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市面常见20款酸奶大测评,这么选酸奶就对了

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酸奶,日常生活中健康又美味的饮品,简直太常见了!不仅健身的人,就是普通的嗑瓜子吃西瓜群众,都有很爱喝的吧?

 

不过,超市货架上奶制品形形色色近百种,你是不是很头疼,不知道哪一种更好喝口感更适合自己?


现在,我们一起看看,市面上常见的将近 20 种酸奶(含乳酸菌饮料),口感、营养成分和成分表等方面都有些什么特点。

养乐多

养乐多堪称是乳酸菌饮料的鼻祖,每瓶乳酸菌含量可以达到百亿级别。其特有的代田菌(L. casei Shirota)能通过胃酸和胆盐的考验,进入肠道并定植,对于补充益生菌来讲是一个不错的选择。不过,该产品的弊端是糖分较多,每一瓶都含有 15.7 克左右的碳水化合物,而蛋白质含量则只有普通酸奶的一半左右。因为口感酷似饮料,所以很多人用来当做日常饮品,其实这是不正确的,因为你会摄入太多无意义的糖分和热量。减脂期的朋友还是建议补充低糖低脂的酸奶。

味全

◇ 从标签上来看,味全拥有每毫升 3 倍于养乐多的益生菌(千亿级),且其中的 LC01 活性乳酸菌也能经受胆盐和胃酸的考验,起到补充益生菌的作用。尽管如此,该产品的问题也是糖分较多(乳酸菌饮料的通病,主要是为了提升口感而添加了许多糖),每百毫升含有 15.1 克左右的碳水化合物,一瓶下来你会摄入高达 65 克左右的碳水化合物,这几乎相当于吃了 250 克米饭,但同时蛋白质含量却也只有普通酸奶的一半不到。因为一瓶 435 毫升的规格,因此一瓶的总热量会偏高,大约为 286 千卡,相当于一顿零食了。

 

伊利每益添

 低糖是亮点,用了一部分无热量的三氯蔗糖来补充口感。三氯蔗糖是一种新型甜味剂,甜味较正,没有热量。该产品每百毫升碳水化合物含量仅为同类产品的一半,只有 6 克。益生菌数量上和味全以及优益C没有区别,一瓶都达到了千亿级别,每百毫升可以达到百亿级益生菌。


蒙牛优益C



 同样,每瓶达到千亿级的益生菌,所用的副干酪乳杆菌也是被证明对人体健康有益的益生菌,且可以经过胆盐和胃酸考验,进入肠道发挥作用。作为乳酸菌饮料,每瓶碳水化合物含量也高达 52 克,相当于 200 克米饭。


光明畅优

 添加了益生元(菊粉)的酸奶,有助于益生菌的存活。益生元就相当于益生菌的食物,可以让益生菌存活得更好。除了标准的 4 种益生菌外,本品中还加入了植物乳杆菌 ST-III。这是一种存在于果蔬发酵物中的益生菌,定植能力好,能够有效调节肠道的菌群,降低血脂。


伊利SABL益消

 所谓 ABSL,或者 SABL 都是噱头。S L 分别就是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,而 A B 也是非常普通的嗜酸乳杆菌和双歧杆菌,没有什么特别的含义与功效。益生菌数量方面中规中矩,每百克达到上亿级别,但相比于头类产品较少,但也能够起到补充肠道益生菌的作用。


蒙牛冠益乳

 蛋白质含量应该是同类产品中较高的,可以达到每百克酸奶含有 3 克蛋白质,每瓶含有 13.5 克蛋白质。不过,因为瓶身较大,每瓶含有约合 56 克左右的碳水化合物,相当于 200克(一小碗)米饭,建议每次摄入不超过半瓶。本品种添加双歧杆菌 BB-12 也是一种定植较强,存活率较高的益生菌。不过,因为是全脂酸奶,每瓶同时含有高达 14.4 克,约合 130 千卡左右来自脂肪的热量。总而言之,鉴于该产品热量较大(每瓶约合 420 千卡,相当于一顿饭了),再次强调建议每次摄入不超过半瓶。


