文 family | 编辑 杨太羊 | 图 丁丁 | 视觉 Ting
有粉丝在后台反映,我FUN最近写的吃的太多了,就不能写点儿其他的吗?能呀,当然能了,我们还可以写喝的哟。
于是,就有了这篇2017年郑州商超最新上架的酸奶测评报告,快来看看我们吐奶整理出来的诚意推送吧——
早在去年,羊老湿就为大家写过郑州最感人的酸奶测评报告(点击蓝色字体,即可回顾),你能在各大超市里买到的酸奶,全都在这篇。
一年过去了,酸奶就像衣服,也追赶潮流,摇身新一线城市的郑州,超市里又多了哪些酸奶呢?
和 润
来自北京的品牌,希腊式酸奶、日式酸奶、丹麦式酸奶……越来越多的酸奶品类你是不是也难以下手了?其实很简单,酸奶发酵后把乳清过滤掉就是希腊式酸奶。
而所谓的日式酸奶和丹麦式酸奶,据食品行业的朋友告诉family,只是用了哪个国家的菌种而已,这下你是不是更懂得如何去挑选适合自己的酸奶了呢?
发酵乳|纯酸奶
● 包装 | 大盒装,足量400g
● 色泽 | 牛奶色泽淡黄色
● 酸甜度 | 发酵酸,略偏酸
● 浓稠度 | 特别好,有乳糖颗粒感
● 生牛乳含量 | ≥98%
● 奶香度 | 足量
● 奶皮 | 有且很厚
风味发酵乳|日式酸奶&发酵乳酸奶
❶日式酸奶
● 包装 | 塑料瓶装,也有家庭装
● 色泽 | 牛奶色泽;淡黄色
● 酸甜度 | 适中,滑润度较好
● 浓稠度 | ≥90%,加了牛奶蛋白
● 生牛乳含量 | ≥98%
● 奶香度 | 足量,有回味
● 奶皮 | 有
❷ 丹麦式酸奶
● 包装 | 塑料瓶装
● 色泽 | 焦糖色,北京烤鸭色
● 酸甜度 | 焦糖味很足,无酸度
● 浓稠度 | 偏稀
● 生牛乳含量 | ≥85%
● 奶香度 | 酸奶饮料无奶香
● 奶皮 | 无
乐纯三三三倍
作为中国最具有互联网基因的乐纯,在今年也终于来到了郑州。
用三倍重量的鲜牛奶,三倍的活性乳酸菌,再用专利工艺脱去2/3重量的水分,给你一杯每一口都像是在舔盖儿的酸奶。
有趣生动的插画即是高颜值的包装,没人会拒绝吧。
希腊式发酵乳|零脂肪
● 包装 | 盒装,插画设计不多说了,还可以私人定制
● 色泽 | 乳白色偏黄
● 酸甜度 | 酸奶发酵酸,不甜
● 浓稠度 | 相当浓!相当稠!
● 生牛乳含量 | 不详
● 奶香度 | 足量滤乳清酸奶,接近奶酪
● 奶皮 | 每一口都像在舔盖,一杯3/2都是厚重的奶皮
2
风味发酵乳 | 榴莲、茉莉花茶、朗姆味红提
● 包装 | “喜欢吃也喜欢你,若非要选,还是把好吃的给你好了”
● 色泽 | 明显看得出榴莲打成蓉和酸奶的分层,红提足量
● 酸甜度 | 适中
● 浓稠度 | 每一口都像在舔盖,你说呢
● 生牛乳含量 | ≥85%
● 奶香度 | 可以说是非常浓郁了
● 奶皮 | 2/3都是奶皮
三款喜爱程度排序 | ①茉莉花茶 ②朗姆提子(含酒精)③榴莲
天 润
来自新疆的酸奶品牌,冰淇淋化了、青柠口味的酸奶还是挺特别,喜欢尝鲜的小姐姐们可以试试。
据我FUN亲测,冰淇淋化了这款酸奶过于浓稠,吸管完全吸不动,原谅我们真的是接受无能,不过这款浓缩酸奶的性价比可是相当高。
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全脂风味发酵乳|浓缩酸奶、青柠、冰淇淋化了
● 包装 | 爱克林,颜色视觉很吸睛
● 色泽 | 乳白色
● 酸甜度 | 适中,略甜
● 浓稠度 | 加了稀奶油,所以特别浓
● 生牛乳含量 | ≥85%
● 奶香度 | 有奶香味
● 奶皮 | 无
简 爱
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酸乳|0添加糖 裸酸奶
● 包装 | 简单系,颜值高,咋拍咋好看
● 色泽 | 正常酸奶色,不是惨白色
● 酸甜度 | 酸度适中,无糖,喝下去很舒服
● 浓稠度 | 适中,奶盖细绵
● 生牛乳含量 | ≥99%
● 奶香度 | 很香,醇厚
● 奶皮 | 有,特别足
2
风味酸乳|原味裸酸奶、裸榴莲、裸百香果
● 包装 | 简单优雅,封条拆包装方便,手握度刚好
● 色泽 | 白色液体
● 酸甜度 | 有甜度,适中,榴莲味很足,百香果味酸度很足
● 浓稠度 | 稀
● 生牛乳含量 | 鲜奶+益生菌+水果浆
● 奶香度 | 都!有!奶!香!
