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买酸奶时定要注意这三个字

家庭生活小常识小窍门2018-01-11 12:26:03


  现在饭后一杯酸奶是很多人的标配了,但是你在买酸奶的时候一定要注意这三个字哦,奶企的阴谋就在这。所以大家买酸奶的时候一定要注意这三个字。



  酸奶包装上暗藏着哪些玄机?


  5月16日,湖北省食药监局网站发布通知:


  近期,湖北省食药监局对武汉光明乳品有限公司检查结果显示,该企业生产的7种规格的复原乳产品中,160克红枣发酵乳复原乳标注不醒目。武汉光明乳品有限公司已被湖北省食药监局要求企业整改。


  但小编前往石家庄某超市发现,某品牌160克红枣发酵复原乳仍然被销售。从包装上看,“复原乳”三个字在包装左下方,字体颜色与背景颜色的区分依然特别模糊,并没有被明显的标注区别开来。



  ◆ ◆ ◆ 到底什么是“复原乳”?


  复原乳又称还原奶,就是将新鲜牛奶经过高温杀菌、干燥制成奶粉后,再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。通俗的说,复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶或者乳制品。(我国明确规定,低温巴氏奶绝不允许使用奶粉还原。)


  ◆ ◆ ◆ 乳制品企业为什么热衷于使用“复原乳”?


  复原乳的原料多数是从国外进口的奶粉,俗称大包粉。2014年以后,国际奶粉的价格远低于国内奶源的价格,为了降低生产成本增加销售利润,很多企业都会采用国际奶粉来作为原料。



  ◆ ◆ ◆ “复原乳”对人体有害吗?


  尽管美国农业部的研究显示,复原乳并不会危害健康,从营养成分来看,“复原乳也是有营养的,但是从营养性上来看,确实比鲜奶差一些。


  营养性就是指吸收性。乳制品在受热的过程中,活性因素会被破坏,因此人体的吸收程度也会降低。如果没有活性因素,即使有蛋白质、钙、免疫因子等,人体也无法吸收,因此喝奶也就失去了价值和意义。


  ◆ ◆ ◆ 企业为何模糊标注“复原乳”


  早在2005年国务院下发的《关于加强液态奶生产经营管理的通知》明文规定,在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳,同时鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。并规定,凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的,不论数量多少,必须在2005年10月15日起在乳制品包装上醒目标注“复原乳”。



  企业不明确标注“复原乳”原因有两点:


  1、不让消费者有知情权和选择权,没有尊重消费者意愿;


  2、没能让产品表现出应有的价值,打乱消费者的选择。


  企业因为担心消费者感觉复原乳不是一个高品质的产品,所以把它标注得很小。尽管复原乳是安全的,但如果直接标注出来,企业就会担心产品就不好卖了。