无花果含有多种营养成分,无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用,用无花果熬成后的果酱,可以配上土司,酸奶或者做慕斯蛋糕都是一级棒的。
食材:无花果800克、柠檬汁30毫升、白糖120克
1、无花果去皮后切成薄片,准备白糖和柠檬汁
2、把白糖倒入无花果一起拌匀压碎后腌制10分钟
3、分次倒入料理机里搅拌细腻
4、倒入不锈钢锅里盖上大火煮开后转小火
5、一直熬至果酱浓稠倒入柠檬汁搅拌均匀再熬10分钟即可
6、提前准备好消毒好的玻璃瓶子,待果酱放凉至大概60度温度时候加入瓶子里盖上盖子倒扣一会,凉透后可以进冰箱冷藏
7、食用的时候要用无油无水的汤羹取出
小贴士:
1、无花果用料理机搅拌细腻之后口感更好
2、柠檬汁加入能增加果酱的风味,味道特棒
3、果酱熬到浓稠时候会爆的,小心爆到很疼的
4、装入瓶中后倒扣一会能有效杀菌
来源:威海市旅游局
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