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30款超市酸奶大测评,最好喝又健康的只有它们7个!

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酸奶,你喝对了吗?


酸奶,想必是人见人爱啦。但是酸奶牌子和种类繁多,技术门道庞杂,再加上现代食品工艺高度发达,未必人人都知道酸奶的原料和口感秘密。

外国牌子的酸奶一定比中国酸奶好吗?
配料表里写的“复原乳”是个什么鬼?
添加剂?别欺负我读书读得少……

网上高人气美食号博主“企鹅吃喝”使出洪荒之力,在魔都上海跑遍了各大便利店、商超和进口超市,搜集了30款原味低温酸奶。结论是啥呢?热巢君给您分享一下。

首先注意了!必须是“原味低温酸奶”。常温酸奶不含活性乳酸菌,喝了也无助于消化。果味酸奶添加剂太多,直接出局,不参与测评。

所以大家知道了吧,凑齐30款原味低温酸奶到底有多难。

来个全家福!

他们大致可以分类三类:搅拌型、凝固型和滤乳清酸奶。

  • 搅拌型酸奶:15款

  • 凝固型酸奶:10款

  • 滤乳清酸奶: 5 款

PK开始!一共3道关卡:复原乳、添加剂、含糖量。作为一款天然健康的酸奶,这些东东必须是越少越好!

第一关:复原乳

奶,当然是新鲜的好。然而不是所有的酸奶,都会追求高品质。完全使用乳粉发酵的酸奶,会在包装上直接标示“复原乳”,而用部分奶粉加鲜奶调配出来的酸奶,会在前面加上相应的百分比。

热巢君简直不敢相信,这些酸奶居然在第一关就倒下了:完全用复原乳,不含1滴鲜奶!

第二关:添加剂

大家要知道,既然能摆在超市货架上,添加剂的量应该是符合食品安全标准的。不过对于酸奶来说,许多添加剂是不必要的。只要奶源和菌种足够优秀,像是乳清蛋白粉、炼乳和稀奶油都是不要的。

这些酸奶棒棒哒,真材实料无添加!(糖不算哦)

第三关:糖

酸奶本身就有一定乳糖,但是含糖量太高对健康就不那么友好了。毕竟,谁也不想因为喝酸奶喝成一个胖子。

这些酸奶的含糖量就超过了12.5g/100g,一阵淡淡的忧伤飘过——

但是甜味党仍然可以选择这几款:新希望乳业的上海记忆和阿尔卑斯酸奶|九州乳业C-1益生菌发酵乳|光明畅优。

如果追求酸奶本原的酸度,那就选澳大利亚保利原味发酵乳(真的很酸很酸)、光明如实、明治保加利亚式自然发酵凝固酸乳、以及和润纯酸奶吧。

最后是颁小红花时间,他们是光明如实发酵乳、兰格格风味酸乳、和润纯酸奶、优诺优丝原味发酵乳、乐纯零脂肪元气酸奶、黑天鹅脱脂希腊式发酵乳、尤贝希腊式无糖酸奶。它们的各项指标都很平衡。

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