酸奶虽好,怎么喝才是真的好

每天喝点酸奶,似乎深深印在了人们当今饮食结构的脑海里，引领了当代人的饮食潮流。尤其对于爱美、爱苗条的女性。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中会产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。说到酸奶的功效，譬如：清肠排毒、养颜美容、缓解便秘、防控三高等等，论证过的，没论证过的，估计瓣扯半天都说不完。

BUT,酸奶究竟怎么喝能更好的吸收其营养价值呢？以下几点需了解。

 第一、饭后喝

饭后2个小时左右饮用酸奶效果最佳。空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，能让酸奶中的乳酸菌充分生长，对吸收其中的营养最有利。 

 第二、晚上喝

从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。据科学论证，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。酸奶中所含的乳酸与钙结合，能更好促进钙吸收。 

 第三、温度不可过热

酸奶加热温度不可超过25摄氏度，否者所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口感和营养都会消减。

 第四、量要适度

酸奶的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。过量饮用，很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝250克左右比较合适。

 

喝酸奶冷热皆宜，老少皆宜，携带方便。酸奶确实是好饮品，会喝酸奶真的很有必要。