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【质疑】原奶价格连跌10多个月 我们喝牛奶为什么没便宜?

嵩山会畜牧农庄2018-04-30 09:08:35

原奶价格连跌10多个月 我们喝牛奶为什么没便宜


出处:杭州网

继2013年“奶荒”之后,2014年依然是中国乳业不平静的一年。根据公开报道,2014年下半年以来,国内北方主产区已经出现多起原奶滞销、倒奶事件。2014年8、9月,青岛、烟台、威海等地的众多养殖合作社负责人和奶农代表选择倒奶、杀牛;2015年1月4日,因为收奶纠纷,河北廊坊有奶农把整车原奶倒掉。

数据显示,2014年最后两周内,全国生鲜乳主产区的平均价格为3.81元/公斤,较年初均价下跌了9%,创下14个月以来的最低位。

与此同时,一个问题也在消费者心里形成:2015年喝牛奶会便宜吗?

一年来鲜奶的价格很坚挺

事实上,在全球生鲜乳价格“跌跌不休”的2014年,超市里冷鲜保存的牛奶产品,曾出现过几次短期的降价促销,但总体上价格保持坚挺。

以较为大众化的一款980ml/盒规格的某品牌纯鲜牛奶为例,杭州物价局价格监测数据显示:2010年1月,该鲜奶在杭州某大型超市的售价为9.2元/盒,到2011年1月,该超市同款鲜奶售价为10.6元/盒,2012年2月售价为11.2元/盒,2013年1月售价为12.3元/盒,2013年12月价格涨到13.7元/盒。

不过到目前,杭城各家超市除了短期促销,这一款鲜奶的价格总体和2013年底的价格变化不大。

相对于冷鲜保存的巴氏奶,常温奶和酸奶等液态奶产品倒有不少促销。多个进口的常温奶产品都在降价促销,一款新西兰进口的1L/盒规格的全脂牛奶和脱脂牛奶,价格降到9.9元/盒。许多品牌的酸奶、乳酸菌饮料也都有不同力度的折扣,当然,如果注意一下这些产品的配料表,就会发现其中不少使用了乳粉。

鲜奶价格未随原奶价同期下降

农业部畜产品和饲料集贸市场价格情况监测数据显示,自2011年开始,国内北方主产区生鲜乳价格总体进入上涨区间。2011年1月第一周,北方10省主产区生鲜乳平均价格约为3.16元/公斤;到2012年1月,主产区生鲜乳均价为3.28元/公斤;2013年1月生鲜乳均价为3.40元/公斤,自5月开始价格加快上涨;到2014年2月,均价最高涨到4.27元/公斤,此后一路下行,到2014年12月第2周,回落到3.81元/公斤,相当于2013年10月前后的价格。

同期,根据荷斯坦奶农俱乐部监测的国内部分规模牧场原奶价格,以其监测的浙江省规模牧场为例,除了2011年中有一个短暂的阶段下跌到3.4元/公斤,2009年12月到2013年3月之间的很长时间,牧场原奶收购价大部分时间稳定在3.9元/公斤左右。2014年1月,牧场原奶收购价达到了历史最高的5.8元/公斤,此后开始下跌,2014年5月收购价为5.4元/公斤,到11月收购价为5元/公斤。不过,有牧场负责人表示,由于2014年初,一些乳品企业和牧场之间签订过收购协议,在奶价下跌的过程中至少还能维持成本。

对应上述鲜奶在超市里的售价,在原奶价格相对稳定的期间内,终端鲜奶产品的售价实际上也在逐步上涨,而在整体原奶价格下行时,终端鲜奶的价格并没有同期相应下降。

奶源价并非终端产品决定因素

业内人士介绍,从原奶到终端产品,灭菌杀毒检验检测占总成本的比例大约为10%,流通环节占总成本的比例超过50%,此外还要加上包装、营销成本、库存成本,再加上企业的总体利润目标,原奶的价格只是终端产品成本的一小部分。

乳业专家王丁棉在接受记者采访时表示,奶源价格并不是终端产品价格的决定因素,终端价格的决定因素是总体利润目标是设定的,设定好了不会轻易去改变。“最明显的产品就是婴儿奶粉,不会因为现在国际奶价下跌超过50%而随之降价。”

2014年,包括新西兰、澳大利亚、欧盟在内,原奶价格跌幅达到30%至40%,进口大包奶粉的价格则遭到了腰斩。新西兰进口奶粉完税价格高峰期,曾达到每吨5.5万元左右,现在每吨价格估计仅在1.8万至1.9万元之间。天运证券投资分析师郭富林分析,国内原奶即便是降价之后,奶粉生产企业每吨乳粉成本价仍比进口乳粉高1万-2万元,目前国内大型乳企处于“去库存化”阶段。

“国际奶价低,企业会更多利用进口奶粉,生产更多的还原奶产品,推出酸奶等乳制品来做促销。但巴氏奶一定要用当地新鲜奶源,而这些产品就不会轻易降价促销。”王丁棉说。

王丁棉预计,2015年8月份之前,奶粉整体的平均价格还会在2.5万元/吨以下,而2015年底到2016年,价格可能会出现回升。

“两年中奶价出现了‘过山车’,这正暴露了我国奶业基础差、结构不合理和抗国际市场风险能力弱等这些深层次的问题。大量的洋牛奶、洋奶粉涌入中国市场,也威胁着我国的奶牛养殖业。”王丁棉认为。

(来源:杭州网)