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窝腻|在丁字口那个圈圈上班勒,这条信息和你的中午饭有关!

楼主:相约遵义 时间:2018-06-02 16:19:20

我有一个愿望。

中午不用吃饭!

因为想中午吃啷个。

太TM痛苦了!


    每一个上班的小伙伴都有一个千古难题,就是中午吃!什!么!一到中午下班就开始抠脑壳,楼脚能吃的都吃遍了!贵的我们吃不起~便宜的我们又不够吃!这个世纪难题困扰了大家很久!






     可是,遵义有一帮幸福的人,他们不用担心中午饭的问题,他们所在的地方就是吃货的电、吃货的光、吃货的天堂这里可以从3块钱吃到300块钱还不重样,这里可以吃到5种不同种类的洋芋、3种不同的烤肠、7种不同种类的粉面。这里就是---捞沙巷。

寻找遵义特色的美食,解读美食背后的故事

 

古巷数捞沙,老街居繁华。

亡羊可做旧, 景点添新花。

 

     捞沙巷遵义最著名的美食街巷,本地人疼爱,外地人喜爱。可知道捞沙巷来历的确不多。捞沙捞沙,这条巷子确实因为捞沙而得名。半个世纪以前,这里不过是老城普通的巷子,巷内有一条小河沟,一些周边贫苦的居民经常在这条河沟内捞沙、捞煤核来出售补贴家用。捞沙巷便由此得名。而上世纪80年代开始,这里大规模改造,暗沟也永远被藏在了这条196米美食街的下面。


  生活在这条巷子附近的伙伴那才叫一个幸福。不管你是追求精致美食、品尝美食的走心派吃货,还是追求管饱胃、吃饱为大的走胃派食客。这里都能解决。

追求味道至上,精致饮食的童鞋


     走心派同学90%以上都是处女座,他们挑剔、对美食的态度是绝不将就!宁可饿肚子也不将就肚子,吃就是吃,是一首绝唱千古的诗。

---心大爷,您看这个串串可否入你法眼?


     走心派伙伴,你可以来试试这个极具遵义特色的蜂窝煤串串,这种串串最大的特色在于用N多个蜂窝煤炉子放于案板下,小火不停的熬煮着里面的食材。一碗蘸水,一个盘子,你所需要做的就是把这一个个汤中的每一种食材都尝一发四,在挑剔的人都能找到自己的最爱。

如果这种滚烫的吃法让你的舌头不能承受的话,不如试试冷锅串串?

     这种吃法是咱们邻居--四川的特产,钵钵鸡,和鱼香肉丝、老婆饼并称为中国餐饮界最奇葩的3大食品。钵钵鸡没有鸡、鱼香肉丝没有鱼,老婆饼是没有老婆的。

     其实发源自四川乐山的钵钵鸡最开始确实是有鸡的,但在成都吃货普及的过程中。他们发现。素菜比鸡还好吃!于是,钵钵鸡摇身一变变成了名字有鸡确没有鸡的一道美食。但走心派的同学记住了。钵钵鸡真的是素菜黑好吃!花菜、海带、香菇、木耳那种脆爽,相信我。你会喜欢。

     如果你是处女座、又有选择困难综合征。那你千万别尝试这种串串~你会发呆20分钟不知道吃什么的!不如,试试汤圆~

  遵义人爱吃辣,顿顿都离不得海椒。不过走心派的伙伴是绝不会为了辣椒就降低自己对吃的标准的,贺记汤圆--捞沙巷老字号,每次路过他们家都是爆满。现在很难得吃到这么正宗的味道了,并且是自己揉面、自己包的汤圆。推荐:黄豆面汤粑,甜酒糖心鸡蛋,一口轻咬下去,红彤彤的蛋黄满满渗出来,口感太好了!还有甜酒汤圆、甜酒粑等等,味道都很不错! 

    这个比较适合走心派的女同学,小小的浅尝一口,既能品尝到汤圆的滋味又能展示自己的美,男娃娃还是算了。我怕你一着急一嘴一个,烫到捶胸顿足不说,眼泪水都烫的到处飙,万一过路个女神你不是丢脸了?


走心派的男同学,这款烤米皮比较适合你!

       在外地读过书的同学一定对米皮记忆深刻,因为外地的米皮和我们遵义的米皮完全不一样。米皮的发源地其实是陕西,汉文化的中心,全国最著名的米皮是陕西西安秦镇米皮。相传和秦始皇有关系。在陕西有叫米皮的,也有凉皮的。经过历史的迁移,米皮进入蜀地、黔地。在贵州遵义发扬光大,刘二妈、和尚米皮享誉全城。但捞沙巷的米皮偏偏剑走偏锋。

      烤米皮用烤的手法配以秘制辣椒佐料,还有肉沫、泡菜等辅料,让一份可热、可冷的米皮增加了另外一种吃法。着实不错。走心派,试试!

