自制蓝莓酸奶冰淇淋

蔷薇原创美食

简单 | 易做 | 美味 | 健康

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没有冰淇淋相伴的夏日是不够完整的！自家制作冰淇淋或冰棒，可以按自己口味添加喜欢的水果，口感也绝对更胜一筹，最主要是真材实料带来的香浓感受绝对是市售冰淇淋没法比的。没有专门的冰淇淋机器也不要紧，简单的混合搅拌就能做出入口绵密、味道香浓的冰淇淋，大人小孩都喜欢！

 食    材 

酸奶 200g，淡奶油whipping cream 200g，糖 50g，新鲜蓝莓，柠檬汁少许。

  

做  法：

1、酸奶、蓝莓、糖和柠檬汁放入料理机打匀。每种酸奶和水果的酸度不同，糖量可自行调整，打好的水果酸奶糊尝一下味，不够甜的话可以再加糖；要稍微甜一些，因为还要加入淡奶油；

2、用打蛋器把淡奶油打至七分发，也就是固体但是还可以流动的状态；在打发的淡奶油中倒入打碎的蓝莓酸奶液，搅拌均匀；

3、如果是用冰棒模具做冰棒，就可以直接将混合均匀的奶油蓝莓酸奶液倒入模具，放入冰箱冷冻即可；

4、如果是做冰淇淋，将奶油蓝莓酸奶液放入冰箱冷冻室冷冻1小时，1小时后取出，用打蛋器充分搅打，再放入冰箱冷冻，之后每隔1小时取出搅打一次，这时可以加入一些新鲜的蓝莓颗粒进去。重复3、4次后，冰淇淋的体积会增加，呈现一种浓稠流动的状态，这时冰淇淋液就做好了，装进盒子里，冷冻几小时就可以吃了。

换成其他水果，比如芒果，草莓、樱桃、香蕉、菠萝，也一样好吃哦！

- Enjoy -

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