夏日甜品小魔法 | 芒果酸奶布丁杯

夏天就是吃各种冷饮甜品的好时节，酸奶和芒果布丁的完美结合，香甜细腻的口感，冰凉爽口开胃。

这款【芒果酸奶布丁杯】是摇摇杯+焖烧锅版本。

这个版本来的很偶然，一般做这个甜品惯例是用搅拌机来打芒果泥，布丁层放入冰箱冷藏凝固。篮鹅，我把食材都准备好，要开工时发现停电了！！！电话物业，告诉我今天停电啊，我们早几天就贴了公告在一楼大门……好吧，我真没注意到啊啊啊。

想了一下 ，灵机一动，停电也不能难道咱啊，拿出了最近常用的膳魔师摇摇杯和焖烧锅，最终发现居然做出了一个省力版本的芒果布丁杯版本，而且发现平时用冰箱冷藏的方法来凝固布丁液需要四个小时，用我这个焖烧锅加冰块的办法，只需要1小时就可以，魔法无限啊哈哈，太有意思了！

【芒果酸奶布丁杯】

食   材

芒果肉     200克

牛奶         200克

浓稠型酸奶    1杯

吉利丁片       2片（10克）

细砂糖           30克

做   法

吉利丁片用冷水泡软，取出挤干水分备用。

选纤维较细腻的品种芒果，取果肉200克和200克牛奶一起放入膳魔师摇摇杯。

盖紧盖子上下摇晃二十下左右，检查下杯子内没有颗粒的芒果肉即可，此时杯中的芒果已经被摇成芒果泥。

把摇好的芒果泥倒入小锅，加30克细砂糖，用小火加热到温热。

把泡好的吉利丁片放入芒果泥中，用小火边加热边搅拌，至吉利丁片完全 融化后离火，即成芒果布丁液。

稍凉后倒入玻璃杯，到杯子一半的容量。

取一些冰块，加一汤匙食盐拌匀（冰块中加入食盐能让温度下降，从而加强制冷效果）。

把装了芒果布丁液的杯子用保鲜袋装好扎紧，放入焖烧锅内锅，把加了盐的冰块围放在杯子四周，盖上焖烧锅内盖。

再盖上焖烧锅外盖，等待一小时。

一小时后取出，这时候芒果布丁杯已经凝固好，在表面倒一些浓厚型酸奶，表面装饰芒果粒和薄荷叶就可以啦。

武功秘技：

吉利丁片，网上烘焙店都有卖，主要作用是帮助凝固，做蛋糕甜点经常会用到。