● 奶皮 | 无
圣 湖
继老酸奶之后,青海的熟酸奶也进入了大家的视野。不过圣湖是个很小众的牌子,还是在拜特超市里发现的。
“美拉德反应”把原奶中的还原糖和蛋白质进行发酵,褐色的酸奶就是熟酸奶了,黑枸杞味道的酸奶,我FUN表示接受度很低。
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风味发酵乳|黑枸杞熟酸奶、青海酸奶
● 包装 | 软塑料瓶装
● 色泽 | 炭烧色 烘焙工艺
● 酸甜度 | 过酸,青海酸奶style,枸杞浆齁甜
● 浓稠度 | 浓稠,挂杯(有稀奶油)
● 生牛乳含量 | ≥85%
● 奶香度 | 有奶香,品质较好
● 奶皮 | 奶质较好,所以有奶皮
旺 仔
听说我们要做2017郑州商超新品牌的酸奶选题,一个酸奶重度爱好者的朋友向我们推荐了这款非常温、须冷藏的优酪乳。
看了配料:复原乳,添加剂多达7种,无爱。不过夏天冷藏起来作为偶尔的小零食还是不错的选择的。
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风味发酵乳|优酪乳草莓果粒
● 包装 | 四联装
● 色泽 | 淡粉色
● 酸甜度 | 无酸,太甜
● 浓稠度 | 粘稠度、滑润度OK,果粒(果酱)大
● 生牛乳含量 | 无,复原乳80%
● 奶香度 | 无
● 奶皮 | 无
伊 利
作为我国产奶头牌,追赶潮流的速度相当快。褐色炭烧酸奶在平价超市几乎被抢购一空,我们特意拿出这款褐色炭烧熟酸奶进行测评。
和产品主义的酸奶一比高下,这款自然相形见绌了,稀奶油糊嘴的味道,你知道。
1
风味发酵乳|褐色炭烧酸奶
● 包装 | 瓶装,很伊利
● 色泽 | 褐色
● 酸甜度 | 酸
● 浓稠度 | 相当稠,稀奶油和各种胶类添加,可以说是很糊嘴了
● 生牛乳含量 | 生牛乳+6种食品添加剂
● 奶香度 | 较弱,无回味
● 奶皮 | 略少
喏,以上就是我们跑遍,Ole、拜特超市、G-Super绿地超市,买来的新品牌和新种类的酸奶,不知道你是否都喝过呢?如果你还是不知道怎么选择呢,看这里——
如果你是重度酸奶爱好者
那么建议你选择
▼
乐纯希腊式酸奶
乐纯茉莉花茶酸奶
乐纯朗姆提子酸奶
简爱裸酸奶和润纯酸奶
如果你是添加剂绝党
那么建议你不要选择这些酸奶
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旺仔优酪乳草莓果粒
伊利褐色炭烧酸奶
圣湖黑枸杞熟酸奶
那2017年郑州商超新入驻的酸奶测评报告,就到这里了,居家必备建议收藏哦,下次的酸奶测评,咱们明年见=)
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为你奉上郑州品质最好的乐纯酸奶
★特别鸣谢龙湖里实验厨房提供拍摄地点
好酸奶的味道
我们想让更多的人知道
那为了给我FUN粉丝
谋取更多的福利
family费力找到乐纯酸奶
的经销商王梦园
对,他本人乐意为我FUN粉丝
一口气提供价值3006元的
120杯乐纯酸奶+60瓶圣湖青海熟酸奶
而我们打算把这些奶
(乐纯酸奶x2 +圣湖青海熟酸奶x1)
一口气送给60位粉丝哦
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