酸奶小课堂:思思教你选酸奶

最近有小伙伴一直问思思，市售的酸奶五花八门，应该如何挑选酸奶呢？

今天思思就来教你如何选出营养好酸奶~

生活中，很多人出于各种原因会选择食用酸奶，特别是对于老人及正在生长发育期的青少年来说，酸奶是很好的营养补充剂，那么怎么才能买到高质量的酸奶？

喜欢无添加的酸奶，可以选购商品名称为“酸乳”“发酵乳”的酸奶。此类酸奶原料只能是纯奶或者奶粉，且不能添加其他成分（没错，只有奶和发酵菌，糖也没有。），营养成分更高。

着重口感的人，可以选择带有“风味”二字的酸牛奶。所谓风味，即添加了食品添加剂、水果、果汁、谷物等。此类酸奶口感较好，营养略低于“酸乳”或“发酵乳”。

①蛋白质含量：根据国家标准，酸奶的蛋白质含量需≥2.3％（选购牛奶应选择≧2.9％）。

当然，这个数值越大，蛋白质含量越多，营养越丰富。

②看糖分：碳水化合物含量不超过12%为好，超过这个量含糖就会偏高。

摄入过多糖分于人体无益，因此糖分值越小越好。

原料的含量是由高到低排列的，第一位是生牛乳正面它含量最多，如果第一位是水则说明水含量最多。

所以选择的时候建议选择牛乳为主料的，那么此商品大半就是酸奶，而非“兑水”的饮料。

现在，市面上也有一种不需要冷藏的常温酸奶，即“灭菌型酸奶”，它和冷藏酸奶最大一个区别就是少了需低温存活的“乳酸菌”（出厂前就被全部杀死了……）。

但是除这一点，酸奶中的其他营养物质，如:蛋白质、钙质、维生素都相差无几，所以对于一些不方便冷藏、不能喝冷酸奶的人来说，常温酸奶也是个不错选择。