跟麻宁吃顿饭(1):仙气素食菜馆中约会“敬妃娘娘”

跟麻宁吃顿饭

（1）

仙气素食菜馆中约会“敬妃娘娘”

而

著

名

的

大

美

女

杨

紫

嫣

。

后宫甄嬛传中的敬妃娘娘

本周她约会的

朋友是以饰演

"跟麻宁吃

顿

饭"里

，

为

您

详

细

介

绍

。

又会聊起哪些话题？

跟朋友约会时会去哪些地方？

而广交朋友的她

，

在吃饭方面总有花样翻新

。

麻宁

身为城觅的联合创始人

，

约会对象

杨紫嫣，知名演员。1994年因在武侠剧《书剑恩仇录》中饰演香香公主而出道。2011年在宫廷剧《后宫甄嬛传》中饰演沉静善良的敬妃而深受观众喜爱。2014年主演的电影《下一站再爱你》上映，她在片中饰演女主萱萱，同年在电视剧《金戈铁马》中饰演女主高秀英。

约会时间：6月5日（周五）中午

约会地点：花开素食（簋街店）

大包房

楼梯间

约会菜谱：

约会菜谱：

凉 菜： 牛油果沙拉卷

热 菜： 法式坚果焗香薯

黑椒牛肝菌配番茄沙拉

香煎罗马生菜

汤 类： 全家福

主 食： 墨西哥芝士蔬菜饼

冷点四拼

饮 品： 西班牙气泡葡萄汁

自制酸奶

跟紫嫣相识源于几年前一同为央视录制一期综艺节目，那时《后宫甄嬛传》正在热播，说来也巧，那么多佳丽中我最喜欢的就是敬妃娘娘，一见身着现代时装的演员本人，有着跟剧中角色一般无二的优雅大方，却比剧中角色青春靓丽，当场就觉得好投缘。这些年，零零碎碎打过许多电话，聊过N多微信，但正正经经坐下来吃个饭，这还是第一次。

紫嫣是素食主义者，于是我们选在一家素食餐厅见面。位于东直门内大街144号的花开素食空间宽敞，佛香缭绕，环境清幽，恰好紫嫣此前从未去过，颇有兴趣尝试，立刻成为这次约会的不二之选。

共进午餐的那天是世界环境日，她着绿，我穿白，两个人水葱一般坐下，倒也清新和谐，颇有几分亲近自然、返璞归真的感觉。那一日，我们足足吃了3个小时，谈天的话题，也就围绕素食、自然、修心和艺术展开。

Q

&

A

麻宁：你平时都去哪些素菜馆啊？

紫嫣：之前去净心莲比较多，不过这两年净心莲的菜量越来越小了，去得也就少了。其实我觉得最好吃的素斋都在寺庙里。

麻宁：这么说经常在庙里吃斋喽？

紫嫣：我没事儿就会去参加一些公益慈善活动，加上我本人信佛，这两年没少跑各大寺庙。庙里的素食真的是很好吃的，他们的食材都非常天然，虽然制作过程极其简单，也没有那么多添加剂、调味料，可是大概是因为他们是倾注了虔诚和爱在做每一餐吧，你会觉得有一种质朴自然的香甜。

麻宁：多年前我去厦门的南普陀寺吃过素斋，到现在都还记得那个纯正的味道。哪家寺庙的素斋给你印象最深？

紫嫣：龙泉寺。那座寺庙里有很多清华北大高级知识分子出身的人在里面修行，大家做饭一点都不浪费的，比如有些水果不直接食用的部分他们都会留着做成酵素。既节约，又健康。有时候在里面吃一碗普通的白米饭，都觉得怎么就那么好吃！所以我想食物是会跟人互动的，你带着什么样的心情去制作它、对待它，它也就会有一个相应的状态回馈你。

麻宁：说回到素食，虽然我不是居士，但这几年素食在北京真的是很流行，越来越多的人跟我一样，倾向于每周选择一天吃素，也是为身体排毒减负的好方法。我就特别喜欢吃这家店的牛油果卷，你看这个切片多么均匀轻巧。

牛油果卷

大厨解说：牛油果卷是店里人气最高的单品之一。由于牛油果本身比较香甜，吃多了会容易有腻的感觉，因此在调味料上我们会做得比较讲究，用了蓝莓酱和另外两种酱汁，不过后面两者是我们的自创秘方，就不便透露了。

