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【玖盛堂话健康】痛风的饮食治疗与禁忌

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“我们都应该知道怎么让自己健康”

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2017  ·  06 · 22
天气:多云        19:07日落


痛风是夏季易高发疾病,面对痛风的袭击,管好自己的嘴巴很重要。夏季治疗痛风有很多种方法,除开药物治疗,食物治疗痛风也是一种很不错的方法,今天为大家推荐痛风的日常养护。


健康头条

痛风患者一定要注意饮食

饮食调整

一、低脂、脱脂奶制品


多个国家的痛风治疗指南,均鼓励痛风多喝低脂、脱脂牛奶或酸奶。

奶制品中含有乳清酸、酪蛋白、乳白蛋白,有助于尿酸排泄,糖巨肽等有助于抗炎,减轻痛风发作时的炎症。

这里的牛奶是纯牛奶,而非含乳饮料。出于降低心血管疾病风险的考虑,建议选择低脂或脱脂的奶制品。

市面上的酸奶,为了调味会添加白砂糖等,对控制热量摄入和体型控制不利。在选择酸奶时,尽量选择不那么甜的。

根据 2016 膳食指南建议:健康成年人每天喝 300 克奶。

痛风的朋友可以参考这个建议。不过,有慢性肾脏功能不全等特殊情况的朋友,最好咨询医生后再制定个体化的饮用量。

二、各种新鲜蔬菜


根据 2012 美国的痛风防治指南建议:鼓励痛风病友多吃新鲜蔬菜。

蔬菜热量低、富含膳食纤维、容易产生饱腹感,这些优点对体重控制都是很有帮助的。同时,蔬菜中的钾离子还有助尿酸排泄。

新鲜蔬菜基本上可以随意选择,不用考虑嘌呤含量。

新近的多个研究发现:蔬菜中的嘌呤属于「植物性嘌呤」,有别于肉类中的「动物性嘌呤」,不用太担心其对痛风的影响。

膳食指南一般建议:每天吃的蔬菜有一半为深色蔬菜,比如红色西红柿,橘色的胡萝卜,紫色的茄子等。

痛风治疗指南对痛风饮食建议并不明确,我们可以参考 2016 年膳食指南建议:成人每天吃 300 ~ 500 克(六两到一斤)的蔬菜。

有的医生可能还会建议痛风病友比正常人吃更多的蔬菜,比如每餐 200 克,一天 600 克。这是个人建议,最关键的还是大家先要有多吃蔬菜的意识。


三、各种低糖水果


水果对健康有好处是毋庸置疑的,当然也适用于痛风的朋友。


大原则就是「控制总糖量」。

果糖在体内会促进嘌呤合成,尿酸生成增多。食物中的果糖、嘌呤是不可能完全避免的。关键还得控制总果糖摄入量,选择低糖水果或控制水果量。

常见的低糖水果有西柚、柚子、草莓等,而像梨、葡萄、苹果等的含糖量较高,要注意量。

此外,选择新鲜水果,而非果汁。果汁不仅含糖多,而且在制作过程中会损失掉膳食纤维和不少维生素 C。

根据 2016 年膳食指南一般建议:每天吃 200 ~ 350 克(四两到七两)的新鲜水果。对于痛风病友,多选择低糖水果当然更好。



健康头条

痛风食疗偏方

黄花菜汤


  

 食材:鲜黄花菜根30克,黄酒适量。

  用法:水煎后去渣,冲人黄酒温服。

  功效:黄花菜汤的养生保健功效主要是通络止痛。

  推荐理由:痛风、关节疼痛红肿、活动不利、或足跟部疼痛拒按。


苹果醋加蜂蜜

这是西方传统的治疗方法,经多项临床测试证明有效。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效,有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用,能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内,调匀饮用。



清炒素三丝

食材:土豆、竹笋、胡萝卜各适量

制作方法:分别清理干净切丝,放入热油锅内加调料,如常法炒成素三丝代餐。

推荐理由:此三者不只含嘌呤极少,而且均为碱性蔬菜。食之可碱化尿酸,适用于急慢性痛风者食用。


痛风患者饮食注意

痛风患者如果对该忌的食物不忌,即便服药也会加重病情,故务必首当忌吃含高嘌呤的食物。诸如荤菜中动物的脑、心、肝、肾、肚、肠,肉汁、浓鸡汤、沙丁鱼、凤尾鱼、鳗鱼、鲤鱼、黄鳝、螃蟹、虾、贝类;豆类中的黄豆、扁豆、青豌豆、鲜蚕豆、毛豆及豆制品。

  痛风者虽宜常吃碱性蔬菜瓜果,但菠菜、龙须菜、蘑菇、香菇、香椿头、花菜、青芦笋、豆苗之类,因含嘌呤较多,也应忌食。一定要禁酒,尤其是啤酒,也不宜喝咖啡、浓茶。

  酸性食物易致体内尿酸盐含量增多而加重病情,故香醋、泡菜、柠檬、杨梅、石榴等酸性食品,亦应忌食。

  同时,不吃有刺激性的辛辣食物,如辣椒、大蒜、洋葱、花椒、茴香之类。急性期痛风者关节红肿痛热,更应禁食羊肉、火腿、鹅肉,也不宜吃性属温热的荔枝、桂圆、杏子等。




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