一直在减肥路上苦苦摸索的你经常看着一大桌美食却硬是饿着肚子,看伙伴们吃得津津有味自己却躲在一边吃酸奶舔盖。
可奇怪的是,自己吃了那么多的酸奶也不见得比其他人要瘦?其实,这么多年你都吃错了!
今天,小编就来解开酸奶的那些猫腻!
有人问我一次性吃20杯酸奶是什么感觉,我笑了,笑得肆无忌惮,笑得自由洒脱。吃完20种酸奶,跑了多次WC后,良心推荐光明的如实酸奶和费奇。
科普时间:
酸奶家族的队伍是非常庞大的,第一种是发酵乳,酸奶中的嫡系。血统纯正,营养高。另外一种是混血酸奶,叫风味发酵乳,它会有添加剂和增稠剂来用来调节口感。还有一种是风味发酵乳中的老酸奶,浓稠,成块,属于老工艺,被我们称之为最古老的种族。
辨别方法:
1.外包装上面有复原乳的,一定不能买。
2.配方上面增稠剂和添加剂过多的,不建议购买。
3.挂壁不均匀,有白色颗粒的,不是优质酸奶。
还有下面上黑榜这些,切记切记!
打死都不能买的有复原乳有
他们使用奶粉冲兑而成的,商家为了控制成本,提高产量,用复原乳来冒充的,根本算不上真正意义上的奶,所以不要购买。
有浓稠剂的
增稠剂和添加剂过多,会破坏菌种的原有组织结构,大大降低了它的营养价值。所以不建议购买。
剩下的增稠剂较少的
图上标注的是酸奶的价格,我们将他们按蛋白质的高低从左往右排序。如下图:
蛋白质最高的两位是费奇和如实,而将他们一次倒在杯子里后发现,费奇是最浓稠的,如实比较浓稠,挂壁均匀。剩下两款酸奶相对稀薄。挂壁上有明显颗粒,他们有可能是菌种发酵不完全。
由此可以证明费奇和如实基本上没有添加增稠剂,都是通过自然发酵呈现如此良好的状态。他们才是真正意义上的酸奶,他们才能达到排毒,调和肠胃,以及助消化的作用。但费奇的价格会比较高,而如实的口感很纯正,就是酸,酸的狠纯粹。
短短的一天,测评小队仿佛经历了所有的酸甜苦辣。呕心沥血写出以下口感分析和对商家的建议。
光明风味乳 科技在发达,人类在发展,在生活水平如此高的年代,依旧制作出如此有馊味的食物来纪念旧时代的苦楚!重口味的亲请随意~
碧悠 撕开又是一股仿佛刚刚闻过的馊味儿,简直用生命在测评,勇敢的我们捏着鼻子一饮而尽了~~好酸涩的馊味!就像初恋校服上的那股汗臭味。
卡士 一股沁人心脾的奶香味,酸甜柔软的就像遇到了校园里的那个肖奈,不过添加剂调出来的甜味,对高端吃货来说,再暖心也不能违背安全又好吃的原则呀……
优诺 x芙的广告语用到此处,丝毫没有违和感,纵享丝滑,好吃到要我的小宇宙要爆炸。但看到它背后的高能量,竟相当于吃了两顿饭,减肥的小伙伴,还是放弃吧!不可贪杯!
蒙牛的冠益乳 说“辣”不是“辣”,而是味道惊悚。塑料味夹杂一种咬肌一紧的酸感,酸出了旁若无人的任性,这种钻心的酸,不适合我们这些三观正常吃货们。
伊利畅轻 想了很久用什么词形容它平凡的口感,奶味酸味一般般的中规中矩。心中也在揣测这么受欢迎的原因是什么,难道真的是广告宣传的作用?
以上被点名的这些酸奶,希望能够改进然后向优质酸奶前进一步。
明天(9月8日晚)
我们的测评小队会去到温州一家餐点进行深度测评
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即有机会你们和我们一同前往测评
享受霸王餐
名额2位
Tips:
告诉你们一个小秘密!当蜂蜜遇到酸奶,奇迹会发生!
编辑 | 幺蛾子 责编 | 皮皮虾
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