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【母婴课堂】酸奶营养高味道好,但也有不能给孩子喝的

楼主:宁波宝贝 时间:2018-06-16 12:33:09



夏天到了,孩子的胃口大不如前,不少妈妈们就准备给他们吃一些酸奶。然而走进超市看到各种酸奶时,妈妈们却开始纠结起来:这么多品牌,选哪种比较好?哪些添加了添加剂?半岁宝宝能吃酸奶吗?牛奶过敏的宝宝能喝吗?……



所以今天我们360°无死角地分析一下酸奶。



第一课

宝宝喝酸奶的4个好处



1、酸奶能促进脑发育

酸奶中含半乳糖,半乳糖是构成脑、神经系统中脑磷脂类的成分,与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期,此时保证充足的能量和半乳糖供应,对促进婴幼儿生长发育有良好作用。

2、酸奶能预防腹泻

腹泻是婴幼儿时期最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌,并且有适宜的酸度,常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生,提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间,减少急性腹泻的发病率。

3、酸奶具备协同抗生素的治疗作用

有观点认为,腹泻时每天喝一定量的酸奶,有协同抗生素治疗功效,这种作用往往比两种抗生素联合应用效果好,这是因为:一则酸奶可以减少抗生素耐药性的发生;二则酸奶能提高抗生素对致病菌的敏感性,因此对于治疗腹泻很有利,特别是婴幼儿。

4、晚上喝酸奶补钙

据研究表明,酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说,晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。但专家提醒,晚上喝完酸奶后一定要及时刷牙,否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害。



第二课

所有宝宝都能喝酸奶吗



1.太小的宝宝

而酸奶自身具有轻泻的作用,这对于肠胃非常娇嫩的小宝宝肠胃来说,非常不适宜。

2.乳糖不耐受的宝宝

酸奶中也含有乳糖,如果宝宝有乳糖不耐受,难就可能出现胃痛、胀气、恶心、痉挛、腹泻等问题。

3.患病的宝宝

肠胃炎宝宝,喝酸奶会提高胃酸浓度,不仅营养吸收困难,还会影响到正常消化功能;酸奶会提高血糖,所以也不适合糖尿病的宝宝。

4.对牛奶过敏的宝宝

酸奶是通过牛奶发酵过来的,所以如果宝宝对牛奶过敏,那么也不适合喝酸奶。



第三课

多大的宝宝能喝酸奶


一般来说,满一岁的宝宝才能喝纯牛奶,而很多酸奶都是由纯牛奶发酵出来的,所以叮当妈建议宝宝1岁后再接触常规酸奶,1岁前可以尝试一些自制酸奶。



现在市面上也有不少酸奶机,做起来非常方便,不过记得在制作的时候,要注意下面这些要点:

1.如果宝宝不足一岁,那么一定要用婴儿奶粉来做,这样宝宝比较容易接受。一岁以后,婴儿奶粉或普通牛奶都可以!

2.做酸奶的时候,一定要确保内胆干燥,这样才能成功做出来。

3.如果是冲婴儿奶粉,那么记得要浓稠一些,基本上是宝宝喝的浓度稠两倍,水也比平时烫一些,这样做出来的酸奶才会是半固体。

4.酸奶菌粉一定要等奶完全纳凉后再放,否则菌会失去活性导致酸奶制作失败。



TIP:酸奶虽好也不能喝太多,一般0.5-1岁宝宝每天只需要50-100ml,1岁以后每天200ml即可,不要一次性喝太多。





第四课

喝酸奶要注意什么



1、要鉴别品种

  目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶” 其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

2、要饭后2小时左右饮用

  适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3~5。

3、要饮后及时漱口

  随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

4、不要加热

  酸奶中的活性,乳性乳酸菌 如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。

5、不宜与某些药物同服

  氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

6、不要给婴儿喂食

  酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。




第五课

如何选出健康的酸奶



1.看名称

主要是为了区分乳酸饮料和酸奶,这是因为乳酸饮料营养价值不高,不适合宝宝饮用。目前国家对于此类产品的名词有非常严格的要求,乳酸饮料必须标注“乳饮料”、“牛奶饮品”等字样;而酸奶则可以标注酸牛乳、发酵乳、发酵牛奶、优酪乳等。所以在购买的时候,一定要看好名称。


2.看配料

如果是酸奶,那么排名第一必须是鲜牛奶或者生鲜乳;而如果是乳酸饮料,那么前两名的必定是水和糖,随后就是大量的添加剂。除了看配料表第一二名,我们还要看看是否有太多添加剂。一般来说,配料表越短就说明质量越好;越长并且有很多看不懂的东西,就表示添加剂越多。当然这些添加剂都在国家允许的范围之内,但是添加剂越多,就说明酸奶单位毫升内营养素越少。


3.看蛋白质

蛋白质含量越高,就说明越好,酸奶的质量也越高。一般来说,普通酸奶的蛋白质应≥2.9g/100g;风味酸奶的蛋白质≥2.3g/100g。


4.看日期

酸奶中的菌群会随着时间的推移越来越少,所以越接近生产日期的酸奶,其营养价值更高。


5.看味道

建议选择原味,这是因为果味的酸奶大多是添加了香精,并不是想象中的果汁。如果宝宝非常喜欢果味酸奶,那么妈妈们可以自己在家给酸奶加些自榨果汁,有同样的效果。


部分来源:叮当妈妈育儿



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