作为公认的营养饮品,
牛奶已成为很多人健康生活的一部分,
但其实喝牛奶是个技术活,
不同人群各有讲究,
喝不对则会让营养大打折扣。
全脂牛奶中大约含有3%的“坏脂肪”,
其中又含有一半的饱和脂肪酸,所以不能喝太多。
建议:成人每天喝200~300ml(一杯左右)比较合适。
二者的蛋白质含量都较高,饱腹感强,
吃完后往往吃不下别的东西。
此时人体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖,
导致你在上午昏昏欲睡。
建议:早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋,
麦片粥加果蔬。
空腹时,胃液浓度过高。
此时喝奶,
奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块,
会影响蛋白质的消化与吸收,还会造成胃部不适。
建议:最好在饭后喝奶,
或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物,
促进牛奶的消化和吸收。
生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌,
但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的产品,
没必要再次煮沸杀菌。
而且,煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质,
使营养价值大打折扣。
用牛奶服药,
牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应,
容易使药物表面形成覆盖膜,
这不仅降低了药效,
还可能对身体造成危害。
建议:服药前后各1~2小时内最好不喝奶。
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,
含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,
并且含有天然钙质,利于人体对钙的吸收。
100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪,
健康成人和儿童不必为此担心,直接喝全脂产品即可。
中老年人肠胃吸收能力变差,
钙流失和维生素缺乏较明显,
强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一,
中老年人可适量选用。
此类人群消化道内缺乏乳糖酶,
故而无法消化牛奶中的乳糖。
目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶,
这种牛奶的乳糖大部分已经被分解,
可减少不耐受问题。
选择时应该注意产品标示,
选择标明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶。
这类人群不能过多摄入脂肪,
特别是饱和脂肪酸,
脱脂牛奶对他们来说是最佳选择,
同时,脱脂牛奶还有利于控制热量。
牛奶与胃酸作用后会凝固,
加重消化负担,刺激胃酸分泌。
如饮用后,有不适感,应立即停止饮用。
最后,还要送上一个小贴士:
不建议喝完牛奶马上睡觉,
因为睡前胃里存有过多的食物,
反而会增加消化负担,
还可能导致起夜,都不利于睡眠。
如果想晚上喝牛奶,建议在睡前两小时左右喝。
友情链接