30秒学做益生菌酸奶

超简单的益生菌酸奶DIY

     可能很多人也尝试过自己在家做酸奶，有人会觉得比较麻烦，说要买酸奶机，还得找菌种；有人说发出来的酸奶品质不太稳定，有时候很酸，有时候没味道，甚至弄不好还会出现难闻的酸臭味。今天就教大家一个做益生菌酸奶的好办法，非常简单易行，而且成功率很高。从口感来看，自制酸奶味道更加醇厚，口感更加粘腻顺滑，并不很甜，酸度适中，最重要是，这款酸奶还有很好的胃肠调节功能哦。

自制益生菌酸奶四部曲：

主要材料： 500mL全脂纯牛奶，东方倍力乳酸菌片4粒，酸奶机，开水。

a.消毒：用滚开的水把酸奶机的不锈钢内胆和盖子等用具烫干净，约3-5分钟。

b.加料：将500mL牛奶倒入酸奶机，加入4粒乳酸菌片，乳酸菌片不要用手接触，注意清洁，避免污染。

c.发酵：盖好酸奶机的盖子，通电38-42℃，静置8-12小时。

d.完成：根据个人口味，加入蜂蜜、果酱等。

自己做酸奶，需要解决三个关键问题，一个是牛奶质量，二是菌种质量，三是制作环境的清洁程度。牛奶的质量，之前网友的“25种牛奶的全面测评”已经写很全了，就不用再做过多的赘述。制作环境的清洁程度也比较很容易解决，选好仪器，做好消毒就可以了。至于菌种如何选择，看了上面网友的DIY贴图，相信大家已经有所评判了。

    最后，总结几点，DIY益生菌酸奶，牛奶是基础、益生菌是关键、清洁度是保证，这样做出来的酸奶风味和口感与买的成品相比，有过之而无不及，还有相当不错的功能，十分值得推荐哦！