       如果中午走心派的同学还不饿,不妨试试上面的这些出名的捞沙巷糕点。捞沙巷出品,品质保证!

适合饭量惊人 ,一顿要吃五斤米的童鞋

     走胃派的师兄目标坚定、方向明确。他们的目标就是管饱!一切的中午饭行为都是为了能让下午工作充满能量,当然,在管饱的基础上味道还能不错的话,那就更棒。他们的名言是:一切不为了管饱的吃饭,都是耍流氓!

---胃大锅,来一罐?


        饭量大的童鞋,想中午吃得饱饱的,在捞沙巷也有很多选择,比如这家罐罐饭。别看小小一罐,全部吃完足够撑肚子。罐罐饭香不香,1看腊肉,2看脆哨。捞沙巷罐罐饭恰恰把这2个关键指标干的非常漂亮,腊肉飘香,脆哨酥脆。在配上七七四十九个小时的古法制熟的米饭(哈哈,小编乱说勒)那叫一个香!

         其实呢,这个吃法也是从四川巴中传来,巴中人说“罐罐”,带有一种亲切的情感。以前,那时侯生活是很拮据的,一家人只有谁得了重病,或者生了孩子,才有资格吃“罐罐饭”。罐罐饭传入遵义后,遵义老板添加了许多爽口的凉拌配菜。让罐罐饭的滋味更加百变。

      这个招牌一出来,相信很多小伙伴嘴角都会微微一笑,做出吞咽口水的动作,老亮砂锅在捞沙巷可是非常出名。虽然搬家到对面2楼,但食客仍旧络绎不绝!

      走胃派的同学,如果这一份砂锅你干不饱的话,记得加饭!加饭~加饭只要1块钱。1块钱不算多,去不了香港到不了新加坡,但是能让你吃饱!


    走胃派的同学除了米线,还有米粉。捞沙巷肖二嬢猪腿肉片粉可是名优小吃啊!

      肖二嬢猪腿肉片粉在遵义已经风靡了非常久,小编当时去的时候店内正忙。无法采访到老板,小编其实也很好奇,肖二嬢是谁呢?

        肉片粉汤宽,味鲜,其中不得不提的是久煮不烂,不散的米皮和腌制过的肉片。食材新鲜,用料讲究。简简单单的古早味,肉是肉,粉是粉,汤是汤,就连油渣都很有居家感,平实才是美味! 

大家看到这里,

肯定都和我一样想起了一个捞沙巷走胃派的镇派美食


那就是怪噜


      此怪噜并非大家平时吃的怪噜炒饭。这个怪噜是用的特制的卤料汤熬煮,加上各种食材构成。和走心派的蜂窝煤串串不一样的是,这个怪噜的吃法更加古朴,菜、辣椒水、米饭一样都不可少。


     不知不觉中已经吃了3碗米饭的经历,不是只有我一个人有,每个走胃派的同学都会发现,为啥怪噜怎么就这么下饭?秘诀就在这辣椒蘸水中,别看它看起来不怎么样。吃着的滋味,啧啧---死鱼的尾巴,不摆了!走胃派镇牌之宝--捞沙巷怪噜。名不虚传!


作为遵义美食大佬的捞沙巷

可不是只有上面那点美食的!


烤肠

石头烤肠,裹上一层辣椒面,口感不错噢!


桥头排骨

一定要趁热吃,外壳酥脆,肉一咬就来。


遵义鸡蛋糕

遵义明星鸡蛋糕,软软甜甜小时候的味道


鱿鱼

各种酱汁一起炒,很远就闻到鱿鱼的香味


油果子

外面焦焦的一层,一口下去会让你更有食欲


烤肉串

骨肉相连,味道偏辣,有淡淡的甜味


包谷粑

小时候的味道,包谷粑


吃嗨之后可以去炒个酸奶当做饭后甜点

或者整杯饮料来喝起


炒酸奶

饮品

▲小时候的味道,现在依然爱

▲赶紧抓住夏天的尾巴再来一杯

▲随便来杯奶茶也不错

   现在的上班族们经常为了方便,不愿意出门吃饭,大多选择吃外卖。长期点外卖都不知道该吃什么好。小编觉得大家中午时间还是多出来走动走动,吃吃好吃的,解除一早上疲劳的工作,毕竟下午还需要开启打鸡血模式工作 。

    寻找遵义本地特色餐饮美食解读美食背后深藏的故事,挖掘藏在卡卡角角落的特色小吃推荐优质的商家窝腻,是一种态度,2日1更,敬请期待!

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整理编辑|相约遵义

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