一周早餐回顾

主料高筋面粉250克；辅料酵母粉4克；鸡蛋30克；葡萄干小半碗；

调料：食盐2克；水130毫升；白糖30克；黄油20克；白芝麻适量。

1. 所有的原材料除了黄油之外，其他的按照先液体后实物的顺序，依次放入面包机桶里。按动第一个和面程序。和面程序结束之后，放入黄油，再启动一个和面程序。

2. 和面程序结束之后，让面团静静的发酵，五十分钟之后，面团充分的发酵好了。

3. 取出面团，在案板上轻柔排气，分成六等份，揉成光滑面团

4. 取一块小的面团，揉成椭圆形，擀成椭圆形的饼状。

5. 在饼胚上划三刀，要划透，撒上准备好的葡萄干。

6. 从一头将面团卷起，排在放了锡纸的烤盘上。

7. 所有的面包胚做好，整齐码放在烤盘上，放入烤箱自然发酵。

8. 发酵好的面团，拿出来刷蛋液，撒芝麻

9. 放入约热好的烤箱，上火170，下火180，25分钟，提子面包就OK了！

长茄子；葱；姜1小块；蒜3瓣；生抽适量；醋适量；盐适量；糖适量；香油。

1. 茄子洗净，去两头，切成均匀的长段，切条。（也可以整根入锅蒸，不过时间要长一点）

2. 放入蒸锅中大火蒸10分钟（整根入锅蒸需20分钟左右，蒸熟后待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中）；

3. 将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥；

4. 依个人口味加入生抽、醋、盐、糖、香油，调成汁，浇在茄子上。

小贴士：蒸的时候，不要用碟子装，直接放在蒸架上会软得更快，也可以把茄子切成几条再蒸。

红薯1个，酸奶，枸杞。

1.红薯洗净蒸熟，将蒸熟红薯去皮压成泥。

2.压好的红薯泥进行整形，整形可以借助模型或者小碗。

3.在成型的红薯泥上淋上酸奶，最后用切碎的枸杞点缀即可。最后的点缀，也可以换成坚果碎或葡萄干等。

蔬菜（丹姐用的是西兰花）、黄油、米饭、奶酪。

1、西兰花煮熟了切碎，拌进去，然后米饭里还要加入少量融化了的黄油，盐和寿司醋，趁温热的时候捏成团。

2、奶酪片切成合适大小，放在饭团上，可用烤箱加热至奶酪微融，也可用微波炉加热至奶酪微融，趁热吃最佳。

小贴士：饭团可以根据自己的喜好，添加切碎的蔬菜、煎熟的培根、香肠等等。

雪梨一个，冰糖、枸杞若干。

1、处理雪梨：将雪梨清洗干净去皮，将梨的头部切断，挖去梨芯并掏空成碗状！

2、雪梨中放入冰糖、枸杞，加些许开水！

3、盖上雪梨“盖”，将整个梨放入碗中隔水蒸，中火蒸15-20分钟，至冰糖全部化成水即可！

主料：蛋黄2个，奶油奶酪90克，白砂糖40克，低粉30克，豆浆200克，细砂糖10克，淡奶油100克，戚风蛋糕2片；辅料：熟黄豆粉适量；

1.将蛋黄细砂糖搅拌均匀后；

2.加入过筛的低粉切拌均匀；

3.将豆浆放入锅中烧开，然后分次加入到蛋黄糊中，一边加一边搅拌；

4.将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热不停搅拌，很快面糊就呈乳霜状，关火盛出放凉待用；

5.将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入到放凉的豆浆蛋黄糊中；

6.用打蛋器搅拌均匀即可，装入裱花袋待用；

7.淡奶油加糖打发至有纹路即可；

8.装入裱花袋待用；

9.准备好蛋糕片；

10.先将一片蛋糕片放入盒子，挤上一层蛋奶油，再挤一层豆乳，再放第二片蛋糕，再挤上一层奶油，一层豆乳，最后撒黄豆粉，放冰箱冷藏3小时即可。

面包2片，火腿片，芝士片，生菜。

1、火腿片放入帕尼尼机两面煎一下。

2、帕尼尼机放上一片面包片，然后放上生菜、火腿片、芝士及另外一片面包片，合起帕尼尼机，待面包片加热至表皮脆即可。

小贴士：蔬菜、煎蛋等可以根据自己喜好添加。

也参考了一些美食达人的做法，

美食是一门大学问，

只有不断的学习交流创新，

才会创造出更多好玩好吃的东西。

接下来的每一天，

都对自己好一点~