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当酸奶成为“骗局”,益生菌到底还有益吗?

楼主:UP海购 时间:2018-03-11 13:39:13

去年底,一则《喝酸奶能长寿?全世界被他骗了100年,诺奖得主的惊世谎言造就万亿产业》的文章火遍了大江南北,为了写这一篇,小编从茫茫辟谣和谣言的帖子中找到了一则比较的观点,仅供大家参考。


所谓的“百年骗局”


1899年9月,有个叫梅契尼科夫的“骗子”科学家在法国报纸《晨报》上声称,保加利亚人是全世界最长寿的民族。该国的一个原始村落里,每20个人当中就有一位百岁老人,长寿率远高于其他地区。而长寿的秘密极有可能是因为他们爱喝“酸奶”。在此后的研究中,梅契尼科夫表示,在保加利亚人爱喝的酸奶中,发现“保加利亚乳酸菌”。每天食用,人类可以活到150岁。接着,他以“酸奶能长寿”作为营销噱头,大肆宣传酸奶,赚得盆满钵满。仅过了5年,1904年的世界酸奶产量从0跃升至年产1180万加仑的水平,约合4500万升。1908年,正值“酸奶和乳酸菌骗局”大热,瑞典皇家学会把诺贝尔生理学和医学奖颁给了梅契尼科夫。


有人指出:

1、第一家酸奶工厂是1919年建立在巴塞罗那,那个时候梅大师已去世三年,根本没有得到相应的利益

2、既然第一家酸奶厂是1919年,那二十世纪初十年就生产了1180万加仑也不存在了


所谓的“长寿村”的秘密


“长寿村”的秘密,你想到了什么?其实XXXX是保加利亚一个偏远的村镇,村镇里百岁以上老人的比例高达31.83/10万人,因此被列为世界五大长寿村之一。当地人也确有酿造和食用酸奶的习俗。然而,多数对当地人长寿原因的研究和调查报告将“绿色植物”、“空气中负离子高”、“四季气候落差不大”、“基本不开车”、“步行”、“热爱歌舞”、“快乐”、“均衡饮食”等因素与“餐餐饮酸奶”并列。可见,酸奶是否XXXX村人长寿的关键因素,并无明确结论。


一棒子打死“酸奶”吗?


对于酸奶,专家们都指出,最合理的说法是“一种有益健康的食品”。想要长寿,光靠喝酸奶是不行的,而良好的环境、健康的饮食、愉悦的心情,都是长寿的因素。

酸奶的作用:

1、营养作用:牛奶经发酵后,乳糖有20%-30%分解成葡萄糖和半乳糖,进而转化为乳酸和其他有机酸。半乳糖难以为乳酸菌转化,被机体吸收后,可参与幼儿脑苷和神经物质的合成,还可提高乳脂肪的利用率。发酵作用使乳蛋白变成微细的凝乳粒,易于消化吸收。

乳酸菌中许多种都能产生维生素B,如双歧杆菌能产生维生素B1,叶酸,维生素B6,维生素B12等多种维生素。双歧杆菌能抑制肠道细菌,如解硫胺素芽孢杆菌,此菌能分解维生素B1,引起肠道内VB1缺乏,在这种情况下,口服维生素B1是无效的,只有改善肠道内微生物组成,抑制有害菌的生长。

2、缓解乳糖不耐症作用:有些人饮用牛乳后,出现腹胀、腹痛,有时甚至出现呕吐和腹泻,这就是乳糖不耐症。而酸奶能够很好的避免这种现象出现。

3、促进乳蛋白的消化:乳酸生成膜,使凝乳粒子变小,在消化酶作用下,其表面积增大,促进了蛋白质的分解。一部分乳蛋白先被乳酸菌中所含蛋白酶分解成氨基酸有肽,从而提高了消化率。

4、提高钙、磷利用率,促进铁和维生素D的吸收


益生菌是什么?


益生菌是对人体健康有益的细菌,包括双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜乳酸杆菌等,其可抑制有害菌在肠内的繁殖,促进肠道运动,从而提高肠道机能,促进营养吸收。益生菌常驻于人体肠道内,可抵挡有害菌的入侵,促进营养吸收。假如益生菌遭到严重破坏,肠道功能会随之紊乱,出现腹泻、食物过敏、抵抗力下降、反复生病等问题。资料显示,益生菌发挥作用必须满足三个条件:首先,需要特定菌种,必须是对健康有益的;其次,得保证有足够数量,数量少了,产生不了影响;最重要的是,必须保证有足够量的活菌能到达肠道。

(请注意,益生菌与益生元的区别,益生无是复杂的糖类,作为已经存在于胃肠道中的细菌燃料摄入,益生元和益生菌有时在同一产品中合并,称为顺式生物素)


一切脱离类型和用量的保健建议都是耍流氓!


● 对于肠易激综合征(IBS)和功能性腹痛:日课题为1亿至10亿的双歧杆菌,可以减少腹痛、腹胀和排便困难

●  每天两次30亿乳酸杆菌,能够降低儿童的腹痛频率和程度,每天2亿罗伊氏入杆菌减少功能性腹痛患儿的疼痛强度

● 每天10-20亿乳杆菌GG,以及50-100亿嗜酸乳杆菌和干酷乳杆菌可减少抗生素引起的相关腹泻发生率

● 在寒冷季节成人每天服用10亿个植物乳杆菌和副干酪乳杆菌,儿童服用10亿嗜酸乳杆菌,可以减轻急性呼吸道感染

● 每日服用1.62亿鼠李糖乳杆菌的益生菌,以及300mg低聚果糖和菊糖的益生元混合物,略微会降低LDL和总胆固醇

● 为了降低妊娠期母亲在分娩前4周及分娩后6周的湿疹风险,可以适当给予100亿乳酸杆菌喂养

(以上数值来自国外实验室,仅供参考)


贮存建议


建议益生菌产品避光保存,打开后还应远离潮湿,防止生物体被激活而死亡。按购买产品的建议给予室温或冷藏储存。


注意事项


在健康人群中,大多数益生菌产品都没有安全问题,可能有些人偶尔会有胀气的感觉。

▲过敏反应,如牛奶过敏人群,可能会由于乳酸杆菌和双歧杆菌(在牛奶营养素的培养基上生长的)的服用而诱发过敏

▲严重病人,免疫功能低下者,可能会由于益生菌使用导致菌血症或真菌血症等


  UP海购友情提醒    

服用任何一种保健品和营养品时,应该明确自己是缺乏这种元素或物质的,或是特殊时期里我们需要给身体补充,如术后、怀孕、减肥、增肌等时期。某一保健品服用3个月或服用1个月对自己无任何改善时,建议暂停服用,除非医生要求。




树立正确的营养观念,不夸大,促分享

更多信息来自:www.uphaigou.com


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