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走到超市的酸奶柜，各种各样的酸奶琳琅满目，每个人到这里都能买到自己理想价位的酸奶。

每次买的时候，我就在想：“到底两块钱的酸奶和八块钱的酸奶有什么区别呢？”是因为品牌、配料、容量？

首先不同品牌的定位、研发、公司规模等不同，造成了酸奶原本的成本就不相同，售价当然也不相同。

另外，我们到超市就能发现，一些临近保质期的酸奶，售价甚至会便宜一半，这也是原因之一。

其实我们购买酸奶的时候，不应该只看价格，还要看配料表。在营养价值方面，两块钱的酸奶有时候其实和八块钱的酸奶差不多。

最常见的例子就是两块钱的原味酸奶VS八块钱的果粒酸奶

我们选择了同一品牌的小盒原味酸奶对比果粒酸奶，可以发现，除了基本的配料，都添加了益生菌之外，其实并没有什么太大的差别，生牛乳、白砂糖、益生元、益生菌、淀粉都有，不一样的可能就是浓缩乳蛋白粉变成了牛奶蛋白粉，益生菌菌种不同，果粒酸奶添加了果粒罢了。

从营养价值来说，这两种酸奶本身的价值相差无几，但可能因为果粒酸奶中添加了果粒，为了延长果粒的保质期，会在酸奶中添加更多糖，而研究表明，酸奶中的糖分越多，营养价值越低。所以有可能八块钱的酸奶只是喝起来比较丰富而已，营养价值还不如两块钱的酸奶。

日常购买酸奶的时候，我们一直在强调要对比酸奶的配料表：

一般建议购买糖分比较少，即配料表中碳水化合物比较少的酸奶；

风味酸乳比风味发酵乳好；

生牛乳比复原乳好；

蛋白质含量≥3.0；

添加剂比较少的酸奶。

最符合这些要求的是自制酸奶，只需要一块钱的菌粉，就可以做出1L的浓稠酸奶。如果喜欢吃水果味的，完全可以在原味酸奶中加点新鲜水果，口感更好。当然，你没有精力、时间、兴趣制作酸奶的话，就要好好学习看酸奶的配料表，买到最好的酸奶。

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