超级简易版花生牛轧糖

前几天吃到了一块超好吃的手工雪花酥，打算自己动手尝试下，先尝试牛扎糖吧，毕竟我家里什么做手工食品都没有。

牛轧糖制作只需要四个东西：

奶粉，棉花糖，黄油，花生米米。

我是在淘宝买的一套，如果追求品质的话，可以买muji的棉花糖（好好吃的呢）

大概的配套是这样的

敲重点！一定要用不粘锅呀～～

第一次制作用的是个新锅，年会抽的电磁炉送的，然后现在粘上的棉花糖我泡了两个小时还没有洗掉，所以一定要用不粘锅呀！当然这个糊掉了还跟火候有关...

后来换了一个小锅，我也不知道是不是不粘锅，按照比例试了下。结果，黄油又多了，做出来的牛轧糖焦黄的。

第三次尝试是需要勇气的。

我先把锅烧热，然后关火，倒入30g黄油，等黄油融化后，倒入150g左右的棉花糖，此处开小火！棉花糖在黄油里慢慢融化，此时需要不断搅拌，差不多都融化后，加入80g左右奶粉（目测的），搅拌搅拌，加入50g左右的花生（目测的），花生最好还是碾压一下，会更香的。

然后就看到锅里大概是这个样子了。

其实这个锅不太粘，那铲子都能够挖出来的，对了，我用的是塑料的铲子，铲子倒是有点粘...

淘宝上有专门的铲子，道具，盘子，应有尽有，我用的就是电饭煲送的小铲子和切牛排用的刀，还有洗干净的双手...

等你觉得差不多搅拌均匀的时候就可以起锅啦，这个时候就是等待冷却。冷了后就可以切啦～

我加了一袋三八节公司发的干果零食，里面有蔓越莓和葡萄干之类的，然后我忍不住吃了一块，额，有点甜，所以，下次可以买无糖的脱脂的奶粉试下。

套餐里面送了食用糯米纸和糖果包装纸，所以，一个可爱的纯手工的牛轧糖就横空出世了...

具体的食材比例，大家还是看微博上的制作视频吧，我也没有称重器，就全凭心情啦。

先播放一个下集预告，上次带去公司的小煎鸭备受好评，所以下次会写自贡最具特色的菜之一——小煎鸭，根据红姐语音改良版加长详细食谱，快去准备好小板凳做笔记吧！

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