世界上最好喝的酸奶、液体黄金、东欧进口小哥哥…没想到江北老外滩现在变成这样了!

昨日，“舌尖上的中东欧”美食展在江北老外滩拉开帷幕。匈牙利贵腐酒、保加利亚酸奶、土耳其坚果……宁波市民可以到老外滩边逛边吃，感受这些充满异域风情的中东欧美食魅力。

 “舌尖上的中东欧”空降老外滩

据介绍，昨日至今日，老外滩以“一国一企一酒吧”形式，即16家宁波进口企业与老外滩区域的15家酒吧互动，以品尝为主，品销结合的方式，集中展示捷克、波兰、匈牙利、斯洛伐克等中东欧国家特色食品和文化。

与此同时，作为今年中东欧博览会的主宾国，捷克请来了天津布拉格餐厅捷克籍厨师，在老外滩现场烹制捷克特色美食，市民可现场品尝。，在中马路圆形小广场为市民和游客带来独具特色的扬琴乐队表演。

目前，老外滩已与11个中东欧国家和4个西欧国家建立了官方联系，匈牙利国家贸易署和拉脱维亚发展署宁波办事机构先后落户，欧陆风情和丝路文化在这里相互交融，历史文化底蕴深厚的老外滩已成为宁波与中东欧各国经贸文化交流融汇的新港口和新窗口。

你尝过“世界上最好喝的酸奶”吗

一说到保加利亚，脑海中立刻浮现出一片绚丽的玫瑰花海，这个有着“上帝后花园”美誉的国度，以玫瑰著称。事实上，保加利亚更是“酸奶的故乡”。

识货的人可不少，昨天下午，在保加利亚展位外，围了一圈咽着口水想要试吃酸奶的宁波市民。记者看到，工作人员在一小杯酸奶里，加上草莓、火龙果果粒、凤梨果粒，一份散发着浓郁的保加利亚风情的酸奶就递到了围观“吃货”的手里。

号称“世界上最好喝的酸奶”，保加利亚的酸奶到底有啥“门道”？据介绍，保加利亚酸奶中的乳酸菌属于乳酸杆菌。因其菌种产地、微生物特性，相较于其他菌落，效能更优异，被微生物学家命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种。

据说，对保加利亚人来说，一日三餐可不吃肉，但酸奶是必不可少的。据当地的一项调查显示，当地人一天能喝三四罐400克装的酸奶，每人月均食用酸奶近30公斤。可以说是全球酸奶消费最多的国家。

据说，从前保加利亚的游牧人，常常把灌满羊奶的皮囊背在肩上，由于体温的作用，牛奶变酸，他们因此发现了加工酸奶的方法。18世纪末期，这种食品传入美国，后来又传到欧洲。直到20世纪初，酸奶终于在全世界逐渐成为一种大众食品。

“发霉”葡萄酿出匈牙利“国酒”

在匈牙利展位上，满满一桌放在冰桶里的葡萄酒吸引不少宁波市民驻足品尝，热情的匈牙利长腿妹子一边介绍产品，一边忍不住自己也喝上两口。记者注意到，其中有匈牙利“液体黄金”之称的托卡伊贵腐葡萄酒。

假如时间回到500年前，18世纪欧洲宫廷里熠熠生辉的高脚杯中盛满的葡萄酒，来自法国波尔多，还是勃艮第？答案都是否定的。

实际上，在长达几百年里，欧洲皇室十分青睐匈牙利葡萄酒，特别是产自西部内陆、与奥地利接壤的托卡伊产区的贵腐甜葡萄酒，托卡伊贵腐酒其独特的风味和极为平衡的酒体得到了广泛的认可。

“其实，托卡伊贵腐酒至今仍很受认可。其独特风味，受益于贵腐菌对酿酒葡萄的作用和影响。贵腐菌感染葡萄后菌丝穿透葡萄表皮，充足的光照和来自欧洲中部山谷的大风能加速葡萄水分的蒸发，使葡萄的酸度、糖分和风味物质极度浓缩。”宁波玛珈璐贸易有限公司负责人赵先生说。

由于贵腐霉菌需要合适的气候条件，每隔三四年才能大量生长，因此原料难得。“贵腐酒在阴凉通风的环境中，可以保存上百年。最重要的是它可以与众多食物搭配得恰到好处，这是其他甜酒难以做到的。”赵先生说。

没看够？再来一波中东欧美食暴击！

匈牙利

匈牙利可以大口吃肉，大口吃土豆。用酸、甜、辣满足你的多重味蕾。传统的牛肉浓汤用大铁锅熬制，里料是去了皮的牛后肘子或牛臀肉，加入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜，精煮慢炖地将汤熬制成浓汁，再洒上红辣椒粉…

捷克

 捷克的国菜是肉食爱好者的梦想。烤猪肉，可以满足一个肉食爱好者的对肉质的需求。传统吃法是烤猪肉配上莫里维亚式的酸泡菜，又往往加上很多奶油，酸酸甜甜咸咸的口感真是酷炫！当地人嗜酒，酿制的皮耳森啤酒 （Plzensky Prazdroj）相当有名，小酒一酌，闲适地很。

保加利亚

酸奶是保加利亚三宝之一，另外两宝是玫瑰花和葡萄酒，都是养颜的东西。对莫斯利安人来说，一日三餐可不吃肉，但酸奶却是必不可少的。所以，保加利亚人是全世界酸奶消费最多的国家。

立陶宛

立陶宛的食物名气不大，就像这个国家一样，但是每一道都能带出一段历史。甜菜冷汤，这抹鲜粉来自红甜菜根(beetroot)和立陶宛传统酸奶油。甜菜冷汤在很多东欧国家都有，据说乌克兰持有原始版权，不过粉得这么耀眼的在立陶宛是独一家。汤并不浓稠，里面飘荡着甜菜根丝、黄瓜丝还有其他各种蔬菜丝，当然少不了欧洲人爱用的莳萝(dill)。

克罗地亚

克罗地亚的美食特产，当属姜饼无疑。这是一种从中世纪流传下来的古老食物。克罗地亚人还把姜饼发展成为独特的姜饼文化，中国—中东欧博览会期间，你也许能在中东欧国家特色产品展上买到姜饼造型的纪念品。

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除了老外滩的异域美食，

宁波市民还可以去国际会展中心，

逛中东欧博览会~

有更多来自中东欧的好东西哦！

一张图带你了解展馆！（点击可放大）

图片来源现代金报

本届中东欧国家特色产品展、消博会共设8个馆。

其中，1、6号馆为中东欧产品馆，

2、3、4、5号馆为消博会馆，

9、10号馆为进口商品常年馆。

1号馆为中东欧国家特色产品馆，中东欧16国全部参展。

6号馆为中东欧综合馆，包括中东欧果蔬肉类展区、茧丝绸展区、侨商中东欧商品展区和“”沿线国家商品展区。在果蔬肉类展区，主要有来自10个中东欧国家的企业参展，产品有苹果、猪肉、鱼罐头、果汁等。展品除了常规的空运和海运外，今年出现不少搭乘中欧班列入境的展品。

需要提醒的是，今年2、3、4号馆只对专业客商开放，市民凭身份证购票可去1、5、6号馆逛逛。

特别提醒：

大会每天将调度1000余辆出租车到国际会展中心，增加途经会展中心公交巴士班次，开通各宾馆至会展中心5条免费穿梭大巴专线，增开国际会展中心往返海晏北路地铁口的短驳公交大巴。

来源 东南商报 记者 史娓超、现代金报 记者 童云、部分图片来源甬派客户端、宁波老外滩（ningbolaowaitan） | 编辑 肉丸

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