伊利畅轻

 因为加入了浓缩牛奶蛋白粉,因此每瓶酸奶中含有 8 克左右的蛋白质,适合补充蛋白质。每瓶含有 205 毫克左右的钙质,也是补钙不错的选择。益生菌的添加中规中矩,ABSL 都有,适合日常补充。


伊利味浓


◇ 原味酸奶因为没有果味添加剂等,碳水化合物含量会略微低一些。本品加入了阿斯巴甜和安赛蜜这类无热量的代糖来提升口感。因为没有添嗜酸乳杆菌和双歧杆菌,因此并不是补充肠道益生菌的最佳选择。


Pascual帕斯卡


 这也是一款格外注重口感(奶油醇厚)的产品,脂肪含量因此会比较高,每盒大约含有 8 克左右的脂肪。益生菌种类不丰富,只有标准的保加利亚菌和嗜热链球菌,因此不是补充益生菌的最佳选项。


Emmi艾美


 也是一款以口味为主的进口酸奶。因为添加了乳清蛋白,因此每份含有高达 12 克左右的蛋白质,应该算是同类产品中蛋白质含量最高的酸奶。益生菌添加种类比较齐全,但没有量化。最大的问题是价格过高。


和润日式酸奶


 和润酸奶是比较小众的酸奶品牌,不过业内评价较高,但价格也会略贵,在一些精品城市超市有销售。此款日式酸奶采用了焦糖上色技术,使酸奶的颜色发生了一些变化,偏粉红,卖相不错。益生菌层面除了添加标准的嗜热链球菌和保加利亚菌之外,还添加了定植能力较强的干酪乳杆菌,但益生菌数量似乎没有详述。应该是市面上口感最好的酸奶之一。


伊利优酸乳


 必须要强调,这是一款乳酸饮料,是“不含有益生菌”的。乳酸饮料大多是加了柠檬酸的乳制品,并没有补充益生菌的功效。此类产品最大的特点就是“不用冷藏”,直接放在货架上销售。乳酸饮料的含糖量往往过高,营养价值比较低,如果不是为了解馋,不建议喝太多。




 

 

※ 关于酸奶的挑选和饮用,小嘿有一些建议:

1)除非是添加了某个具有特殊功效的菌株,否则建议购买菌类比较多的酸奶(嗜热链球菌和保加利亚菌是必须的,其次应该含有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌);


2)进口酸奶不一定比国产的好,因为你看不到背后的冷链运输系统是否完善,且价格普遍高出很多;


3如果你正处于减脂期间,建议选择低脂或者低糖的酸奶,减少整体热量摄入;


4) 不要完全放弃全脂酸奶,全脂酸奶中含有丰富的脂溶性维他命,适当摄入有利于健康;



5)对于规格比较大的酸奶,建议分两次摄入(但建议一天内饮用完毕),以避免单次摄入过多糖和脂肪;


6)不要被酸奶的标签搞晕,所谓的 ABSL 无非是四种常见的益生菌。其次,只要达到百亿级的益生菌,且菌类齐全,对于肠道健康都是有益的;


7)酸奶的吸收和消化要好于牛奶,且钙含量略高,还适合乳糖不耐受的人食用;


8) 酸奶中的游离氨基酸更多(蛋白质在酸奶发酵中经水解形成更好吸收的游离氨基酸),非常适合运动人群。

 





 

看完还是不知道怎么选?看这儿!

 

 口感至上党:

- 和润日式酸奶

- 帕斯卡希腊风情巴氏热处理风情酸奶

- 艾美希腊覆盆子部分脱脂风味发酵乳

 

 营养至上党(蛋白质&益生菌含量高):

- 养乐多

- 伊利每益添低糖(原味)活性乳酸菌饮料

- 光明(畅优)风味发酵乳

- 蒙牛(冠益乳)风味发酵乳

 

 减脂党(低糖&低脂):

- 伊利每益添低糖(原味)活性乳酸菌饮料

- 伊利味浓酸奶八连杯(原味)

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