又来了!

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本文作者：健康时报特约评论员邓海建

　　最近有两件事，属于旧话重提，但提起来又让人浮想联翩：一是广东省公安厅7月30日披露，在打击食品药品和制售假犯罪重点整治行动中，潮州警方侦破一起生产、销售含有“”酸奶片的案件，查扣成品酸奶片12.05吨、半成品酸奶片糖13.5吨。，，刑期减至17年3个月。

　　客观而言，这两件事，未必需要动辄得咎：，后者也是法理内的常态。但两件事交错在一起，也容易给公众形成一种情绪化的错觉：阴魂不散，眼下，怎么就原谅作奸犯科了？据说，时过境迁，当年“三鹿事件”中被问责官员大多重新上岗，那么，田文华的减刑也许确实无甚可说。只是，一边是官员减刑复出，一边是重现江湖，别的不说，这让仍在阴霾中挣扎的大头娃娃、情何以堪？

　　这些年，始终不时魅影闪现。2009年左右，一些地方查处了上海熊猫炼乳、陕西金桥乳粉、山东“绿赛尔”纯牛奶、辽宁“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果园棒冰”等多起乳品超标案件，这些企业都是用2008年未被销毁的问题作原料。2010年7月，青海省一家乳制品厂检测出超标达500余倍；2011年4月，重庆警方查获含量超标的“问题”2.6万多公斤……凡此种种，虽是“过街老鼠”，又更像是“百足之虫”，症结何在？

　　五年倏忽而过，，权力部门可能也很委屈。2009年，《食品安全法》高票通过，《食品卫生法》废止，可以说，事件便是最大的契机，。及至今日，《食品安全法》大修，。此外，8月1日，新版食品安全国标《食品中农药最大残留限量》正式实施。制度与法令，执法与行政，都没闲着。那么，的窘境，，还有怎样的警醒呢？

　　中国有句老话，前事不忘，后事之师。食品安全，更不能在哪儿跌倒、继续在哪儿跌下去。令人愤懑，，同样重要的是以下两点：一是行业自律，二是耻感文化。，不可能真管到每条生产线。对一个行业来说，如果丧失了基本的自律机制与自洁功能，，恐怕也灭不了。国外的行业协会，不只是收钱，更起到业内监督与服务的作用。，更有效率，更有的放矢。此外，于企业文化而言，耻感文化是底线。不然，“易粪相食”，谁也不能幸免。

　　再次出事，罚单固然不能少，但构建“最严”的防控体系，。

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