蒸出来的酸奶蛋糕,无需打发蛋清,简单易上手!

今天给大家做一个不需要打发蛋清的酸奶蛋糕，只要看一眼就会忍不住先吃一口，更别说宝宝了。这个蛋糕的制作方式很特别，鸡蛋加点面粉搅拌均匀，蒸一蒸，淋上酸奶、撒上水果粒就可以了，食材健康，营养价值也很高。宝妈们还可以假借给宝宝做辅食之名，顺便犒劳下自己。

● 这个蛋糕的口感软绵、细腻，对咀嚼能力没有要求，但用到的水果碎粒要根据宝宝的咀嚼情况调整。

● 食材中用了点红枣，恰好可以和酸奶的酸味中和，但有些红枣会很甜，宝妈们要少加一点哦。

很多宝妈会问我怎么选购酸奶，我简单总结下最低的标准。先要看酸奶配料表的首位是否是乳制品（比如生牛乳），再看蛋白质含量是否≥2.3g（选牛奶时应该≥2.9g），＜2.3g或首位不是生牛乳就果断弃选。配料表中如果有阿斯巴甜这样的添加剂，也请果断弃选，不适合小宝宝添加。口味最好选原味的，这样酸奶量比较多。

  黄妈爱叨叨   

1-蛋糕如果要脱模的话，容器内壁要薄薄的刷上一层食用油。脱模时用牙签沿内壁划一圈，稍微倒扣一下就脱下来了。

2-如果宝宝对蛋清过敏，我们可以只取用蛋黄，但口感会稍微有点发硬，性状也是软烂的。

3-这个蛋糕要冷水上锅蒸20分钟，蒸好后千万别着急开盖，关火再焖5分钟就可以了。