之道,奶粉中营养元素的添加也遵循着这一道理。营养元素的添加需要有科学合理的配比,多了少了都会影响营养素所能起到的效果。


例如,奶粉中的DHA成分,并不是含量越多对宝宝的大脑发育越有好处。当宝宝DHA摄入过量,会影响身体吸收其他有益营养,导致免疫力下降。而宝宝钙摄入过量,则会影响大脑发育,甚至会有结石风险。


《中国居民膳食营养素参考摄入量》则给出了婴幼儿每日各类营养素的建议摄入量。其中,0-6个月婴儿推荐摄入量为 DHA占总能量的 0.1-0.18%,约12.3mg/100ml。父母们可以据此判断各类奶粉中的营养元素添加是否适量。


3、什么样的奶粉配方,最接近母乳?




其实,现下的婴幼儿配方奶粉的成分,与母乳依然相距甚远。以现在的科学条件而言,人们还无法完全人工合成母乳中的所有成分。当然聪明的科学家们正为此做着不懈的努力,以实现奶粉尽可能地贴近母乳的目标,比如添加了INFAT®专利技术OPO结构脂的奶粉



父母们可以关注一下奶粉成分表里这些营养元素的配比:


① 钙磷比例2:1


② DHA和AA比例1:2


③ 乳清蛋白和酪蛋白比例60:40


以上提到的营养元素的配比,可以说是最为接近母乳中这些成分的配比。还是那句话,并不是营养元素含量越多越好,科学配比才是最为重要的。


上文中提到的这些干货,是不是对父母们选购奶粉有一些用处呢?其实婴幼儿配方奶粉的门道有很多,进行系统的学习,也可以让今后选购奶粉时少走一些弯路。





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