每次去欧洲,冰淇淋几乎从不离手,因为真的太美味了。
其实自己在家制作好看又好吃的棒冰更健康,用手边有的新鲜水果、酸奶、花茶或椰子水等食材就可以,以前在办公室也和同事们一起做过。
准备好材料,花费 10 分钟,等上一夜,就能享受美味低热量的冰爽滋味。
夏天,整个胃都在迎接「吃冰」这件事。今天就和大家分享一些快速、零技术含量、健康又美味的自制棒冰吧~
传统棒冰虽然好吃,但大量的糖分和奶油,吃起来实在罪恶。
用新鲜当季的水果和椰子水代替,放入冰箱冷冻一夜,更加健康低脂。带着天然甜味的水果和椰子水,吃着也令人满足。
▼博主 Sharon Kim 除了用水果和椰子水,还加了一些可食用鲜花,增添美感和风味
▼或直接把手边有的水果用搅拌器打成果昔,倒入棒冰模具,制成水果棒冰也很解暑
如果要做成好看的分层,整个过程也不太复杂:
把水果打成果昔,倒一部分在模具中,放入冰箱冷冻 30 分钟后取出,倒入椰子水,再冷冻 30 分钟,重复以上步骤,直到模具满格,最后的成品就会是分层的效果~
▼美食博主 Zoey 很有新意,用玫瑰花茶 DIY 了一支高颜值的樱桃花茶棒冰。喜欢饮茶,可以尝试着做
▼泡上一壶玫瑰花茶,等待它完全冷却;然后将茶水、樱桃和几片玫瑰花瓣放入模具,冷冻过夜即可
正常来说,花瓣最终会浮到最上层。如果为了好看,可以把上述步骤重复做两次,每次少量,直至满格,这样就能让花瓣充满整支棒冰。
▼吃酸奶棒冰就像吃到了奶油一样让人过瘾,却比奶油更健康,自己动手也一样美味
自制的酸奶水果棒冰,还可以作为夏日的早餐,足够营养,也有饱腹感。夏天容易没胃口,但谁会对冰淇淋早餐无动于衷呢?
▼在模具中先放入一些水果丁,倒入酸奶至八分满,再淋一点点蜂蜜,放上燕麦谷物和坚果。(蜂蜜主要是为了让谷物颗粒更好固定,也加速冷冻)
做好的棒冰放入冰箱冷冻,让第二天的早餐充满期待。
▼莓果酸奶棒冰,看着就非常诱人
▼黑莓酸奶棒冰
▼喜欢吃无花果,把它切片放在酸奶棒冰中,再撒上些开心果碎,味道会更浓郁
造型别致的棒冰模具,也能为自制的冰淇淋加分不少。
▼来自 Sugar and Charm 的菠萝椰奶棒冰食谱:原材料全部放入榨汁机中搅成果昔状,就可以倒入模具放冰箱冷冻
▼美国品牌 Zoku 也有很多有意思的棒冰模具,硅胶材质,方便脱模。很多国内电商也都有卖
如果是普通棒冰模具,可以在冷冻过后,放在温水中,这样脱模就会容易很多。
不用模具,也可以利用食材本身做成美味棒冰。美食博主 Katerina Petrovska 用香蕉做成的 banana pop 看着食欲就很好。
▼香蕉对半切开,插入木棍,在酸奶中蘸取几下,再撒上燕麦片,放入冰箱冷冻,第二天拿出来吃,口感会很惊艳
▼在香蕉外裹上巧克力酱也是不错的选择(分享给大家,不能我一个人胖~)
朋友来家中做客,自制的棒冰可以成为夏日午后令人惊喜的清凉下午茶。
健康低卡,没有添加剂,吃起来也没有负担,咬一口就是满满的幸福感,整个人都清凉透心,这个周末就动手试试吧~
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