黄桃酸奶蛋糕+煤球蛋糕《微信公号;CYMS168》

黄桃酸奶蛋糕

  准 备 材 料

  Preparation material

1

低筋粉   90g

2

黄油   42g

3

糖   30g

4

鸡蛋   半个

5

酸奶   85g

6

黄桃   1个

7

泡打粉   3/8小勺

8

盐   1/4小勺

9

小苏打   3/8小勺

步 骤

setp

准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了

1

低筋粉90克，泡打粉3/8小勺，小苏打3/8小勺，盐1/4小勺，黄油42克，糖30克，鸡蛋半个，酸奶85克，黄桃1个

2

黄油软化，加入糖搅打至蓬松

3

加入蛋液，搅打均匀

4

倒入酸奶

5

拌匀，备用

6

黄桃去皮切丁

7

面粉，泡打粉，小苏打，盐混合，筛入蛋奶糊中，拌匀

8

加入黄桃

9

拌匀

10

装入纸杯中，八九分满

11

放入烤箱，中层，上下火175度，烤约25分钟左右

12

表面金黄，出炉，立即脱模

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煤球蛋糕

  准 备 材 料

  Preparation material

1

黑芝麻粉   80g

2

超黑可可粉   25g

3

低筋面粉   20g

4

水   180ml

5

糖    60g

6

鸡蛋   4个

7

泡打粉   2g

8

植物油   10g

步 骤

setp

准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了

1

分离蛋黄蛋清

2

 蛋黄加糖加油搅拌至完全乳化，加水搅拌均匀，分别筛入所有粉类

3

搅拌至浓稠的面糊

4

打发蛋白，打到十分硬

5

1/3蛋白加入面糊翻拌均匀

6

再倒入蛋白里继续翻拌至有光泽，均匀

7

倒入烤盘，震出大气泡

8

入锅蒸，我用的蒸烤箱，一样的时间，30分钟，时间到了别着急取出来，焖5分钟再取出，可以加盖保鲜膜防止水蒸气滴入

9

出炉倒扣晾凉，用圆形模具切出来，用吸管扎洞

10

我做的迷你型，可以切大圆形做大煤球啊，不过小巧的很可爱

11

表面刷些可可粉装饰下更逼真

注  意！！！

Note

1

黑芝麻粉和可可粉可以换成黑米粉和杂粮粉，加些果干口味会更赞，口味又一个样喽！

2

蒸烤箱是巴科隆26升的蒸烤箱