【特百惠龙卷风食谱】美味易做的酸奶蛋糕饼(洋糕饼)

洋糕饼是用面粉、鸡蛋、糖和酵母加入水搅拌成面糊发酵几小时后，放平底锅煎成的薄饼，是台州当地常见的一种点心，柔软香甜有韧性，带着一点发酵的微酸口感，非常美味！做洋糕饼最难的就是面糊的发酵，还要等上几小时！尝试一下用酸奶来做吧，将酸奶蛋糕的配方做了一下调整，蛋白打到半成发，调配出稠稀适度的面糊，煎出来的酸奶蛋糕饼，口感和洋糕饼非常地相似，还更加香甜美味哦！做法也是超级简单，厨房菜鸟都能轻松做！赶紧试试吧！

• 难度：初级

• 时间：20分钟

• 材料：酸奶150克

  面粉60克

  鸡蛋1个或小个土鸡蛋2个

  细砂糖5小勺

• 工具：特百惠龙卷风

  特百惠平底煎锅

  特百惠面粉筛

  特百惠焙乐搅拌棒

  特百惠隔蛋器

酸奶蛋糕饼（洋糕饼）的做法步骤：

1、将特百惠隔蛋器放置在龙卷风杯身的边沿，将蛋黄和蛋白分离，蛋白直接隔入龙卷风备用，蛋黄放置到料理碗中；

2、料理碗中加入150克自制酸奶，2小勺细砂糖，用特百惠焙乐搅拌棒将酸奶和蛋黄搅拌均匀，再用特百惠面粉筛筛入面粉，再次搅拌成均匀的面糊；

3、在蛋白中加入3小勺细砂糖，用特百惠龙卷风将蛋白打至半成发，蛋白成细腻泡沫，还能流动的状态即可，将蛋白倒入蛋黄面糊中，用焙乐搅拌棒搅拌均匀，用搅拌棒挑起面糊，面糊滴落后纹路不会马上消失，这样的稠稀程度，面糊就准备好了；

4、特百惠平底煎锅用800瓦火力预热4分钟，加入少量植物油，加热至产生油纹，然后调小火力至400瓦，舀一勺面糊，用勺底轻轻地推开成均匀地圆饼；

5、加热片刻至熟，用特百惠平铲将饼翻面，再次煎熟即可，依次煎完所有的面糊；

6、美味的酸奶蛋糕饼就做好了，柔软香甜又有弹性！

‍怎木样？口水有木有？赶紧到我们的专卖店学做吧！

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