紫嫣：这个法式坚果焗香薯也很不错呢！

大厨解说：选用老品种的红薯，经过烤制之后取出肉，加上调料后回填，撒上马苏里拉芝士，上焗炉焗制而成。在我们餐厅，素食不仅仅是中式的菜式，也有西餐的创意。

麻宁：平时你会在家做饭吗？

紫嫣：做啊，我做饭可好吃了呢！煲汤啊，做粥啊，面啊，都会做。我觉得在家吃是一种完全不同的体验，就要心情很放松的，不要急急火火的。像我本身性格也是那种没有什么执著心的，亲手做的话，就慢慢来。

麻宁：说起来我看你演敬妃还不是第一次对你有印象，现在想来应该是好几年前看你演的话剧《马前，马前》，在老的国话剧场。

紫嫣：对对对！因为我是地道的北京人嘛，黄盈（《马前，马前》的导演）的戏又是京味戏剧，就找到我了。那会儿是不是一人搬一个小马扎排队入场？

麻宁：对对，黄盈也是我的老朋友了。后来你又演了他的《卤煮》，那个戏也特别棒。爱演话剧的女演员，给人的感觉就是文艺气质特别鲜明的，身上有书卷气。你生活中也应该是那种喜欢琴棋书画诗酒花的人。

紫嫣：啊？你怎么知道！我前两天刚参加了一个活动，在北大，主题是“为盲童读诗”。我从小就学习绘画，现在很多朋友也是美术界的，然后我的第一部电视剧作品叫《书剑恩仇录》。

麻宁：你演的敬妃娘娘在流潋紫的原作里叫冯若昭，也是一个书卷气十足的女子。合宫上下都赞她有大家闺秀之气。

紫嫣：说到《后宫甄嬛传》，这部戏算是个巨制，里面包罗万象，涉及感情啊、、礼仪啊、华服啊，饮食文化也不例外。我印象最深的就是，皇上也吃“东阿阿胶”，并且在戏里指名道姓地提过。

麻宁：我对这个细节印象特深！“东阿阿胶”在戏里出现了得有不下10次吧！当时看的时候我还在想，这可是“皇家认证”，得是多大一个植入广告！

紫嫣：那时候宫里的小主们，只要涉及到餐饮的，哪样都得倍加小心，不然又是木薯粉啊，又是夹竹桃啊，不知道误食了什么就会有不好的效果。哎，这个酸奶很好喝！是你们自制的吗？

大厨解说：对，这是我们自制的老北京酸奶。特点是浓稠挂杯而又口感爽滑，也是客人点单率很高的一样单品。

紫嫣：这个酸奶给人的感觉就是非常……含蓄。做我们这行的，有时候我觉得“含蓄”很重要，不能太急功近利，名利心太强反而什么也得不到。

麻宁：这是一个修心的过程。感觉你现在做的好多事，包括给盲童读诗啊、关爱自闭症儿童啊、演话剧啊、画画啊，都是很能修炼心性的，而不仅是说做了这件事马上就能“红”，或者图谋从这件事中赚多少钱。

紫嫣：还是说回到给盲童读诗那次，我们是在北大一个很破的教室里面，去的人都是很真诚的，但是那个场面完全不气派。旁边就是一个EMBA班之类的在职人员培训班在搞活动，往来出入的都是大老板，穿金戴银、气派十足地在一个很大的礼堂里举行仪式。当时我就有点心酸，我想北大这样一个象牙塔一般的地方、给盲童读诗这么一件功德无量的事情，什么时候要是有比老板班活动更高的关注度、更大的排场就好了。

麻宁：我以前参加过一次给盲人讲电影的公益活动，也来说点我的看法——参加活动之前我是抱着“做慈善”的目的去的，理所当然地认为我是去帮助盲人的。去了以后才发现，其实受益更多的可能是我自己。因为你知道要在极短的时间里向一个看不见的人准确地描述电影的画面，那是件对表达能力要求极高的事。所以反而是我自己通过这个过程得到了口语表达的锻炼。我就想有时候不能一味觉得自己是“予”的一方，其实在帮助别人的过程中，自己也在得到别人的帮助，也在“取”。

紫嫣：这个视角很有意思，我以前没有这样想过，但听你一说觉得很有道理哎！下次再有这样的活动，咱们一起！

跟杨紫嫣的这顿饭吃得很愉快，12:30开始的一餐，原本我俩计划14:00结束，不知不觉就聊到了15:00.对于体验的这家餐厅，她给出了9分的分数(满分10分）。用她的原话就是“5分味道、2分态度、2分色彩，累加成这优异的9分”。

注:

今日约会餐厅详细介绍请在城觅搜索“仙气素食馆里的惊艳牛油果卷”。报名参加“跟麻宁吃顿饭”，回复“我要吃饭+姓名+手机号”参与活动。

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