小熊贴士丨新手自制酸奶,十问实答!

自制酸奶零失败率秘籍，绝密公开。自制酸奶，就是那么简单！

酸奶对人体有诸多的益处：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素b族，不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘，更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等，可谓是最天然的保健食品。

现在，越来越多的朋友开始自制酸奶！PS：自己做酸奶，健康又简单，量大更任性！如果，你也想自己做酸奶，但苦于各种的原因。当然，也有可能因为懒……小熊贴心整理了10个新手问题清单，让小伙伴们都来愉快滴做酸奶~

自制酸奶零失败率秘籍，

绝密公开！

1

自制酸奶，会不会很难的呀？

小熊告诉你，只要按步骤操作，失败率基本为零，为零，为零！！！（重要的事情要说3遍）

2

自制酸奶前要准备什么呢？

只要酸奶机+牛奶+菌粉，就可以自制酸奶咯！牛奶，最好是刚刚开封的鲜奶啦。全脂牛奶做出来最浓稠，低脂也可以做，但小熊不太推荐脱脂的哦。

3

什么样子算是成功做出酸奶了呢？

打开盖子会有酸酸的奶香，表层光滑亮泽，勺子挖下去有点像“豆腐脑”，里面是浓稠的状态，会缓慢流淌的感觉，一看就很好吃的感觉就对啦。

4

做好可以马上喝么？

可以哒，暖暖的酸奶更适合老人小孩的肠胃哦。但如果要追求口感，放进冰箱钝化24小时会更好喝。酸奶是不能加热的，但是新鲜做出来的酸奶就是暖暖的呢！酸奶暖吃，就是这么任性。

5

菌粉选什么好呀？

最基础的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。小熊电器所有的店铺，都会有菌粉卖哟~都是精选最好了的呢！菌粉要0度以下冷冻保存哦！自己做酸奶，菌粉选好了就是成功的一大半。

6

放多少牛奶对应多少菌粉啊？

一般是1L牛奶对应1g菌粉，实际500ml-1L之间牛奶，放1g菌粉都可以滴。还要充分搅拌直到完全溶解在牛奶里，大约1分钟这样可以啦。就是这么随意简单，也能自制好酸奶。

7

酸奶机内胆周边要不要加水呢？

夏天不用加，冬天可以加40-60度的温水，可以让发酵更均匀哦。当然在南方，不加水也应该能成功做出酸奶的。

8

酸奶机定时要很久啊？

8-12小时，发酵时间越长酸味会越重哒！睡觉前，打开酸奶机开始制作，第二天一觉睡醒就能吃到健康美味的新鲜酸奶呢。是不是，想想都很激动呢。

9

为什么卖的比自己做的好喝呢？

因为市售酸奶一般都加了甜味剂、人工香料、增稠剂……现在，你还觉得外面的酸奶更好喝么？！！

原味酸奶做好之后，自己加糖、果酱或者蜂蜜都可以哒。增加口感丰富，还可以考虑坚果、玉米片、麦片；搭配水果可以做成水果酸奶沙拉；如果家里有小熊料理机，还可以做出红枣酸奶、香蕉酸奶等更多口味。尽情发挥想象力就好啦。

10

一定要用酸奶机么？

最好是用酸奶机，而且最最好是用小熊酸奶机！酸奶菌种最适合的温度是40-42度之间。小熊酸奶机能保证这个温度的恒温环境，而且操作炒鸡简单！如果温度不稳定，可能会有不好的杂菌混进来呢。

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